Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ  ТРАВИАТА , 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 13 349р.


Теги: 1

Хиты продаж

Фигурки марципановые розы, средние фиолетовые

Фигурки марципановые розы, средние фиолетовые

Фигурки марципановые фиолетовые розы, средние, изготовленные в ручную из вкусного марципана для отде..

3 020р.

Глазурь блестящая красные фрукты горячего исп. Miroir PatisFrance, 2.5 кг.

Глазурь блестящая красные фрукты горячего исп. Miroir PatisFrance, 2.5 кг.

Глазурь кондитерская для глазирования тортов и пирожных. Применяется при изготовлении любых кондитер..

1 706р.

БИО МИКС - смесь приготовления хлебобулочных изделий, 25 кг.

БИО МИКС - смесь приготовления хлебобулочных изделий, 25 кг.

Смесь для производства пшеничных сортов хлебобулочных изделий с семенами льна и дробленой соей ..

5 542р.

Маршмелоу Трубочки, 500гр.

Маршмелоу Трубочки, 500гр.

Зефирные украшения.Идеально ведут себя на сливках;Полностью сохраняют форму и вкус после заморозки;Н..

547р.