Концентрированная жидкая закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, а так же для многозернового хлеба.
Преимущества игредиента:
- Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками
- 100% натуральный продукт
- Жидкая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
Вид изделий:
- Багет
- Батон
- Ржаной хлеб
- Традиционный хлеб
- Цельнозерновой хлеб
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 22 ºС)
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет в картонном коробе 10 кг
Дозировка: От 2 % к массе муки
ПРИ ПОКУПКЕ ОПТОМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СКИДКА!
(Уточняйте у оператора)
Теги: 1
Хиты продаж
Декор фигурный белый Малина с надписью из красной глазури , 567 шт.
Декор малинка для отделки тортов, пирожных, десертов, мороженого и др.Размер: 30х35 мм. У..
2 432р.
Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС саварен квад.малый ( 1 шт.)
Форма для профессионального использования из силикона. Размер: 32.5 на 32,5 высота 21,5 мм. Объём: ..
661р.
Трафаретный лист-пленка "Шары", 12 шт.
Трафаретный лист-пленка с нанесенным рисунком шары для приготовления шоколадного декора. В упак..
1 050р.