Глюкоза PCB-Creation, представляет собой смесь углеводов, полученных из крахмала,  путем гидролиза, сушки и просеивания.

Он состоит из определенной смеси углеводов разных размеров молекул, что придает ему особые свойства.

Обладает более низкой подсластительной способностью, чем сахароза.

Молекулярное размерное разнообразие этой смеси также позволяет ей мобилизовать воду более эффективно, чем сахарозу.

Свойства: подслащивание

Рекомендация по применению: применение идентично применению сахарной пудры. Примеры типичных применений: сорбеты, мороженое и энтреметы, кондитерские изделия и тонкая хлебобулочная подслащивающая способность: около 60% от таковой сахарозы или тростника

Производство:  PCB-Creation, France