- покрытие гелем фруктов и ягод, украшающих кремовые торты и десерты;

- покрытие пирогов;

- порционные десерты;

- самостоятельное изделие (желе)

Преимущества:

- позволяет получить прозрачную желеобразную массу с нейтральным вкусом и высокой влагоудерживающей способностью, устойчивую к кислой среде;

- готовое желе стабильно при транспортировке и нарезке;

- возможно повторное разогревание готового желе;

- готовый гель быстро застывает и сохраняет стабильность в течение всего периода хранения;

- готовый гель хорошо удерживает влагу, что минимизирует ее миграцию из желе в покрываемый полуфабрикат;

- возможность изменения количества сахара относительно базовой рецептуры.

Дозировка: 

100 г смеси — 400 г сахара и 1000–1200 г жидкости (воды, фруктового сока) 

Упаковка:  25 кг бумажный мешок