Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Капол Capol 5199, 10 л.
Capol® 5199 - это раствор натуральных пищевых ингредиентов на основе воды для кондитерских масс, корпусов, покрытых молочным и тёмным шоколадом.
Упаковка: канистра 10 л.
Продукт готов к применению, но его необходимо перемешать перед употреблением.

Дополнительная информация:

Нанесение Capol® 5199 может осуществляться вручную с помощью стаканчика или дозирующего насоса.

В идеальных условиях после глазирования корпуса можно сразу же фасовать. Если они отправляются на хранение перед упаковкой, следует обеспечить идеальные условия .Не допускать повышения температуры более чем на 5°С, а относительной влажности не боле чем на 5%, чтобы избежать слипание изделий (температурный шок).

Дополнительное последующее нанесение закрепляющего агента не требуется.

Приготовление: В идеале корпуса с шоколадным покрытием должны иметь полностью затвердевшую поверхность. Соответственно до полирования их необходимо охладить не менее 20 минут в дражировочном котле холодным воздухом. Необходимо время от времени менять направления движения котла.


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Капол Capol 5199, 10 л.

  • Код товара: ГБ5444335
  • Доступность: На заказ
  • 13 893р.


Хиты продаж

Миндальная паста «Декор» 33% марципан, 4 кг

Миндальная паста «Декор» 33% марципан, 4 кг

Выраженный миндальный вкус. Очень светлый цвет с возможностью подкрашивания. Применение: декор, мо..

18 293р.

ЭНЕРДЖИ Р улучшитель для ржаного, ржано-пшен. хлеба, ZEELANDIA, 15 кг.

ЭНЕРДЖИ Р улучшитель для ржаного, ржано-пшен. хлеба, ZEELANDIA, 15 кг.

Значительно облегчает работу с полуфабрикатами, в рецептуру которых входит большое количество ржаной..

9 962р.

Рисовые шарики в шоколадной глазури Микс, 1.5 кг.

Рисовые шарики в шоколадной глазури Микс, 1.5 кг.

Рисовые шарики размером 3-5 мм, покрытые белой, темной и молочной шоколадной глазурью Органолеп..

1 910р.

Подставка для рожков, 1 шт.

Подставка для рожков, 1 шт.

Металлическая подставка для 3-х рожков. Диаметр отверстий 40 мм. Размер подставки: 216х60х105 мм. То..

518р.