Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Концентрированная порошкообразная закваска на основе ржаной муки, предназначена для производства багетов, булочек типа "Кайзер", итальянских хлебов чиабатта, фокачча.

Преимущества игредиента:

• 100% натуральный продукт 

• Придает изделиям тонкий аромат с нотками орехов и изюма и приятный молочный вкус с мягкими ржаными нотками (напоминает вкус и аромат традиционного французского багета), обеспечивает кремовый цвет мякиша 

• Сухая закваска удобна в использовании (добавляется непосредственно при замесе теста) и позволяет вести тестоведение ускоренным способом 

• Обеспечивает стабильное качество теста и хлеба 

• Применяется для широкого спектра изделий

Вид изделий :

  • Багет
  • Батон
  • Бейгл
  • Лепешка
  • Ржаной хлеб
  • Слоеные изделия
  • Традиционный хлеб
  • Фокачча
  • Чиабатта

Хранение: Хранить в сухом прохладном месте (4-22 ºС)

Упаковка: Мешок 25 кг

Срок годности: 9 месяцев

Дозировка:2% к массе пшеничной муки, 3 % к массе муки для пшенично-ржаного и ржано-пшеничного хлеба.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

САПОРЕ ТРАВИАТА, 25 кг.

  • Производитель: PURATOS
  • Код товара: П4100217
  • Доступность: На складе
  • 17 901р.


Теги: 1

Хиты продаж

Прома Маффин Какао концентрат - смесь сухая для приготовления мучных кондитерских изделий, 5 кг

Прома Маффин Какао концентрат - смесь сухая для приготовления мучных кондитерских изделий, 5 кг

Смесь для производства маффинов, сдобных пирогов, кексов, полуфабрикатов для тортов и пирожных с аро..

3 159р.

Форма силиконовая РАДОСТЬ серая , 1 шт.

Форма силиконовая РАДОСТЬ серая , 1 шт.

Силиконовая форма диаметром 210 мм, высотой 70 мм, объем 1660 мл Состав: силикон Страна пр..

2 437р.

Шоколад молочный СИМФОНИЯ 38% Irca, 5 кг.

Шоколад молочный СИМФОНИЯ 38% Irca, 5 кг.

Превосходный молочный шоколад с содержанием какао-продуктов 38%. Содержит 32- 33% какао-масла, 46-47..

11 620р.

Форма силик.СЕРДЕЧКО серая ( 1 шт.)

Форма силик.СЕРДЕЧКО серая ( 1 шт.)

Силиконовая форма для приготовления тортов и мороженого. Размер 63 х 65 мм высота 39 мм Состав:..

1 295р.