Смеси Маффинмикс – это высококачественные концентраты для приготовления различных видов кондитерских изделий: маффинов, кексов, пирогов, мягких вафель, печенья, блинов.
Преимущества МАФФИНМИКС 25, концентрированная смесь для маффинов, кексов, пирогов от ZEELANDIA
- Стабилизирует качество полуфабриката, корректируя недостатки вносимого сырья.
- Содержит компоненты, замедляющие окислительные процессы.
- Обеспечивает стабильное качество полуфабрика.
- Способствует продлению сроков свежести до нескольких месяцев.
- Обеспечивает изделию равномерную пористую структуру.
- Бисквиты с разными вкусами производятся по единой рецептуре.
- Удерживают различные наполнители и фрукты на поверхности изделия.
- Отличаются экономичной дозировкой.
Технология приготовления
Смешать все ингредиенты в миксере с помощью лопатки на медленной скорости в течение
4-5 минут
Выпекать изделия большой массы при температуре 160 градусов 30-40 минут, мелкоштучные изделия – при 180 градусах 15-20 минут.
Рекомендуемые рецептуры
Наименование | Маффины | Мягкие вафли | Блины |
Смесь Маффинмикс | 250 г | 114 г | 74 г |
Мука | 350 г | 182 г | 222 г |
Сахар | 400 г | 227 г | 74 г |
Яйцо | 300 г | 182 г | 74 г |
Растительное масло | 300 г | 114 г | 74 г |
Вода | 300 г | 182 г | 481 г |
ИТОГО: | 1900 г | 1000 г | 1000 г |
Смесь МАФФИНМИКС 25 ШОКОЛАД ZEELANDIA, 15 кг.
- Производитель: Zeelandia
- Код товара: Z700000705
- Доступность: На складе
-
5 889р.