Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ  ТРАВИАТА , 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 16 375р.


Теги: 1

Хиты продаж

Фигурки из мармелада Мандарин, 120 шт.

Фигурки из мармелада Мандарин, 120 шт.

Идеально подходят для украшения торта, пирожных, пирогов и др. десертов. В упаковке:  120 ..

1 900р.

Набор ЦИЛИНДР 30, 1 набор.

Набор ЦИЛИНДР 30, 1 набор.

Набор состоит из силиконовой формы на 12 ячеек размером 78х21.5 мм, высотой 21.5 мл, объемом 30 мл, ..

1 384р.

 Краситель жирорастворим.жидкий лимонный 180 г (флакон 1 шт.)

Краситель жирорастворим.жидкий лимонный 180 г (флакон 1 шт.)

Краситель пищевой жирорастворимый жидкий Упаковка 180 гр. Состав: краситель Е102, растительное ..

1 446р.

Астри Крем кондитерский, 25 кг

Астри Крем кондитерский, 25 кг

Смеси для приготовления крема типа заварного холодным способом для производства тортов, пирожных, по..

6 967р.