Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

Стабилизаторы применяются для приготовления кремов на основе взбитых сливок для прослойки тортов, пирожных, рулетов, изготовления десертов, йогуртов

Нейтральный стабилизатор молочных продуктов, растворяется при температуре 50 ºС, может применяться с десертными пастами, фруктовыми пюре, свежими фруктами, ароматизаторами, при приготовлении шоколадного крема хорошо смешивается с пастой Каокрем.

Преимущества: быстрый и простой способ приготовления кремов на основе взбитых сливок с различными вкусами. Широкий спектр вкусов позволит максимально разнообразить ассортимент готовой продукции.

Многие стабилизаторы имеют в своём составе натуральные сублимированные продукты. Могут использоваться для стабилизации как растительных сливок, так и животных. Придают великолепный вкус и аромат. Высокая степень стабилизации (готовые кремы имеют устойчивую структуру).

Срок хранения: 15 месяцев. Хранить в прохладном месте. Закрывайте пакет после использования, или используйте продукт как можно быстрее, чтобы избежать потерю запаха и образования комков.

Производитель: Австрия

Способ приготовления: 40 г +100 мл воды + 1 кг взбитых сливок

Взбейте свежие сливки. Добавьте в Аляску воду комнатной температуры (кроме Аляски 666) и хорошо перемешайте. Постепенно и осторожно добавьте сливки в смесь Аляски с водой в два приема. Осторожно перемешайте. Смесь готова к употреблению. Заполните форму для торта и охладите в течение 1-2 ч. Оформите изделие. Если добавить больше жидкости, то стабильность уменьшается. Не рекомендуется смешивать взбитые сливки со стабилизатором слишком долго во избежание уменьшения их объема!


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Аляска-экспресс АЭ 666 (AE 666 Sahnestandmittel) - пищевой концентрат, 5 кг

  • Код товара: Т218
  • Доступность: На складе
  • 9 534р.


Хиты продаж

Патока карамельная Россия, барабан 35 кг.

Патока карамельная Россия, барабан 35 кг.

Патока применяется в кондитерской промышленности для изготовления карамели, ириса, зефира, конфет и ..

3 045р.

Начинка термостабильная из резаных яблок «Яблоко 85%» GIL , вед. 11 кг.

Начинка термостабильная из резаных яблок «Яблоко 85%» GIL , вед. 11 кг.

Поставщик: ПольшаФасовка: 11 кг, ведро ..

2 375р.

Посыпка вермишель темная (с какао),  12 кг

Посыпка вермишель темная (с какао), 12 кг

Данная "вермишель" идеально подходит для декорирования мороженого, тортов, куличей, эклеров, маффин..

4 812р.

Форма силик.для декора КРУГ (короб 1 шт.)

Форма силик.для декора КРУГ (короб 1 шт.)

Размер диаметр 40 мм /260мм высота 10мм Для изделий от диаметр 40 мм до диаметра 260 мм с шагом 20 м..

2 784р.