Простая и технологичная смесь для приготовления песочного теста.
Преимущества:
- Подходит для машинной обработки;
- простой технологический процесс;
- широкий ассортимент изделий;
- стабильное качество сырья и готовых изделий.
Состав: Мука пшеничная, сахарная пудра, крахмал пшеничный, сухой яичный белок, сыворотка молочная, сахар, эмульгатор (Е472е), разрыхлители (гидрокарбонат натрия, пирофосфат натрия), соль, ароматизаторы, вещество для обработки муки (L-цистеин), антиокислитель (аскорбиновая кислота), вспомогательные вещества (ферменты альфа амилазы и гемицеллюлазы).
Дозировка: 100%.
Базовая рецептура:
Песочное тесто на маргарине:
1,000 кг — Бак Микс Песочный; 0,400 кг - Маргарин (комнатн. темп.); 0,100 кг — Яйцо.
Бак Микс Песочный, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK3000932
- Доступность: На складе
-
3 068р.