Концентрированные фруктовые пасты PASTOS (Па’стос) – это полуфабрикат, предназначенный для добавления в кондитерские изделия и выпечку для придания им фруктового вкуса, аромата и цвета.

Может использоваться для придания вкуса, аромата и цвета мороженому, тортам, тесту для печенья, кремам и конфетам. Паста идеально подходит для создания разных вкусов в любое время года. Практична и экономична в использовании за счет сильной концентрации.

Концентрированные фруктовые пасты Pastos подходят для заморозки.

ШИРОКАЯ ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

Бисквиты (основы для тортов, пирожных, рулетов; маффины, капкейки, кексы)
Выпечка (булочки, сдобное тесто, булочки для гамбургеров)
Песочное тесто (песочные пирожные, торты, полоски; печенье, курабье, американеры)
Мармелад, зефир, конфеты
Муссы, суфле, кремы, йогурты, мороженое, напитки
Топпинг, декор, ароматизация сахарных сиропов
В качестве добавки к замороженной ягоде при приготовлении начинок и муссов.

ВКУС, АРОМАТИКА и ЦВЕТ ГОТОВЫХ ИЗДЕЛИЙ:

Пасты добавляют в изделие фруктовый вкус и аромат.
Придают изделиям необходимый цвет, его насыщенность зависит от вносимой дозировки.

ДОЗИРОВКА. СПОСОБ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

Рекомендуемая дозировка

От 30 гр до 100 гр на 1 кг массы полуфабриката. Рабочая дозировка для каждого конкретного продукта подбирается в процессе тестирования рецептуры.

Как работать с пастой?

Паста добавляется полуфабрикат (тесто, крем) в процессе приготовления.

В качестве не основного способа применения паста может быть использована как топпинг для готового изделия или как съедобный декор при подаче блюда. В этом случае дозировка

должна составлять не более 1% - 3% на 1 кг изделия.

КОНСИСТЕНЦИЯ и ВНЕШНИЙ ВИД:

Паста – это вязкая пюреобразная масса с измельчёнными частями фруктов. Внешне напоминает соус. Цвет пасты соответствует вкусу.

Пасты содержат 40% ягодно-фруктовой части.

С подробным составом, а также с пищевой и энергетической ценностью каждого продукта

Вы можете ознакомиться в спецификации, которую мы готовы предоставить по Вашему запросу

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ и СРОК ГОДНОСТИ:

Хранить при температуре от +2°С до +25°С и относительной влажности не выше 75%.

Срок годности со дня изготовления составляет 12 месяцев

Фасовка: 1,6 кг из полипропилена