Сухая концентрированная смесь для приготовления хлеба чиабатта.
Дозировка:
10 %
Ингридиенты:
мука пшеничная в/с, сухая закваска, пшеничная клейковина, растительные белки, активное вещество (Е300 - аскорбиновая кислота), α-амилаза.
Физико-химические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Влажность | % | 11-14 |
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
| ед. измер. | значение | |
| Калорийность | ккал/кДж | 249/1056 |
| Жиры | г | 0.7 |
| Белки | г | 17.1 |
| Углеводы | г | 43.5 |
Микробиологические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Salmonellaе | отсутствует/25 г | |
| Staphylococcus Aureus | КОЕ/г | max 100 |
Упаковка:
Крафт - мешок, масса нетто 10 кг
Срок годности:
12 (двенадцать) месяцев.
Master Pan Ciabatta C10, концентрированная смесь для итальянского хлеба чабатта, 10 кг
- Производитель: Master Martini, Италия
- Код товара: ММ066
- Доступность: На складе
-
3 016р.
Хиты продаж
ТРИМОЛИН, инвертный сахарный сироп, CristalCo, Франция, 7 кг.
Тримолин - инвертированный сахар (кондитерский сахар) в виде сиропа, получен путем гидролиза са..
2 682р.
Крем ПРОМА заварной термостаб. со вкусом йогурта, 13 кг
Крем ПРОМА заварной термостабильной с массовой долей жиры 3% товарного знака "Астри" со вкусом ванил..
1 505р.
Форма для конфет - "Овал" (PMA 1631), шт.
Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 30 конфет.Размер формы: 175*275мм..
1 958р.
Дрожжи инстантные Fermipan brown, 10 шт*500 г.
Инстантные дрожжи специально разработанные для высоко рецептурных изделий, где количество саха..
4 235р.