Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Капол Capol 5199, 10 л.
Capol® 5199 - это раствор натуральных пищевых ингредиентов на основе воды для кондитерских масс, корпусов, покрытых молочным и тёмным шоколадом.
Упаковка: канистра 10 л.
Продукт готов к применению, но его необходимо перемешать перед употреблением.

Дополнительная информация:

Нанесение Capol® 5199 может осуществляться вручную с помощью стаканчика или дозирующего насоса.

В идеальных условиях после глазирования корпуса можно сразу же фасовать. Если они отправляются на хранение перед упаковкой, следует обеспечить идеальные условия .Не допускать повышения температуры более чем на 5°С, а относительной влажности не боле чем на 5%, чтобы избежать слипание изделий (температурный шок).

Дополнительное последующее нанесение закрепляющего агента не требуется.

Приготовление: В идеале корпуса с шоколадным покрытием должны иметь полностью затвердевшую поверхность. Соответственно до полирования их необходимо охладить не менее 20 минут в дражировочном котле холодным воздухом. Необходимо время от времени менять направления движения котла.


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Капол Capol 5199, 10 л.

  • Код товара: ГБ5444335
  • Доступность: На заказ
  • 13 893р.


Хиты продаж

Бротмайстер, 25 кг.

Бротмайстер, 25 кг.

Хлебопекарный улучшитель качества хлеба и хлебобулочных изделий, Бротмайстер.Улучшитель Бротмайстер ..

8 547р.

Набор ТОРТАФЛЕКС САВАРЕН 160+поднос 6 форм ( 1 нб.)

Набор ТОРТАФЛЕКС САВАРЕН 160+поднос 6 форм ( 1 нб.)

Набор силиконовых форм для приготовления тортов и мороженого, включает 6 силиконовых форм и поднос 6..

8 109р.

Форма бумажная КЕКС PМ 150/65/50, короб 1200 шт.

Форма бумажная КЕКС PМ 150/65/50, короб 1200 шт.

Одноразовая бумажная форма для выпечки коричневая, внутренняя сторона из чистой целлюлозы, наружная ..

12 077р.