Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •   Глюкоза, сироп Belgogluc, 15 кг.

Сироп глюкозы - вязкий и липкий, как жидкий свежий мёд, совершенно прозрачный, бесцветный и очень приятный на вкус, напоминает карамель. Он сладкий, но не настолько, как сахар и фруктоза; в глюкозе совершенно нет приторности и неприятного послевкусия (которое остаётся после сахара). С глюкозой можно пить чай и добавлять в выпечку. Основная цель использования сиропа глюкозы – предотвращение кристаллизации сахаров и замедление осахаривания крахмала в мякише выпечки. Это является мощным средством против старения хлебобулочного изделия, очерствения и высыхания мякиша.

Сироп глюкозы - это сладкая основа для выпечки и кондитерских изделий. Сироп глюкозы задерживает рекристаллизацию сахара и обеспечивает мягкость, свежесть и лучшую консервацию продуктам, предотвращая их от высыхания.

Сироп глюкозы растворим в воде и плавится при температуре 60°С. Для получения желаемой вязкости и текучести подогрейте сироп, но не нагревайте его выше 100°С, так как это может привести к засыханию глюкозы!

Сироп глюкозы - это НЕ инвертный сироп, сваренный из сахара, а совсем ДРУГОЙ продукт.

Применяется глюкоза в пищевой, пивоваренной и фармацевтической промышленности, а также при ферментации табака, при изготовлении экстрактов специй.

Глюкозные сиропы обладают очень низкой гигроскопичностью и могут использоваться в качестве защитной глазури на карамели и других кондитерских изделиях, и, благодаря своей вязкости, они придают продукции способствующую комфортному жеванию текстуру.

Состав: Сироп глюкозы

Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:

Белки – 0 г, углеводы – 81 г, жиры – 0 г Энергетическая ценность: 1377 кДж, 324 ккал

Срок годности и условия хранения:

12 месяцев с даты упаковки. Хранить при температуре +20°С.

Производитель:

Belgosuc / Бельгия


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Глюкоза, сироп Belgogluc, 15 кг.

  • Производитель: Belgosuc
  • Код товара: MP7070
  • Доступность: На складе
  • 6 653р.


Хиты продаж

Кольцо перфорированное для выпечки 250, 1 шт.

Кольцо перфорированное для выпечки 250, 1 шт.

Кольцо диаметром 250 мм, высотой 20 мм, выполненное из недеформируемого композитного микроперфориров..

1 437р.

Форма для конфет - "Цилиндр с ягодкой" (PMA 1094), шт.

Форма для конфет - "Цилиндр с ягодкой" (PMA 1094), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 28 конфет.Размер формы: 175*275мм..

3 622р.

Бордюрная лента пленка для обтяжки тортов 100 мкм., h 100 мм, 500 м, 1 ролик.

Бордюрная лента пленка для обтяжки тортов 100 мкм., h 100 мм, 500 м, 1 ролик.

Бордюрная пленка-лента. Длина 500 м, высота 100 мм, плотность 100 микрон.Состав: ПП Полипропилен.Стр..

4 133р.