Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

Стабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов

Нейтральный стабилизатор молочных продуктов, растворяется при температуре 50 ºС, может применяться с десертными пастами, фруктовыми пюре, свежими фруктами, ароматизаторами, при приготовлении шоколадного крема хорошо смешивается с пастой Каокрем.

Преимущества: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок с различными вкусами. Широкий спектр вкусов позволит максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.

Многие стабилизаторы имеют в своём составе натуральные сублимированные продукты. Могут использоваться для стабилизации как растительных сливок, так и животных. Придают великолепный вкус и аромат. Высокая степень стабилизации (готовые кремы имеют устойчивую структуру).

Срок хранения: 15 месяцев. Хранить в прохладном месте. Закрывайте пакет после использования, или используйте продукт как можно быстрее, чтобы избежать потерю запаха и образования комков.

Производитель: Австрия

Способ приготовления: 40 г +100 мл воды + 1 кг взбитых сливок

Взбейте свежие сливки. Добавьте в Аляску воду комнатной температуры (кроме Аляски 666) и хорошо перемешайте. Постепенно и осторожно добавьте сливки в смесь Аляски с водой в два приема. Осторожно перемешайте. Смесь готова к употреблению. Заполните форму для торта и охладите в течение 1-2 ч. Оформите изделие. Если добавить больше жидкости, то стабильность уменьшается. Не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго во избежание уменьшения их объема!


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

  • Код товара: Т218
  • Доступность: На складе
  • 5 640р.


Хиты продаж

Глазурь Молочный шоколад (пластины), 2,5 кг.

Глазурь Молочный шоколад (пластины), 2,5 кг.

Применение:Глазурь "Молочный шоколад" применяется для глазирования и украшения тортов, пирожных, печ..

1 763р.

Акти-Фреш РY 90   15 кг

Акти-Фреш РY 90 15 кг

Комплексный улучшитель для продления свежести мучных кондитерских изделий, работающий во всех сущест..

9 300р.

Упаковка для эклеров и эскимо с окном - синяя, 250х150 h 50 мм., 5 шт.

Упаковка для эклеров и эскимо с окном - синяя, 250х150 h 50 мм., 5 шт.

Картонная упаковка для переноски мини-эскимо, муссовых пирожных и эклеровВ комплекте 5 ложементов. В..

483р.

Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, белая, 450/497

Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, белая, 450/497

Диаметр/Высота, мм: 450/497Крышка: картон ламинация 'белая'Дно: картон ламинация 'белая'Минимал..

387р.