Хлебопекарный улучшитель качества хлеба и хлебобулочных изделий, Бротмайстер.
Улучшитель Бротмайстер применяется для повышения гигроскопичности теста в ржаных и ржано-пшеничных изделиях. Гарантирует превосходную формоустойчивость и великолепное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки. Бротмайстер рекомендуется использовать для бездрожжевых слоеных изделий.
Преимущества:
Гарантирует великолепную формоустойчивость и прекрасное качество мякиша при производстве хлеба (в том числе и подового) с высоким содержанием ржаной муки.
Компоненты: пшеничная клейковина, пшеничная мука, соевая мука, кукурузный крахмал и пр.
Дозировка: 0,5 - 2% к массе муки
Страна: Австрия
Фасовка: 25 кг
Срок хранения: 12 мес.
Бротмайстер, 25 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK41261250
- Доступность: На складе
-
8 547р.
Хиты продаж
Начинка фруктовая термостабильная гомогенная Курага 4.1.7.3., 20 кг.
Гомогенная начинка с курагой для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, технология котор..
3 380р.
Темная шоколаданая вермишель, Carma Швейцария, 1 кг.
Шоколадная темная вермишель - чистый вкус шоколада, хрустящая текстура и волшебный вид при помощи од..
1 420р.
Украшение сахаристое КРИСТАЛЛ золото, пакет 0.5 кг.
Декор для заказных тортов в виде блестящих гранул.Органолептические характеристики:Гранулы твердой к..
1 199р.