Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

Стабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов

Нейтральный стабилизатор молочных продуктов, растворяется при температуре 50 ºС, может применяться с десертными пастами, фруктовыми пюре, свежими фруктами, ароматизаторами, при приготовлении шоколадного крема хорошо смешивается с пастой Каокрем.

Преимущества: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок с различными вкусами. Широкий спектр вкусов позволит максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.

Многие стабилизаторы имеют в своём составе натуральные сублимированные продукты. Могут использоваться для стабилизации как растительных сливок, так и животных. Придают великолепный вкус и аромат. Высокая степень стабилизации (готовые кремы имеют устойчивую структуру).

Срок хранения: 15 месяцев. Хранить в прохладном месте. Закрывайте пакет после использования, или используйте продукт как можно быстрее, чтобы избежать потерю запаха и образования комков.

Производитель: Австрия

Способ приготовления: 40 г +100 мл воды + 1 кг взбитых сливок

Взбейте свежие сливки. Добавьте в Аляску воду комнатной температуры (кроме Аляски 666) и хорошо перемешайте. Постепенно и осторожно добавьте сливки в смесь Аляски с водой в два приема. Осторожно перемешайте. Смесь готова к употреблению. Заполните форму для торта и охладите в течение 1-2 ч. Оформите изделие. Если добавить больше жидкости, то стабильность уменьшается. Не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго во избежание уменьшения их объема!


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

  • Код товара: Т218
  • Доступность: На складе
  • 5 640р.


Хиты продаж

РЕЛЬЕФНЫЙ СИЛИКОНОВЫЙ КОВРИК - "ЗВЕЗДЫ", 60*40СМ.

РЕЛЬЕФНЫЙ СИЛИКОНОВЫЙ КОВРИК - "ЗВЕЗДЫ", 60*40СМ.

Рельефный силиконовый коврик для декорирования.Придаст стиль и индивидуальность Вашему изделию.Разме..

3 475р.

 Аграм светлый - комплексная пищевая добавка, 25 кг

Аграм светлый - комплексная пищевая добавка, 25 кг

Комплексные пищевые добавки – сухие закваски (подкислители) для производства хлеба из ржаной и из см..

4 294р.

Глазурь сахарно-ореховая РЕАЛ, мешок 25 кг.

Глазурь сахарно-ореховая РЕАЛ, мешок 25 кг.

Высококачественная сахарно-ореховая глазурь с ароматом миндаля для глазирования кондитерских изделий..

14 560р.

Новогодняя сумочка с конфетами 3х видов, 12 шт.

Новогодняя сумочка с конфетами 3х видов, 12 шт.

Единица продажи: 12 штук.Размер: 110 х 70 х 165 мм.Вес нетто штуки - 54 гр. ..

4 200р.