Концентрированная комплексная добавка для производства различных кондитерских изделий.
Различные виды печенья: отсадное, затяжное, песочное, в т.ч. курабье, пряники; песочные коржи, песочные палочки, мучные кексы, маффины, коврижки, коржи
Позволяет продлить свежесть, мягкость, рассыпчатость мучных кондитерских изделий; обеспечивает сочность текстуры изделий и «таяние» во рту; обеспечивает мягкий короткий укус изделий; улучшает пористость и структуру готовых кондитерских изделий; позволяет добавлять большее количество жидких компонентов в тесто, что позволяет снизить себестоимость готовых изделий; потрясающая мягкость на 15 и более дней (при максимальной дозировке); подходит для широкого ассортимента изделий, для индустриальных линий
Состав:
Носитель (Е1414), загуститель (гуаровая камедь), технологическое вспомогательное средство - ферментный препарат микробного происхождения (альфа-Амилаза)
Дозировка: 1-5%
Упаковка: 8 кг
Бак Микс Конди Фреш, Россия, Backaldrin, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK113026100
- Доступность: На складе
-
4 837р.
Хиты продаж
Конфитюр Клубничный термостабильный 40%, 12 кг.
Начинка термостабильная премиум класса клубничный конфитюр.Содержание фруктовой части: 40%Применение..
3 482р.
РЕЛЬЕФНЫЙ СИЛИКОНОВЫЙ КОВРИК ДЛЯ СОЗДАНИЯ КРУЖЕВ - "ХВ", 30*40СМ.
Рельефный силиконовый коврик для изготовления кружевных украшений из айсинга.Размеры коврика: 30*40с..
3 450р.
Замороженное пастеризованное пюре Черная Смородина, 1 кг.
Замороженное пастеризованное пюре из черной смородины.При производстве не используются загустители, ..
780р.
Капли шоколадные Ариба Ariba 1200, 10 кг.
Термостабильные капли ARIBA FONDENTE GOCCINE 1200 из натурального шоколада. Используется ..
7 961р.