Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Капол Capol 5199, 10 л.
Capol® 5199 - это раствор натуральных пищевых ингредиентов на основе воды для кондитерских масс, корпусов, покрытых молочным и тёмным шоколадом.
Упаковка: канистра 10 л.
Продукт готов к применению, но его необходимо перемешать перед употреблением.

Дополнительная информация:

Нанесение Capol® 5199 может осуществляться вручную с помощью стаканчика или дозирующего насоса.

В идеальных условиях после глазирования корпуса можно сразу же фасовать. Если они отправляются на хранение перед упаковкой, следует обеспечить идеальные условия .Не допускать повышения температуры более чем на 5°С, а относительной влажности не боле чем на 5%, чтобы избежать слипание изделий (температурный шок).

Дополнительное последующее нанесение закрепляющего агента не требуется.

Приготовление: В идеале корпуса с шоколадным покрытием должны иметь полностью затвердевшую поверхность. Соответственно до полирования их необходимо охладить не менее 20 минут в дражировочном котле холодным воздухом. Необходимо время от времени менять направления движения котла.


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Капол Capol 5199, 10 л.

  • Код товара: ГБ5444335
  • Доступность: На заказ
  • 13 893р.


Хиты продаж

Сахарное украшение  СНЕГОВИЧОК, короб 40 шт.

Сахарное украшение СНЕГОВИЧОК, короб 40 шт.

Готовое фигурное украшение из сахарной массы для отделки тортов, пирожных, мороженого и десертов. Вы..

1 337р.

Набор насадок, 52шт. (BOS 52), уп.

Набор насадок, 52шт. (BOS 52), уп.

Набор больших насадок для кондитерских мешков.В наборе 52 насадки, 2 колпачка для формовки цветов и ..

5 080р.

Начинка Caravella Fluifour Cocoa (Каравелла Флуифур Какао) 13 кг

Начинка Caravella Fluifour Cocoa (Каравелла Флуифур Какао) 13 кг

Готовая термостабильная начинка для кондитерских и хлебобулочных изделий. Мягкий термостабильный нач..

5 898р.

Паста  из пьемонтского фундука IGP, 1000 г, Agrimontana,1 кг.

Паста из пьемонтского фундука IGP, 1000 г, Agrimontana,1 кг.

 Фасовка: 1 кг (жестяная банка) ..

4 778р.