Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 10 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА, 10 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 5 905р.


Теги: 1

Хиты продаж

Машина тестомесильная Foodatlas HO-15B

Машина тестомесильная Foodatlas HO-15B

Машина тестомесильная Foodatlas HO-15 B предназначена для замеса крутого пельмен..

27 816р.

 Форма бумажная  МАФФИН 30/30 коричн. 36x120 шт. (короб 4320 шт.)

Форма бумажная МАФФИН 30/30 коричн. 36x120 шт. (короб 4320 шт.)

Размеры формочки: диаметр дна 30 мм, диаметр верха 35 мм, высота 30 мм. Состав: Пергаментная бу..

14 650р.

Декоративная лента с украшением в виде кристаллов, розовая, длина - 90 см.

Декоративная лента с украшением в виде кристаллов, розовая, длина - 90 см.

Декоративная лента с украшением в виде цветных кристаллов. Ширина: 1,5 см. Длина: 90 см.Цвет кр..

432р.