Концентрированная комплексная добавка для производства различных кондитерских изделий.
Различные виды печенья: отсадное, затяжное, песочное, в т.ч. курабье, пряники; песочные коржи, песочные палочки, мучные кексы, маффины, коврижки, коржи
Позволяет продлить свежесть, мягкость, рассыпчатость мучных кондитерских изделий; обеспечивает сочность текстуры изделий и «таяние» во рту; обеспечивает мягкий короткий укус изделий; улучшает пористость и структуру готовых кондитерских изделий; позволяет добавлять большее количество жидких компонентов в тесто, что позволяет снизить себестоимость готовых изделий; потрясающая мягкость на 15 и более дней (при максимальной дозировке); подходит для широкого ассортимента изделий, для индустриальных линий
Состав:
Носитель (Е1414), загуститель (гуаровая камедь), технологическое вспомогательное средство - ферментный препарат микробного происхождения (альфа-Амилаза)
Дозировка: 1-5%
Упаковка: 8 кг
Бак Микс Конди Фреш, Россия, Backaldrin, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK113026100
- Доступность: На складе
-
5 486р.
Хиты продаж
Начинка крем Вареная сгущенка Карамель К Avalanche, 13 кг.
Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш. Назначение: В качестве самостоя..
2 371р.
Форма силиконовая УНИФЛЕКС кекс, 1 шт.
Размер: 240 на 105, высота 65 мм. Объём: 1,5 л. К форме прилагается 1 суппортное кольцо Со..
867р.
БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - "ТЮЛЬПАН", ОРАНЖЕВЫЙ, 50*H75ММ. 200ШТ.
Бумажные формы для выпечки кексов и маффинов.Диаметр: 50мм.Высота: 75мм.В упаковке 200шт.Производите..
508р.
Прозрачная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, золото, размер 150/142
Диаметр/Высота, мм: 150/142Крышка: ПВХ/картон ламинация 'золото' Дно: картон ламинация 'золото..
99р.