Концентрированная жидкая закваска на основе ржаной муки предназначена для производства ржано-пшеничных и пшенично-ржаных хлебобулочных изделий, а так же для многозернового хлеба.
Преимущества игредиента:
- Придает изделиям ржаной аромат и кисло-сладкий вкус хорошо выброженного теста с фруктовыми нотками
- 100% натуральный продукт
- Жидкая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом
- Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба
Вид изделий:
- Багет
- Батон
- Ржаной хлеб
- Традиционный хлеб
- Цельнозерновой хлеб
Хранение:
Хранить в сухом прохладном месте (макс. 22 ºС)
Упаковка:
Полиэтиленовый пакет в картонном коробе 10 кг
Дозировка: От 2 % к массе муки
ПРИ ПОКУПКЕ ОПТОМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СКИДКА!
(Уточняйте у оператора)
Теги: 1
Хиты продаж
Паста для взбивания, 25 кг.
Эмульгатор – это пищевая добавка, позволяющая создавать и стабилизировать эмульсии за счет снижения ..
4 340р.
САММУМ фисташковый наполнитель, 24% обжаренного дробленого ореха фисташки, 5*1 кг.
САММУМ фисташковый наполнитель, идеален для придания легкого вкуса и аромата таким полуфабрикатам, к..
12 615р.
Ажурные капсулы для капкейков, маффинов, высота 5 см.
Ажурные капсулы для пирожных, маффинов, капкейков выполнены из бумаги высочайшего качества, жиро- и ..
144р.
Насадка кондитерская ОТКРЫТЫЙ ЦВЕТОК (пакет 1 шт.)
Кондитерская насадка малая с 6 скошенными зубчиками. Диаметр отверстия 11 мм, высота насадки 50 мм.&..
336р.