Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • ВАННА ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА. ОБЪЕМ 1,8Л. (MC 09GV)
Ванна изготовлена из анодированного алюминия, корпус выполнен из термоустойчивого пластика.
Термостат на передней панели служит для изменения и поддержания температуры шоколада.
Подходит для приготовления небольшого количества конфет и шоколадных плиток.
В емкость для шоколада поместить каллеты (температура аппарата должна быть на уровне 40-45с), они должны полностью растопиться.
Следующим шагом следует опустить температуру аппарата до 31-32с (для темного шоколада). Начинаем добавлять каллеты (10% от общей массы) до тех пор, пока они полностью не растворятся и не перемешаются с основной массой. Доводим шоколад до рабочей температуры. t=31-32с - для темного шоколада; t=30c - для молочного; t=29с - для белого.
Объем: 1,8л.
Размер по периметру: 26*27*16см.
Размер съемной ванны: 18,5*10,7см.
Гарантия: 1 год.
Производитель: Martellato

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

ВАННА ДЛЯ ТЕМПЕРИРОВАНИЯ ШОКОЛАДА. ОБЪЕМ 1,8Л. (MC 09GV)

  • Производитель: Martellato
  • Код товара: РMC09GV
  • Доступность: На складе
  • 39 595р.


Хиты продаж

Форма АЭРПЛЮС15 круг 40 мм, 1 шт.

Форма АЭРПЛЮС15 круг 40 мм, 1 шт.

Силиконовая форма с микроперфорацией для выпечки практически любых видов теста, размер 300x400 мм, 2..

3 153р.

Форма силиконовая УЛЕЙ, короб 1 шт.

Форма силиконовая УЛЕЙ, короб 1 шт.

Силиконовая форма белого цвета размером 250x90х73 мм, объемом 1100 мл.Состав: Силикон.Страна происхо..

3 367р.

Украшение шоколадное СТРУЖКА Кудри темные, короб 4 кг.

Украшение шоколадное СТРУЖКА Кудри темные, короб 4 кг.

Шоколадное украшение из темного шоколада в виде стружки размером ~ 10 мм.Органолептические характери..

5 700р.