Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Капол Capol 5199, 10 л.
Capol® 5199 - это раствор натуральных пищевых ингредиентов на основе воды для кондитерских масс, корпусов, покрытых молочным и тёмным шоколадом.
Упаковка: канистра 10 л.
Продукт готов к применению, но его необходимо перемешать перед употреблением.

Дополнительная информация:

Нанесение Capol® 5199 может осуществляться вручную с помощью стаканчика или дозирующего насоса.

В идеальных условиях после глазирования корпуса можно сразу же фасовать. Если они отправляются на хранение перед упаковкой, следует обеспечить идеальные условия .Не допускать повышения температуры более чем на 5°С, а относительной влажности не боле чем на 5%, чтобы избежать слипание изделий (температурный шок).

Дополнительное последующее нанесение закрепляющего агента не требуется.

Приготовление: В идеале корпуса с шоколадным покрытием должны иметь полностью затвердевшую поверхность. Соответственно до полирования их необходимо охладить не менее 20 минут в дражировочном котле холодным воздухом. Необходимо время от времени менять направления движения котла.


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Капол Capol 5199, 10 л.

  • Код товара: ГБ5444335
  • Доступность: На заказ
  • 13 893р.


Хиты продаж

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Яйцо" (20-U1010), шт.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Яйцо" (20-U1010), шт.

Форма для отливки шоколадных фигурок, состоит из 4 секций.Высота: 130мм.Вес готового изделия: 100гр...

4 535р.

Шоко-Бисквит - смесь сухая для приготовления мучных кондитерских изделий, 5 кг.

Шоко-Бисквит - смесь сухая для приготовления мучных кондитерских изделий, 5 кг.

Смесь для приготовления бисквитного полуфабриката с выраженным вкусом и ароматом шоколада Преим..

3 062р.