Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Агар-агар, Sosa, 500 гр.
Агар-агар  — желирующее вещество, получаемое путем экстрагирования из красных и бурых водорослей (Gracilaria, Gelidium, Ceramium и др.), произрастающих в Белом море и Тихом океане.   

Агар-агар  состоит из углеводов (до 80%), белков и клетчатки, содержит практически все необходимые макро- и микроэлементы, много витаминов, поэтому он очень питательный. Агар широко применяется и в кулинарии, и в пищевой промышленности как растительный заменитель желатина. Не являясь продуктом животного происхождения, может использоваться в вегетарианской и постной кулинарии. 

Агар-агар  не является источником калорий ,поскольку не усваивается организмом человека. Разбухающая субстанция агара не разлагается в кишечнике, так как очень быстро проходит через него. Агар-агар выводит из организма токсины и шлаки, удаляет вредные вещества из печени, улучшая ее работу. 

Горячий раствор является прозрачным и ограничено вязким. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем. 

Использование агар-агара: 
Порошок агар-агар растворяют в какой-либо горячей жидкости, например в воде, фруктовом соке, бульоне, дают набухнуть. Примерное соотношение 1 ч.л. на стакан жидкости. Затем доводят жидкость до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения порошка. Затем кладут желаемые добавки и в заключение остужают блюдо при комнатной температуре или в холодильнике. 

Применение агар-агара:  
  • мармелад, зефир, жевательные конфеты, пастила, различные начинки, суфле,  
  • диетические продукты (джем, конфитюр),  
  • столовых сладкие блюда (желе, муссы, бламанже, кисели и т. п.),  
  • рыбные и мясные студни,  
  • мороженое и др.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Агар-агар, Sosa, 500 гр.

  • Производитель: Sosa, Испания
  • Код товара: БК58050115
  • Доступность: На складе
  • 7 217р.


Хиты продаж

БОРДЮРНАЯ ЛЕНТА С РИСУНКОМ - "ШАРЫ КРАСНЫЙ ФОН", 40ММ. 550М. 40МКР. (PNSAH 40_550 A)

БОРДЮРНАЯ ЛЕНТА С РИСУНКОМ - "ШАРЫ КРАСНЫЙ ФОН", 40ММ. 550М. 40МКР. (PNSAH 40_550 A)

Рулон пластиковой ленты с новогодним дизайном.Толщина: 40 микрон.Длина: 550м.Ширина: 40мм.Производст..

1 070р.

Тарталетка соленая Ассорти Квадрат 45х45 мм, 168 шт.

Тарталетка соленая Ассорти Квадрат 45х45 мм, 168 шт.

Фуршетные цветные тарталетки из теста "бризе" с разными овощными добавками , высота 1,8 см Орга..

2 970р.

Форма силиконовая  ПАВОФЛЕКС Тулум, 1 шт.

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС Тулум, 1 шт.

Размер формы - 300х400мм, на листе 12 формочек размером 56х56 мм, высотой 34 мм,объемом 90 млСостав:..

3 701р.

Шарики сахарные белые 6 мм перламутр , 0.5 кг.

Шарики сахарные белые 6 мм перламутр , 0.5 кг.

Декор для заказных тортов в виде перламутровых бусинок диаметром 6 ммОрганолептические характеристик..

1 221р.