Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • САПОРЕ  ТРАВИАТА , 25 кг.

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

САПОРЕ ТРАВИАТА , 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 12 674р.


Теги: 1

Хиты продаж

Трафаретный лист-пленка лого камуфляж

Трафаретный лист-пленка лого камуфляж

Трафаретный лист-пленка с нанесенным рисунком для приготовления шоколадного декора.В упаковке 30 лис..

10 072р.

 Насадка кондитерская (пакет 1 шт.), IBX2312

Насадка кондитерская (пакет 1 шт.), IBX2312

Насадка из нержавеющей стали для кондитерского мешка, высотой 41 мм, размер фигурного отверстия 12 м..

351р.

 Капсула бумажная круглая №7 фуксия, короб 500 шт.

Капсула бумажная круглая №7 фуксия, короб 500 шт.

Гофрированная капсула из пергаментной бумаги желтая диаметр дна - 50 мм, высота бортика - 25 мм, пло..

405р.

Какао-порошок алкализованный Ariba Cacao Amaro 22/24%, 1 кг

Какао-порошок алкализованный Ariba Cacao Amaro 22/24%, 1 кг

Продукт высочайшего качества изготовлен из высококачественных какао-бобов сорта арриба. Имеет высоку..

657р.