Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Верона микс - смесь пищевая для производства мучных кондитерских изделий, 25 кг
Смесь для производства маффинов, масляных бисквитов, полуфабрикатов для тортов и пирожных или пирогов, выпекаемых в формах или на листах

Преимущества: 
изделия имеют мелкопористый сочный мякиш, присущий традиционному масляному бисквиту,  благодаря этому различные добавки (орехи, сухофрукты) равномерно распределяются по всему изделию и создают неповторимый вкус и структуру; долгое время сохраняют свежесть, что особенно важно как при производстве маффинов, так и других мелкоштучных изделий.

Срок хранения 9 месяцев.

Производитель: "ИРЕКС" (Россия).

Дозировка:  ВЕРОНА МИКС - 100 %  
Технологические преимущества: - быстрое и простое приготовление;
- расширение ассортимента за счет внесения в рецептуру фруктов, сухофруктов, шоколада, изюма, орехов и т.п.;
- различные варианты отделки;
- возможность замораживания.

Преимущества для потребителя:
- сбалансированный вкус и аромат;
- привлекательный внешний вид;
- без животных жиров.

Рецептура: Расход сырья на 1 т готовой продукции ВЕРОНА МИКС 725,11 кг Растительное масло 203,03 кг Вода 253,78 л Количество кексов по 50 г – 20000 шт. Примечание: - допускается замена смеси ВЕРОНА МИКС на ВЕРОНА КОНЦЕНТРАТ в следующем соотношении: 100 кг ВЕРОНА МИКС – на 50 кг ВЕРОНА КОНЦЕНТРАТ с добавлением 12 кг яичного порошка и 38 кг сахарной пудры.
Параметры технологического процесса: Продолжительность замеса теста (на медленной скорости) 3 - 5 мин (до однородной структуры) Набухание 15 - 20 мин Температура выпечки изделий 180 - 200 °С Продолжтельность выпечки: - изделий массой 0,04 кг - изделий массой 0,50 кг около 25 мин около 40 мин

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Верона микс - смесь пищевая для производства мучных кондитерских изделий, 25 кг

  • Код товара: Т155
  • Доступность: На складе
  • 7 002р.


Хиты продаж

Пюре Смесь Ягод Leonce Blanc Франция дой-пак, 1 кг.

Пюре Смесь Ягод Leonce Blanc Франция дой-пак, 1 кг.

Охлажденное пюре "Leonce Blanc" ягодное, 1 кг Состав: Пюре Смеси ягод, сахар 9,6%Пищевая и..

1 092р.

Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, серебро, 300/142

Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, серебро, 300/142

Диаметр/Высота, мм: 300/142Крышка: картон ламинация 'серебро'Дно: картон ламинация 'серебро'Мин..

160р.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Роза" (90-13036), шт.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Роза" (90-13036), шт.

Пластиковые формы для изготовления шоколадных фигурок.На форме 18 фигурок.Размер формы: 185*240мм.Ра..

630р.

УТЮЖОК ДЛЯ МАСТИКИ

УТЮЖОК ДЛЯ МАСТИКИ

Пластиковый утюжок, предназначенный для обтяжки кондитерского изделия мастикой и марципаном.Размеры:..

690р.