Сухая концентрированная смесь для приготовления хлеба чиабатта.
Дозировка:
10 %
Ингридиенты:
мука пшеничная в/с, сухая закваска, пшеничная клейковина, растительные белки, активное вещество (Е300 - аскорбиновая кислота), α-амилаза.
Физико-химические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Влажность | % | 11-14 |
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:
| ед. измер. | значение | |
| Калорийность | ккал/кДж | 249/1056 |
| Жиры | г | 0.7 |
| Белки | г | 17.1 |
| Углеводы | г | 43.5 |
Микробиологические характеристики:
| ед. измер. | значение | |
| Salmonellaе | отсутствует/25 г | |
| Staphylococcus Aureus | КОЕ/г | max 100 |
Упаковка:
Крафт - мешок, масса нетто 10 кг
Срок годности:
12 (двенадцать) месяцев.
Master Pan Ciabatta C10, концентрированная смесь для итальянского хлеба чабатта, 10 кг
- Производитель: Master Martini, Италия
- Код товара: ММ066
- Доступность: На складе
-
3 016р.
Хиты продаж
Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС маффин малый ( 1 шт.)
Форма для профессионального использования из силикона. Размер: диаметр 80, высота 40 мм. Объём: 5 яч..
658р.
-200x200.jpg "Пластиковый резак - \"Слеза\" (PTPG 9), шт.")
Пластиковый резак - "Слеза" (PTPG 9), шт.
Пластиковый резак.Используется с формой (Monop) и выдавливателем (EM).Размер: 65мм.Высота: 40мм...
387р.
КРАСИТЕЛЬ ДЛЯ РИСОВАНИЯ - БЕЛЫЙ БЛЕСТЯЩИЙ, 25ГР. (23255)
Пищевой краситель для рисования на кондитерских изделиях. Идеально подходит для рисования на шоколад..
680р.