Расстойный шкаф HYFX15А применяется в пекарнях и кондитерских цехах для предварительной расстойки тестовых заготовок перед их закладкой в хлебопечь. После выемки теста из тестомеса, его помещают в хлебные формы или на противни в расстоечный шкаф. В нем поддерживается повышенная влажность.
Расстоечный шкаф выполнен из нержавеющей стали. Для обеспечения визуального контроля в дверях установлено стекло. Обеспечение равномерности температуры и влажности происходит за счет вентилятора в расстоечном шкафу. Защита от теплопотерь обеспечивается, за счет хорошей теплоизоляции расстоечной камеры и дверей шкафа. Шкаф устанавливается на резиновые подставки.
Подовые листы удобно вставлять и убирать из шкафа благодаря конструкции направляющих, свободно вращающихся в посадочных местах.
Панель управления представляет собой два поворотных реле для регулировки температуры нагрева и пароувлажнения. Запуск осуществляется кнопками включения шкафа и циклическим изменением температуры.
Внимание: Категорически запрещается включать аппарат без воды в поддоне!
Вид энергопотребления: | Электрическая |
Напряжение: | 220 В |
Технические характеристики | |
Вид энергопотребления | Электричество |
Потребляемая мощность, кВт | 2,6 |
Напряжение, В | 220 |
Количество полок, шт | 15 |
Размер подового листа, мм | 400x600 |
Дверь | Стекло 4мм |
Наличие пароувлажнения | ЕСТЬ |
Защита от сухого пуска | НЕТ |
Расстояние между полками, мм | 80 |
Максимальное количество листов при расстойке, шт | 15 |
Габаритные размеры, мм | 540х750х2014 |
Вес, кг | 50 |
Расстойный шкаф HYFX15A (AR) FoodAtlas Pro
- Код товара: AHYFX15A
- Доступность: На складе
-
39 781р.
Хиты продаж
Набор силиконовых форм ИЗИ-ПОП звезда (набор)
Набор включает 2 формы по 4 ячейки + 50 тонких палочек, которые в дальнейшем могут закупаться отдель..
2 617р.
ПРАЛИНЕ ЛЕСНОЙ ОРЕХ пралине из лесного ореха 49,5%, 5 кг
Пастообразная ореховая масса для приготовления кремов, муссов и производства конфетСостав:Сахар, лес..
10 103р.
Подложка усиленная золото/жемчуг квадрат 260х260 мм., 50 шт.
Подложка картонная ламинированная одноразовая двухсторонняя: золотого/перламутрового цветов для выкл..
1 150р.