Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ ФИГАРО, 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для с медово-солодовым ароматом и кисло-сладким вкусом, типичным для прибалтийского ржаного хлеба

Преимущества игредиента:

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Может заменить процесс заваривания муки (заваривание - типично прибалтийская технология) 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Улучшает эластичность мякиша, хлеб не крошится при нарезании 

• Замедляет черствение 

• Придает изделиям медово-солодовый вкусовой оттенок, приятный аромат, обеспечивает золотистый цвет корочки 

• Полностью натуральный продукт

Вид изделий:

  • Багет
  • Батон
  • Ржаной хлеб
  • Традиционный хлеб

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 15 месяцев

Дозировка: 1-4% к массе пшеничной муки и смеси пшеничной и ржаной муки

САПОРЕ ФИГАРО, 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100597
  • Доступность: На складе
  • 17 890р.


Теги: 1

Хиты продаж

Солод ржаной дроблёный Кальямаллас, Финляндия, 20 кг.

Солод ржаной дроблёный Кальямаллас, Финляндия, 20 кг.

Солод КальямалласЕго получают благодаря искусственному проращиванию зерен ржи. Его ферментируют, под..

5 252р.

Форма Формасил круг 40 мм, 1 шт.

Форма Формасил круг 40 мм, 1 шт.

Силиконовая форма с микроперфорацией для выпечки практически любых видов теста, размер 40Х30 см, 30 ..

2 890р.

Начинка плодово-ягодная термо с кусочками фруктов Вишня 4.2.5.3, 20 кг.

Начинка плодово-ягодная термо с кусочками фруктов Вишня 4.2.5.3, 20 кг.

Вишневая начинака термостабильная с кусочками фруктов. Использование: для производства хлебобулочных..

5 500р.

 Коврик-вкладыш силикон.трафарет.ВЕНСКИЙ ( 1 шт.)

Коврик-вкладыш силикон.трафарет.ВЕНСКИЙ ( 1 шт.)

Коврик для придания объемного рисунка рулетам. Размер: 250х185 мм. Состав: силикон Страна происхожде..

1 029р.