Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • ГЕЛЬ ЗЕРКАЛЬНЫЙ (ХОЛОДНЫЙ)  ДАЙМОНД ГЛЕЙЗ ШОКОЛАД
Готовый к применению холодный гель для создания гладкой (зеркальной) поверхности.  
Обеспечивает эффект блеска.

Способ использования: Гель необходимо нагреть до 50 С. Декорирование замороженных муссовых поверхностей необходимо делать сразу после выемки из холодильной камеры, во избежание конденсата на поверхности изделия. Декоргель представляет собой вязкую густую массу. Перед использованием гель необходимо перемешать шпателем для удаления пузырьков воздуха. Одно нанесение геля позволяет получить желаемый результат.

Состав: Сахар, глюкозный сироп, вода, какао-порошок с пониженным содержанием жира, стабилизатор: Е 1442, краситель: сахарный колер Е150а, регуляторы кислотности: лимонная кислота Е330, молочная кислота Е270, консервант: сорбат калия Е202, ароматизатор (ванилин).

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте 12 месяцев с даты изготовления.

Глазирование круглой поверхности Декоргелем шоколад

Вскипятить сахарный сироп (сахар/вда=1/1) 100г или 200г и добавить 20г желатина, расплавленного заранее. Влить осторожно в 1 кг Декоргеля и перемешать шпателем для удаления пузырьков из массы. Довести гель до температуры 30°С и использовать для глазирования. На заглазированной поверхности образуется тонкая пленка.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

ГЕЛЬ ЗЕРКАЛЬНЫЙ (ХОЛОДНЫЙ) ДАЙМОНД ГЛЕЙЗ ШОКОЛАД

  • Производитель: BAKELS
  • Код товара: B5911
  • Доступность: На складе
  • 1 592р.


Хиты продаж

Бордюрная лента пленка Сердечки для обтяжки тортов 40 мкм., h 50 мм, 510 м, 1 ролик

Бордюрная лента пленка Сердечки для обтяжки тортов 40 мкм., h 50 мм, 510 м, 1 ролик

Бордюрная пленка-лента "Сердечки" для оформления боковин тортов и пирожных.Толщина: 40 мкм. Выс..

1 245р.

Эклер АРТЛАЙН 130 мм. премиум, короб 24 шт.

Эклер АРТЛАЙН 130 мм. премиум, короб 24 шт.

Готовый выпеченный полуфабрикат из песочного теста для производства пирожных Органолептические ..

1 427р.

Форма силиконовая  ШУГАФЛЕКС самолет, пакет 1 шт.

Форма силиконовая ШУГАФЛЕКС самолет, пакет 1 шт.

Силиконовая форма для изготовления декоративных фигурок из марципана, мастики, пасты для моделирован..

641р.