Концентрированная жидкая закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, а так же для многозернового хлеба.
Преимущества игредиента:
- Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками
- 100% натуральный продукт
- Жидкая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
Вид изделий:
- Багет
- Батон
- Ржаной хлеб
- Традиционный хлеб
- Цельнозерновой хлеб
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 22 ºС)
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет в картонном коробе 10 кг
Дозировка: От 2 % к массе муки
ПРИ ПОКУПКЕ ОПТОМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СКИДКА!
(Уточняйте у оператора)
Теги: 1
Хиты продаж
Миндальные лепестки карамелизированные, 8 кг. Под заказ!
Миндальные лепестки – продукт, изготовленный из миндаля путем специального измельчения.Нарезанные оп..
10 296р.
Комплект пластиковых резаков, 9шт. (PTPG SET), уп.
Набор пластиковых вырубок: Круг, Овал, Шестиугольник, Треугольник, Квадрат, Ромб, Сердце, Капля, Сле..
3 806р.
Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, белая, 450/497
Диаметр/Высота, мм: 450/497Крышка: картон ламинация 'белая'Дно: картон ламинация 'белая'Минимал..
387р.