Пастообразная смесь для приготовления пшенично-ржаных изделий (Деревенского хлеба, Чиабатты).
Паста коричневого цвета (оттенки от светлого до темного). Запах ржаной, солодово-кислый. Допускается наличие комочков заваренной муки, которые расходятся при замесе теста.
Состав:
Вода, пшеничная закваска, мука ржаная обдирная, солод ячменный карамельный, солод ржаной ферментированный, солодовый экстракт, соль поваренная, консервант: сорбат калия.
Область применения:
Для приготовления пшенично-ржаных изделий (Деревенского хлеба, Чиабатты).
Дозировка:
10 - 40 % к массе муки
*На каждые 10 % Балтии ржаной количество соли нужно уменьшать на 0,5%
Пищевая и энергетическая ценность в 100 г продукта:
Массовая доля влаги, %, не более 70,0
Кислотность, град., не более 15,0
Содержание основных пищевых веществ в 100 г.продукта
Белки, г 3,15
Жиры, г 0,4
Углеводы, г 17,6
Энергетическая ценность, ккал 89,0
Упаковка:
Пластиковые ведра по 11 кг
Срок и условия хранения:
Срок хранения 9 месяцев в заводской упаковке в сухом месте при температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 75%. Плотно закрывать ведро после каждого использования. Вскрытое ведро хранить в холодильнике.
ПРИ ПОКУПКЕ ОПТОМ ПРЕДОСТАВЛЯЕТСЯ СКИДКА!!!
ЗАКВАСКА БАЛТИЯ РЖАНАЯ, 11 кг.
- Производитель: PURATOS
- Код товара: П4008176
- Доступность: На складе
-
2 081р.
Теги: 1
Хиты продаж
Набор форм для создания шоколадных конфет с рисунком - "Солнце", 2шт. (P20-C008), уп.
Набор из двух пластиковах форм для создания шоколадных фигурок с рисунком.На форме 11 конфет. Р..
2 790р.
Фитнес микс пшеничная - смесь пищевая хлебопекарная, 5 кг
Смесь для производства хлебобулочных изделий, богатых измельченным пшеничным зерном Основные ко..
852р.
Сублимированная Клубника целая 20х45 мм. Турция, 1 кг.
Ягоды произрастают на территории Турции, имеют превосходный вкус и аромат в силу климатических..
4 836р.
Форма бумажная МАФФИН 50/40 белая (короб 5000 шт.)
Бумажная одноразовая форма для выпечки Диаметр дна: 50 мм, высота 40 мм. Состав: Пергаментная б..
12 049р.