Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.
Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.
Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.
В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.
Объем: 1,8л.
Размер по периметру: 26*27*16см.
Размер съемной ванны: 18,5*10,7см.
Гарантия: 1 год.
Производитель: Martellato
ВАННА ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА. ОБЪЕМ 1,8Л. (MC 09GV)
- Производитель: Martellato
- Код товара: РMC09GV
- Доступность: На складе
-
39 595р.
Хиты продаж
Форма АЭРПЛЮС15 круг 40 мм, 1 шт.
Силиконовая форма с микроперфорацией для выпечки практически любых видов теста, размер 300x400 мм, 2..
3 153р.
Форма силиконовая УЛЕЙ, короб 1 шт.
Силиконовая форма белого цвета размером 250x90х73 мм, объемом 1100 мл.Состав: Силикон.Страна происхо..
3 367р.
Украшение шоколадное СТРУЖКА Кудри темные, короб 4 кг.
Шоколадное украшение из темного шоколада в виде стружки размером ~ 10 мм.Органолептические характери..
5 700р.