Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

Стабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов

Нейтральный стабилизатор молочных продуктов, растворяется при температуре 50 ºС, может применяться с десертными пастами, фруктовыми пюре, свежими фруктами, ароматизаторами, при приготовлении шоколадного крема хорошо смешивается с пастой Каокрем.

Преимущества: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок с различными вкусами. Широкий спектр вкусов позволит максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.

Многие стабилизаторы имеют в своём составе натуральные сублимированные продукты. Могут использоваться для стабилизации как растительных сливок, так и животных. Придают великолепный вкус и аромат. Высокая степень стабилизации (готовые кремы имеют устойчивую структуру).

Срок хранения: 15 месяцев. Хранить в прохладном месте. Закрывайте пакет после использования, или используйте продукт как можно быстрее, чтобы избежать потерю запаха и образования комков.

Производитель: Австрия

Способ приготовления: 40 г +100 мл воды + 1 кг взбитых сливок

Взбейте свежие сливки. Добавьте в Аляску воду комнатной температуры (кроме Аляски 666) и хорошо перемешайте. Постепенно и осторожно добавьте сливки в смесь Аляски с водой в два приема. Осторожно перемешайте. Смесь готова к употреблению. Заполните форму для торта и охладите в течение 1-2 ч. Оформите изделие. Если добавить больше жидкости, то стабильность уменьшается. Не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго во избежание уменьшения их объема!


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

  • Код товара: Т218
  • Доступность: На складе
  • 5 640р.


Хиты продаж

ПУРАЛИК РЖАНОЙ ФРЕШ улучшитель для продления свежести, 11кг.

ПУРАЛИК РЖАНОЙ ФРЕШ улучшитель для продления свежести, 11кг.

ПУРАЛИК РЖАНОЙ ФРЕШ улучшитель для продления свежести ржаного и ржано-пшеничных хлебов (до 1%)Упаков..

2 689р.

Агар-Агар 900, Китай, 25 кг

Агар-Агар 900, Китай, 25 кг

Агар-агар полностью растворяется при температуре от 90 до 100С, застывает при температуре 35-40С, не..

40 369р.

Черешня засахаренная красная 20/22 мм с веточкой, короб 5 кг.

Черешня засахаренная красная 20/22 мм с веточкой, короб 5 кг.

Цукатная черешня красного цвета с веточкой для декорации кондитерских изделий.Органолептические хара..

4 347р.

Подложка усиленная золото/жемчуг круглая 260 мм, 50 шт.

Подложка усиленная золото/жемчуг круглая 260 мм, 50 шт.

Картонная подложка золотого /белого перламутра цвета Диаметр: 260 мм Толщина: 1,8 мм, плотность 1150..

855р.