Концентрированная комплексная добавка для производства различных кондитерских изделий.
Различные виды печенья: отсадное, затяжное, песочное, в т.ч. курабье, пряники; песочные коржи, песочные палочки, мучные кексы, маффины, коврижки, коржи
Позволяет продлить свежесть, мягкость, рассыпчатость мучных кондитерских изделий; обеспечивает сочность текстуры изделий и «таяние» во рту; обеспечивает мягкий короткий укус изделий; улучшает пористость и структуру готовых кондитерских изделий; позволяет добавлять большее количество жидких компонентов в тесто, что позволяет снизить себестоимость готовых изделий; потрясающая мягкость на 15 и более дней (при максимальной дозировке); подходит для широкого ассортимента изделий, для индустриальных линий
Состав:
Носитель (Е1414), загуститель (гуаровая камедь), технологическое вспомогательное средство - ферментный препарат микробного происхождения (альфа-Амилаза)
Дозировка: 1-5%
Упаковка: 8 кг
Бак Микс Конди Фреш, Россия, Backaldrin, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK113026100
- Доступность: На складе
-
5 927р.
Хиты продаж
Комплект форм для шоколада МАТРЕШКА, 1 набор.
Комплект из четырех форм для шоколадных изделий в виде матрешек высотой 200,150,100 и 50 ммСостав: П..
4 235р.
Шоколад молочный 38% Cargill Бельгия плитки по 2,5 кг, 15 кг.
Предлагаем Вам CARGILL молочный 38%.«Каргилл Какао и Шоколад» является одним из ведущих мировых пере..
10 140р.
Форма для выпечки HappyFlex - "Круг с волнистым дном", 26см. (HF 01028), шт.
Ресурс: 2000 выпечек.Диаметр формы: 260мм.Высота: 40мм.Силиконовые формы универсальны в приготовлени..
1 100р.