Предназначена для ржаных сортов хлеба. Улучшает вкус и аромат, цвет мякиша, сокращает крошливость и препятствует развитию картофельной болезни.
Состав: Вода, мука ржаная обдирная, регулятор кислотности уксусная кислота (Е260), экстракт солодовый ржаной (солод ячменный, вода, солод ржаной), солод ячменный, молочнокислые бактерии.
Свойства, Органолептические показатели:
Консистенция: жидкая, тягучая, соответствует внешнему виду продукта.
Цвет: тёмно-коричневый.
Вкус и запах: кислый, соответствует вкусу и запаху продукта, без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый.
Способ применения: Дозировка 5-6% к ржаной муке. Перед внесением взболтать, взвесить и добавить при замесе теста. Рекомендуется вносить за 5 мин до окончания замеса. Для лучшего внесения в тесто рекомендуется перемешать с водой в пропорции 1:1.
Срок годности: 12 месяцев, хранить в сухом чистом помещении при температуре +4-+30°С, вдали от посторонних резких запахов. После вскрытия рекомендуется хранить в холодильнике при температуре + 0-+6°С.
Упаковка: Масса нетто 5 кг., полипропиленовая канистра.
ЗАКВАСКА Арт-Ливито ржаная, 5 кг.
- Код товара: L130010221
- Доступность: На складе
-
788р.
Теги: 1
Хиты продаж
Темный шоколадный кувертюр Force Noire 50%, галеты, Cacao Barry Франция, 1 кг.
Отчётливо выраженный горький шоколад с особым характером очаровывает своим гармоничным, необычно пол..
1 531р.
Пакет для куличей Экстра 280х370 мм прозрачный, пакет 1500 шт.
Упаковочный пакет.Размер пакета: 280мм х370мм +донная складка (30 мм). Толщина: 30 мкм Подходит для ..
4 120р.
Насадка - "Листик", 18мм. (BX 1105/p), шт.
Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 25мм.Высота насадки: 40мм.Размер рабочей части: 1..
215р.
Форма силиконовая маффин большой d75мм h60мм, 1 шт.
Форма Маффин" d75мм h60мм, 6 ячеекРабочие температуры от -60С до +230С. Размер блистера 17,5х30см. М..
1 334р.