Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ ФИГАРО, 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для с медово-солодовым ароматом и кисло-сладким вкусом, типичным для прибалтийского ржаного хлеба

Преимущества игредиента:

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Может заменить процесс заваривания муки (заваривание - типично прибалтийская технология) 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании 

• Замедляет черствение 

• Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки 

• Полностью натуральный продукт

Вид изделий:

  • Багет
  • Батон
  • Ржаной хлеб
  • Традиционный хлеб

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 15 месяцев

Дозировка: 1-4% к массе пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки

САПОРЕ ФИГАРО, 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100597
  • Доступность: На складе
  • 17 890р.


Теги: 1

Хиты продаж

КРАСИТЕЛЬ Зелёный, водорастворимый, пищевой, 200 мл., Нидерланды

КРАСИТЕЛЬ Зелёный, водорастворимый, пищевой, 200 мл., Нидерланды

Красители отлично окрашивают крема, сливки, желе, гель, шоколадную глазурь, безе, различные виды тес..

326р.

Апельсиновые засахаренные дольки АМБРОЗИО, короб 5 кг.

Апельсиновые засахаренные дольки АМБРОЗИО, короб 5 кг.

Круглые дольки апельсинов для кондитерского производства Органолептические характеристики: ..

3 785р.

Желатин свиной TROBAS180 Bloom, 20 mesh, Нидерланды, 500 гр

Желатин свиной TROBAS180 Bloom, 20 mesh, Нидерланды, 500 гр

Желатин свиной TROBAS180 Bloom, 20 meshПласт.контейнер с пломбой, 500 гр...

532р.

 Паста для цветов/кружев ДЭЙЗИ  0.5 кг.

Паста для цветов/кружев ДЭЙЗИ 0.5 кг.

Паста сахарная для приготовления декора (фигурок, цветов, кружев). Отличается особой пластичностью. ..

603р.