Улучшитель хлебопекарный для ржаных и ржано - пшеничных сортов хлеба, продлевающий свежесть готового изделия сверх стандартных 72 часов, а также увеличивающий мягкость и объем.

Состав: Мука ржаная, Ферменты.

Содержание основных пищевых веществ в 100 г.продукта:
 Белки, г
9,9
 Жиры, г
1,4
 Углеводы, г
58,4
 Энергетическая ценность, ккал
 285,7

Преимущества:

• увеличение мягкости изделия
• увеличение объема изделия
• продление свежести на 48 - 72 ч сверх стандартных 72 ч.
• чистая этикетка
• минимальное влияние на реологию теста
• ускорение процесса брожения, в случае больших дозировок
• более открытый/воздушный мякиш
• применим как для подовых, так и для формовых хлебов

Дозировка: 1 - 4 % к массе муки

Упаковка: Мешок 15 кг .

Срок и условия хранения: 6 месяцев в заводской упаковке в сухом месте при температуре не выше 25˚С и относительной влажности воздуха не более 85%.

Плотно закрывать мешок после каждого использования