Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ  ТРАВИАТА , 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 12 674р.


Теги: 1

Хиты продаж

Фигурки марципановые античные розы, маленькие красные

Фигурки марципановые античные розы, маленькие красные

Фигурки марципановые античные розы маленькие, красные, изготовленные в ручную из вкусного марципана ..

2 130р.

Капсула бумажная трюфель №140 белая (короб 1000 шт.)

Капсула бумажная трюфель №140 белая (короб 1000 шт.)

гофрированная капсула из пергаментной бумаги , белая диаметр дна - 55 мм, высота бортика - 42.5 мм&n..

900р.

 Паста сахарно-миндаль.МАРЦИПАН М0     ( 6.25 кг.)

Паста сахарно-миндаль.МАРЦИПАН М0 ( 6.25 кг.)

Универсальная паста из ядер сладкого очищенного калифорнийского миндаля отборного качества. Изготовл..

9 245р.