Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 10 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА, 10 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 5 709р.


Теги: 1

Хиты продаж

Улитка с изюмом и заварным кремом 95 гр, кор. 60 шт.

Улитка с изюмом и заварным кремом 95 гр, кор. 60 шт.

Цена при заказе 4 коробок 2207р.!Быстро-замороженный, Готова к выпеканию.СОСТАВ ПРОДУКТА:ПШЕНИЧНАЯ м..

2 402р.

Бордюрная лента пленка Фрукты для обтяжки тортов 40 мкм., h 70 мм, 510 м, 1 ролик

Бордюрная лента пленка Фрукты для обтяжки тортов 40 мкм., h 70 мм, 510 м, 1 ролик

Бордюрная пленка-лента "Фрукты" для оформления боковин тортов и пирожных.Толщина: 40 мкм. Высот..

1 617р.

Вафельный цветок Розочка белая, короб 200 шт.

Вафельный цветок Розочка белая, короб 200 шт.

декоративный цветок из облаточной бумаги, размер 4 см. Органолептические характеристики: с..

2 036р.

Паста десертная ФИСТАШКА БРОНТЕ 100% без красителя, ведро 2.5 кг.

Паста десертная ФИСТАШКА БРОНТЕ 100% без красителя, ведро 2.5 кг.

Десертная паста для придания вкуса высококачественной фисташки мороженому, кондитерским изделиям, де..

23 696р.