Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ  ТРАВИАТА , 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 14 998р.


Теги: 1

Хиты продаж

Мука Le 5 Stagioni из мягких сортов пшеницы типа 00 "Пицца Наполетана" (розовый лейбл), 10 кг.(1 кг х 10 шт)

Мука Le 5 Stagioni из мягких сортов пшеницы типа 00 "Пицца Наполетана" (розовый лейбл), 10 кг.(1 кг х 10 шт)

Описание: Специальная эластичная мука, предназначенная для приготовления традиционной неаполитанской..

1 570р.

КРАСИТЕЛЬ ПОРОШКОВЫЙ - ЖЕЛТЫЙ (ПАСТЕЛЬНЫЙ), 25ГР.  Modecor   (24507)

КРАСИТЕЛЬ ПОРОШКОВЫЙ - ЖЕЛТЫЙ (ПАСТЕЛЬНЫЙ), 25ГР. Modecor (24507)

Порошковый жирорастворимый краситель.Применяется для окрашивания мастики, сахарной пасты и продуктов..

1 735р.

Шоколадный декор листочки, большие и маленькие

Шоколадный декор листочки, большие и маленькие

Шоколадный декор листочки, большие и маленькие из белого шоколада в ассортименте для отделки тортов,..

3 048р.

Печенье ANNAS Original "Almond Thins" тонкое миндальное печенье, 150 гр.

Печенье ANNAS Original "Almond Thins" тонкое миндальное печенье, 150 гр.

ШВЕДСКОЕ МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ANNAS в картонной упаковке.Вес: 150 гр. Производитель:&nb..

190р.