Capol® 5199 - это раствор натуральных пищевых ингредиентов на основе воды для кондитерских масс, корпусов, покрытых молочным и тёмным шоколадом.
Упаковка: канистра 10 л.
Продукт готов к применению, но его необходимо перемешать перед употреблением.
Дополнительная информация:
Нанесение Capol® 5199 может осуществляться вручную с помощью стаканчика или дозирующего насоса.
В идеальных условиях после глазирования корпуса можно сразу же фасовать. Если они отправляются на хранение перед упаковкой, следует обеспечить идеальные условия .Не допускать повышения температуры более чем на 5°С, а относительной влажности не боле чем на 5%, чтобы избежать слипание изделий (температурный шок).
Дополнительное последующее нанесение закрепляющего агента не требуется.
Приготовление: В идеале корпуса с шоколадным покрытием должны иметь полностью затвердевшую поверхность. Соответственно до полирования их необходимо охладить не менее 20 минут в дражировочном котле холодным воздухом. Необходимо время от времени менять направления движения котла.
Капол Capol 5199, 10 л.
- Код товара: ГБ5444335
- Доступность: На заказ
-
13 893р.
Хиты продаж
Бумажные формы треугольные белые, 102*102*h25мм. 1000шт
Бумажные капсулы являются одним из наиболее удобных и выгодных способов выпечки:1) по сравнению с ме..
1 050р.
Форма бумажная КЕКС PМ 270/75/30 силиконизированная,700 шт.
Одноразовая бумажная форма для выпечки с фантазийным рисунком, внутренняя сторона из чистой целлюлоз..
8 495р.
Апельсин без цедры сублимация, кусочки 0-5 мм., 1 кг.
Упаковка: коробка 1 кг. !Заказ на товар с артикулами MAZ.... только от 5 кг., возможен заказ в ..
7 500р.