Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ  ТРАВИАТА , 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 12 674р.


Теги: 1

Хиты продаж

Конфитюр "Деликатесный" - гомогенный  65 % с/в, термостабильный  "Груша" (вед. 14 кг)

Конфитюр "Деликатесный" - гомогенный 65 % с/в, термостабильный "Груша" (вед. 14 кг)

Конфитюр «Деликатесный» ТВ гомогенный– это нежная масса с высоким содержание фруктовой части. Имеет ..

1 546р.

Форма для конфет - "Полено" (PMA 1971), шт.

Форма для конфет - "Полено" (PMA 1971), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 30 конфет.Размер формы: 175*275мм..

1 870р.

Фигурки марципановые зайчики

Фигурки марципановые зайчики

Эти милые, весёлые фигурки, упакованные в целлофановые пакетики, являются замечательными подарками н..

0р.

Сахарная посыпка Carrare - гранулы C20, 10 кг.

Сахарная посыпка Carrare - гранулы C20, 10 кг.

Сахарная посыпка Carrare - гранулы C20 10 кг Гранулы представлены в форме кристаллов сахара. Гр..

2 050р.