Сухая концентрированная смесь для приготовления хлеба чиабатта.
Дозировка:
10 %
Ингридиенты:
мука пшеничная в/с, сухая закваска, пшеничная клейковина, растительные белки, активное вещество (Е300 - аскорбиновая кислота), α-амилаза.
Физико-химические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Влажность | % | 11-14 |
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
| ед. измер. | значение | |
| Калорийность | ккал/кДж | 249/1056 |
| Жиры | г | 0.7 |
| Белки | г | 17.1 |
| Углеводы | г | 43.5 |
Микробиологические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Salmonellaе | отсутствует/25 г | |
| Staphylococcus Aureus | КОЕ/г | max 100 |
Упаковка:
Крафт - мешок, масса нетто 10 кг
Срок годности:
12 (двенадцать) месяцев.
Master Pan Ciabatta C10, концентрированная смесь для итальянского хлеба чабатта, 10 кг
- Производитель: Master Martini, Италия
- Код товара: ММ066
- Доступность: На складе
-
3 016р.
Хиты продаж
Форма бумажная ТЮЛЬПАН 160/50 фиолетовая (короб 2400 шт.)
Одноразовая бумажная форма для выпечки, не проклеена. Размер: диаметр дна 50 мм, высота самой низкой..
7 552р.
Тестомес спиральный HS-30A FoodAtlas Eco 220В
Тестомес спиральный FoodAtlas HS-30A Eco 220В используется на небольших и средних про..
52 308р.
Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС корзиночка ( 1 шт.)
Форма для профессионального использования из силикона. Размер: диаметр 60, высота 17 мм. Объём: 8 я..
687р.
Смесь зерновая Байтис светлый, 25 кг.
Смесь для приготовления хлебобулочных изделий Байтис светлый. Основа смеси — микс из семян: тыквенны..
9 548р.