Гель и декоративное покрытие
Ассортимент кондитерских изделий на полках магазинов сможет поразить воображение самого искушенного покупателя. Как мы выбираем тот или иной торт, кекс, пирожное, если не знакомы с ним и не знаем наверняка, оправдает ли продукт наши ожидания? Конечно же, по внешнему виду! Именно внешний вид изделия - его привлекательность и необычность подсказывают нам, на чем остановить выбор. Как потребители мы знаем, что любой, самый вкусный торт проигрывает из-за недостаточного оформления - поэтому окончательной отделке изделий кондитеры уделяют самое серьезное внимание.
Для декорирования и покрытия кондитерских изделий используется кондитерская глазурь - масса изготовленная с применением заменителей какао масла. Заменители какао масла бывают лауриновые и не лауриновые. Именно лауриновые кондитерские глазури могут омыляться, если их изготовливать с не соблюдением микробиологической безопасности. Кондитерские глазури не требуют темперирования. При обливке или формовке их можно использовать при больших температурах 40-35 градусов. При этом желательно в начале дать "шоковое охлаждение" для лучшего блеска; кондитерский гель — это глазурь на основе пектина, которую используют для глазировки фруктов, выпечки и тортов, а также как загуститель начинок и желе.
Особое место в спектре нашей продукции занимают кондитерские гели, глазури и помадки - продукты, предназначенные специально для завершающей отделки кондитерских изделий. С их помощью можно не только расширить ассортимент выпускаемой продукции, но создать настоящие шедевры кондитерского мастерства!
Мы предлагаем линейку многоцелевых экономичных в использовании гелей и покрытий для декорирования кондитерских изделий. Гели порошкообразные, желеобразные, зеркальные используются для декора кондитерских и хлебобулочных изделий, покрытия ягод и фруктов, приготовления десертов. Изделия с использованием гелей имеют глянцевую поверхность, устойчивы к замораживанию и последующей дефростации.
Глазурь МИРРОР КАРАМЕЛЬ, ведро 6 кг.
Зеркальная желейная глазурь подходит для глазирования тортов "мороженое", семифреддо, замороженных д
2 247р.
Глазурь МИРРОР ШОКОЛАД IRCA, ведро 6 кг.
Зеркальная желейная глазурь подходит для покрытия тортов "мороженое", семифреддо, замороженных десер
2 321р.
Глазурь нейтральная концентрированная Starfix IP40 Patisfrance, 8 кг.
Глассаж концентрированный нейтральный "Starfix" Производитель: PatisfranceФасовка - ведро 8 кг.
3 712р.
Caravella Cover White (Каравелла Ковер Уайт) 5 кг
Caravella Cover White готовый мягкий крем с нежным вкусом белого шоколадаСпециально предназначен для
2 580р.
Meribel Декоративный гель холодного приготовления белый шоколад , 6 кг.
Линейка гелей холодного приготовления Meribel Преимущества:Гели не впитываются и не стекают с боковы
1 000р.
Meribel Декоративный гель холодного приготовления Вишня, 6 кг.
Линейка гелей холодного приготовления Meribel Преимущества:Гели не впитываются и не стекают с боковы
1 296р.
Meribel Декоративный гель холодного приготовления Карамель, 6 кг.
Линейка гелей холодного приготовления Meribel Преимущества:Гели не впитываются и не стекают с боковы
1 200р.
Meribel Декоративный гель холодного приготовления шоколадный, 6 кг.
Линейка гелей холодного приготовления Meribel Преимущества:Гели не впитываются и не стекают с боковы
1 200р.
Mirall Caramello, зеркальная глазурь со вкусом карамели для покрытия кондитерских изделий, ведро 5 кг
Зеркальные покрытия с разными вкусовыми и ароматическими характеристиками, которые предназначены для
1 309р.
Mirall Cioccolato Fondente зеркальная глазурь со вкусом темного шоколада, вед. 5 кг.
Зеркальная глазурь со вкусом темного шоколада для покрытия кондитерских изделийЗеркальный гель-глаз
1 685р.
Mirall Pistacchio, зеркальная глазурь со вкусом фисташки для покрытия кондитерских изделий, ведро 5 кг
Желеобразные глассажи линии "Мираль" - это зеркальные покрытия с разными вкусовыми и ароматическими
2 366р.
Абрикосовый гель желтый (желе), Carma Швейцария, 12,5 кг.
Абрикосовый гель горячего приготовления предназначен для глазирования, изготовления желе и гляссажа.
