Capol® 5199 - это раствор натуральных пищевых ингредиентов на основе воды для кондитерских масс, корпусов, покрытых молочным и тёмным шоколадом.
Упаковка: канистра 10 л.
Продукт готов к применению, но его необходимо перемешать перед употреблением.
Дополнительная информация:
Нанесение Capol® 5199 может осуществляться вручную с помощью стаканчика или дозирующего насоса.
В идеальных условиях после глазирования корпуса можно сразу же фасовать. Если они отправляются на хранение перед упаковкой, следует обеспечить идеальные условия .Не допускать повышения температуры более чем на 5°С, а относительной влажности не боле чем на 5%, чтобы избежать слипание изделий (температурный шок).
Дополнительное последующее нанесение закрепляющего агента не требуется.
Приготовление: В идеале корпуса с шоколадным покрытием должны иметь полностью затвердевшую поверхность. Соответственно до полирования их необходимо охладить не менее 20 минут в дражировочном котле холодным воздухом. Необходимо время от времени менять направления движения котла.
Капол Capol 5199, 10 л.
- Код товара: ГБ5444335
- Доступность: На заказ
-
13 893р.
Хиты продаж
Сахарное украшение СНЕГОВИЧОК, короб 40 шт.
Готовое фигурное украшение из сахарной массы для отделки тортов, пирожных, мороженого и десертов. Вы..
1 337р.
Набор насадок, 52шт. (BOS 52), уп.
Набор больших насадок для кондитерских мешков.В наборе 52 насадки, 2 колпачка для формовки цветов и ..
5 080р.
Начинка Caravella Fluifour Cocoa (Каравелла Флуифур Какао) 13 кг
Готовая термостабильная начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий. Мягкий термостабильный нач..
5 898р.
Паста из пьемонтского фундука IGP, 1000 г, Agrimontana,1 кг.
Фасовка: 1 кг (жестяная банка) ..
4 778р.