Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 16 375р.


Теги: 1

Хиты продаж

 Форма бумажная  ОПТИМА 90/110 h21 коричневая (короб 1400 шт.)

Форма бумажная ОПТИМА 90/110 h21 коричневая (короб 1400 шт.)

Одноразовая бумажная форма для выпечки. Диаметр дна 90 мм; верхний диаметр 110 мм; высота 21 мм ..

7 510р.

Гофрированная коробка для пирога 330*330*40 из 3-х слойного гофрокартона бел/бур (Д 30-33 см)

Гофрированная коробка для пирога 330*330*40 из 3-х слойного гофрокартона бел/бур (Д 30-33 см)

Коробки для пирога серия FUPECO Албус. Упаковка из картона и короба для пирога изготавливается из пр..

945р.

Мука Le 5 Stagioni из мягких сортов пшеницы типа 2 Семина, 10 кг.

Мука Le 5 Stagioni из мягких сортов пшеницы типа 2 Семина, 10 кг.

Семина из мягких сортов пшеницы...

1 769р.