Улучшитель для замороженных полуфабрикатов по ускоренной технологии с использованием частичной выпечки и замораживания
Состав: Мука солодовая пшеничная, загуститель - карбоксиметилцеллюлозы натриевая соль (E466), мука пшеничная хлебопекарная, эмульгатор (Е472е), ферменты, аскорбиновая кислота (Е300).
Массовая доля влаги, %, не более
11,00
Содержание основных пищевых веществ в 100 г. продукта:
Белки, г
8,2
Жиры, г
4,9
Углеводы, г
39,6
Энергетическая ценность, ккал
235,4
Дозировка: 1 % к массе муки.
Преимущества:
- обеспечивает быстрое формирование цвета корочки при 1й выпечке, что приводит к формированию более мягкой корочки, которая не отшелушивается после допекания.
- более короткое время выпечки,
- минимально возможное отшелушивание корки и максимальное сохранение свежести,
- хороший объем изделий и раскрытие гребешка.
Упаковка: мешок 15 кг.
Хранение: в сухом прохладном месте (max t = 25 ºC) cрок годности продукта гарантируется в течение 6 месяцев.
Плотно закрывать мешок после каждого использования.
БЕЙКВИТ для полувыпеч. замороженного хлеба (1%), 15 кг.
- Производитель: PURATOS
- Код товара: П4005815
- Доступность: На складе
-
7 261р.
Хиты продаж
ИЗЮМ светлый Голден (Узбекистан), кор 10 кг.
Натуральный светлый изюм Golden. Изюм - самый популярный сухофрукт, который используется во всем мир..
5 525р.
Меланж сухой яичный универсальный Волжаночка, 20 кг.
Яичный порошок, представляет из себя концентрированный пищевой продукт, приготовленный из куриных яи..
1 950р.
Шоколадные хрустящие шарики тёмные, Mona Lisa, Бельгия, 800 гр.
Шоколадные шарики из темного шоколада с ярким вкусом какао и хрустящим бисквитом внутри.Могут исполь..
1 805р.
Форма для отливки шоколадных фигурок - "Праздничное яйцо" (SUT 34х25), шт.
Поликарбонатная форма для отливки шоколадных фигурок. В комплекте одна половина яйца. Форма гладкая,..
6 126р.