Концентрированная жидкая закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, а так же для многозернового хлеба.
Преимущества игредиента:
- Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками
- 100% натуральный продукт
- Жидкая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
Вид изделий:
- Багет
- Батон
- Ржаной хлеб
- Традиционный хлеб
- Цельнозерновой хлеб
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 22 ºС)
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет в картонном коробе 10 кг
Дозировка: От 2 % к массе муки
ПРИ ПОКУПКЕ ОПТОМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СКИДКА!
(Уточняйте у оператора)
Теги: 1
Хиты продаж
Глазурь пастообразная шоколадная ГАБРИЭЛА ТЕМНАЯ, IRCA, 13 кг.
Шоколадная паста для покрытия и наполнения различных кондитерских изделий, подходит для отделки торт..
4 630р.
Набор СТЭККОФЛЕКС ЭСКИМО подносы+2 форм (пакет 1 нб.)
Набор силиконовых форм для приготовления мороженого "эскимо". Набор включает 2 мультиформы по 6 ячее..
4 308р.
Пралине миндальное (миндаль 70%, карамель 30%), 200 гр.
Из натуральных орехов получается множество полезных и вкусных продуктов. Особое место среди них зани..
246р.
Украшения шоколадные Арлекино, пакет 1 кг.
Декор для заказных тортов в виде разноцветных драже размером около 8мм, содержание в 100г продукта 1..
1 018р.