Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • ГЕЛЬ ЗЕРКАЛЬНЫЙ (ХОЛОДНЫЙ)  ДАЙМОНД ГЛЕЙЗ ШОКОЛАД
Готовый к применению холодный гель для создания гладкой (зеркальной) поверхности.  
Обеспечивает эффект блеска.

Способ использования: Гель необходимо нагреть до 50 С. Декорирование замороженных муссовых поверхностей необходимо делать сразу после выемки из холодильной камеры, во избежание конденсата на поверхности изделия. Декоргель представляет собой вязкую густую массу. Перед использованием гель необходимо перемешать шпателем для удаления пузырьков воздуха. Одно нанесение геля позволяет получить желаемый результат.

Состав: Сахар, глюкозный сироп, вода, какао-порошок с пониженным содержанием жира, стабилизатор: Е 1442, краситель: сахарный колер Е150а, регуляторы кислотности: лимонная кислота Е330, молочная кислота Е270, консервант: сорбат калия Е202, ароматизатор (ванилин).

Условия хранения: хранить в сухом прохладном месте 12 месяцев с даты изготовления.

Глазирование круглой поверхности Декоргелем шоколад

Вскипятить сахарный сироп (сахар/вда=1/1) 100г или 200г и добавить 20г желатина, расплавленного заранее. Влить осторожно в 1 кг Декоргеля и перемешать шпателем для удаления пузырьков из массы. Довести гель до температуры 30°С и использовать для глазирования. На заглазированной поверхности образуется тонкая пленка.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

ГЕЛЬ ЗЕРКАЛЬНЫЙ (ХОЛОДНЫЙ) ДАЙМОНД ГЛЕЙЗ ШОКОЛАД

  • Производитель: BAKELS
  • Код товара: B5911
  • Доступность: На складе
  • 1 592р.


Хиты продаж

Прозрачная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов,  золото, размер   400/639

Прозрачная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, золото, размер 400/639

Диаметр/Высота, мм:  400/639Крышка: ПВХ/картон ламинация 'золото' Дно: картон ламинация 'золот..

475р.

Кондитерская  глазурь Молочная №44 диски, 16 кг.

Кондитерская глазурь Молочная №44 диски, 16 кг.

Глазурь кондитерская молочная с содержанием какао 44%. в монетах.Область применения: Глазирование пе..

3 203р.

Шоколад горький АРАБЕСК 72% какао ARABESQUE NOIR 72, 10 кг.

Шоколад горький АРАБЕСК 72% какао ARABESQUE NOIR 72, 10 кг.

ГОРЬКИЙ БЕЛЬГИЙСКИЙ ШОКОЛАД АРАБЕСК.Шоколад является важным продуктом в работе кондитеров. Вы можете..

7 280р.

Зеркальная глазурь со вкусом киви для покрытия кондитерских изделий Mirall Kiwi, ведро 5 кг

Зеркальная глазурь со вкусом киви для покрытия кондитерских изделий Mirall Kiwi, ведро 5 кг

Зеркальная глазурь, со вкусом киви, для покрытия кондитерских изделий. В составе присутствует 5%&nbs..

1 435р.