7 328р.
Абрикосовый мармелад (кармелад) термостойкий, 12,5 кг.
Абрикосовый мармелад для выпечки и украшений, обладает насыщенным вкусом абрикоса с небольшой кислин
8 255р.
Астри Желе - концентрат пищевой, 25 кг.
Смесь для приготовления желе для покрытия поверхности хлебобулочных и кондитерских изделий Доступная
18 514р.
Астри Желе - концентрат пищевой, 5 кг.
Смесь для приготовления желе для покрытия поверхности хлебобулочных и кондитерских изделий Доступная
3 840р.
Бриллианс гель (холодный, прозрачный), Carma Швейцария, 6 кг.
Готовый прозрачный гель холодного приготовления, не требующий подогрева. Отличное покрытие для фрукт
3 619р.
Гель (сухая смесь) горячего приготовления КредиНапп, 10 кг
Гель горячего приготовления "Credin App" Гели горячего приготовления защищают продукт от заветривани
13 860р.
Гель декоративный холодного приготовления нейтральный Meribel (вед. 6 кг.)
Линейка гелей холодного приготовления Meribel.Состав: сироп глюкозы, вода питьевая, сахар, загустите
1 307р.
ГЕЛЬ для зеркального покрытия "Белый шоколад" "MIRROR WHITE CHOCOLATE" 15 кг, IRCA, ИТАЛИЯ
Зеркальное покрытие «Mirror» — продукт представляет собой цветную непрозрачную желеобразную массу ти
8 276р.
Гель для покрытия Золотой декор, 1,5 кг.
Гель для покрытия.Производитель: Martin Braun Backmittel und Essenzen KG, Германия.Упаковка: 1,5 кг.
3 096р.
Гель для покрытия кондитерских изделий Хот Клубника, 14 кг
Хот Клубничный – высоко концентрированный сироп (горячего способа использования) – является базовым
4 000р.
ГЕЛЬ ЗЕРКАЛЬНЫЙ (ХОЛОДНЫЙ) ДАЙМОНД ГЛЕЙЗ ШОКОЛАД
Готовый к применению холодный гель для создания гладкой (зеркальной) поверхности. Обеспечивает эффе
1 592р.
Гель зеркальный для покрытия Темный шоколад(хол. прим-я) FO Glasso Cold Sauce Chocolate, 5 кг.
Готовый к применению гель для покрытия и декорирования кондитерских изделий и десертов холодного при
1 565р.
ГЕЛЬ ЗОЛОТОЙ горячего приготовления, ведро 5 кг
Зеркальный Гель Золотой – готовый к использованию холодный гель для создания зеркальной поверхности
2 000р.
Гель мируар, Sosa, Испания, 5 кг.
Гель мируар Sosa.Зеркальный гель - придает великолепный блеск и эффект зеркальной поверхности, идеал
3 413р.
ГЕЛЬ НЕЙТРАЛЬНЫЙ горячего приготовления, ведро 14 кг. Под заказ!
Гель нейтральный ГОРЯЧЕГО приготовления.Высококонцентрированный гель для покрытия кондитерских изде
3 783р.
Гель Палетта нейтральная холодная, 6 кг.
Готовый холодный гель на пектиново-агарной основе.Глазурь для желирования ПАЛЕТТА НЕЙТРАЛЬНАЯ ХОЛОДН
2 511р.
Гель холодного приготовления перламутр карамельный FO Silvery Cold Jelly Caramel, 5 кг.
Готовый к применению гель для покрытия и декорирования кондитерских изделий и десертов холодного при
2 055р.
Гель холодного приготовления перламутр клубничный FO Silvery Cold Jelly Strawberry, 7 кг.
Полностью растительного происхождения , не содержит добавок животного происхождения. Предотвращает
2 750р.
Гель холодного приготовления перламутр малиновый FO Silvery Cold Jelly Raspberry, 5 кг.
Полностью растительного происхождения , не содержит добавок животного происхождения. Предотвращает
1 785р.
Гель холодного приготовления перламутр нейтральный FO Silvery Cold Jelly Natural, 7 кг.
Декоративный гель х/п нейтральный FO Cold Jelly Natural 4*7 кг Ozmer. Позволяет легко и просто созда
1 720р.
Глазурь кондитерская сахаристая Голди, ведро 5 кг.
Глазурь для придания блеска поверхности и создания золотистой хрустящей корочки у круассанов, булоче
2 347р.