Сухая концентрированная смесь для приготовления хлеба чиабатта.
Дозировка:
10 %
Ингридиенты:
мука пшеничная в/с, сухая закваска, пшеничная клейковина, растительные белки, активное вещество (Е300 - аскорбиновая кислота), α-амилаза.
Физико-химические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Влажность | % | 11-14 |
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
| ед. измер. | значение | |
| Калорийность | ккал/кДж | 249/1056 |
| Жиры | г | 0.7 |
| Белки | г | 17.1 |
| Углеводы | г | 43.5 |
Микробиологические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Salmonellaе | отсутствует/25 г | |
| Staphylococcus Aureus | КОЕ/г | max 100 |
Упаковка:
Крафт - мешок, масса нетто 10 кг
Срок годности:
12 (двенадцать) месяцев.
Master Pan Ciabatta C10, концентрированная смесь для итальянского хлеба чабатта, 10 кг
- Производитель: Master Martini
- Код товара: ММ066
- Доступность: На складе
-
3 016р.
Хиты продаж
Насадка кондитерская ЦВЕТОК мини (пакет 1 шт.)
Насадка из нержавеющей стали для кондитерского мешка диаметр 18 мм &nbs..
383р.
Драже зерновое "Жемчуг персик, роза, серебро, сирен" взорванные зерна риса в цветной глазури, 1,5 кг.
Драже зерновое используется при производстве всех типов кондитерских изделий (пирожное, торты, кексы..
1 272р.
Форма бумажная для кулича PA110/85 премиум, 2400 шт.
Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панетоне и др.) и другой выпечки ..
10 971р.
Начинка крем со вкусом Вареной сгущенки В Avalanche Patissier, 20 кг.
Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка АваланшОбласть применения:- для выпечки любых изде..
3 250р.