Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ ФИГАРО, 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для с медово-солодовым ароматом и кисло-сладким вкусом, типичным для прибалтийского ржаного хлеба

Преимущества игредиента:

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Может заменить процесс заваривания муки (заваривание - типично прибалтийская технология) 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании 

• Замедляет черствение 

• Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки 

• Полностью натуральный продукт

Вид изделий:

  • Багет
  • Батон
  • Ржаной хлеб
  • Традиционный хлеб

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 15 месяцев

Дозировка: 1-4% к массе пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки

САПОРЕ ФИГАРО, 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100597
  • Доступность: На складе
  • 17 890р.


Теги: 1

Хиты продаж

Агент антиадгезионный Каполекс Capolex® 40, 10 л.

Агент антиадгезионный Каполекс Capolex® 40, 10 л.

Каполекс 40Категория:Агенты, препятствующие слипаниюПроизводитель:Capol GmbHДоп. характеристикиКласс..

15 087р.

КРАСИТЕЛЬ "КАНДУРИН" - КРАСНЫЙ МЕРЦАЮЩИЙ, 5ГР. (1.20605.9015)  Германия

КРАСИТЕЛЬ "КАНДУРИН" - КРАСНЫЙ МЕРЦАЮЩИЙ, 5ГР. (1.20605.9015) Германия

Кандурин - это пищевой краситель, который используется для поверхностного окрашивания изделий (масти..

120р.

Бумага съедобная А4 для фототорта  упаковка 100 листов

Бумага съедобная А4 для фототорта упаковка 100 листов

пищевые пластины для самостоятельной печати фотокартинок, формат А4, 0,27 мм Органолептические ..

2 300р.

Глазурь БРИЛЛО КАРАМЕЛЬ, ведро 6 кг.

Глазурь БРИЛЛО КАРАМЕЛЬ, ведро 6 кг.

Зеркальная глазурь подходит для глазирования тортов "мороженое", семифреддо, замороженных десертов, ..

1 904р.