Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • ВАННА ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА. ОБЪЕМ 1,8Л. (MC 09GV)
Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.
Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.
Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.
В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.
Объем: 1,8л.
Размер по периметру: 26*27*16см.
Размер съемной ванны: 18,5*10,7см.
Гарантия: 1 год.
Производитель: Martellato

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

ВАННА ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА. ОБЪЕМ 1,8Л. (MC 09GV)

  • Производитель: Martellato
  • Код товара: РMC09GV
  • Доступность: На складе
  • 39 595р.


Хиты продаж

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС завиток мини PX048, короб 1 шт.

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС завиток мини PX048, короб 1 шт.

Форма для профессионального использования из силикона. Общий размер формы: 600х400 мм. Размер ячейки..

6 213р.

Тарталетка вафельная 58 мм, короб 192 шт.

Тарталетка вафельная 58 мм, короб 192 шт.

Креманка выпеченная для мороженого и десертов. Размеры: высота 20 ± 1 мм, диаметр верха 58±1 мм, диа..

407р.

Декор фигурный ХВ яйцо, на желтой основе  с надписью и рисунком  из белой глазури, 432 шт

Декор фигурный ХВ яйцо, на желтой основе с надписью и рисунком из белой глазури, 432 шт

Декор фигурный ХВ яйцо желтое. Декор для Пасхи. Для украшения куличей, отделки тортов, пирожных, дес..

2 796р.

Смесь Альпен Чеснок 10 кг

Смесь Альпен Чеснок 10 кг

Смесь для приготовления чесночной начинки.  Используется как для тестовых заготовок, так и для ..

9 561р.