Назначение

• В качестве самостоятельной начинки для выпеченных п/ф.

• В качестве начинки в сочетании с различными кремами (масляным, заварным, сливками) для выпеченных п/ф.

• В качестве покрытия для готовых изделий.

Технология приготовления

Продукт готов к использованию.

В качестве начинки:

· Тщательно перемешать до однородной консистенции и использовать в качестве начинки, а также в сочетании с другими кремами/наполнителями.

В качестве покрытия:

· Тщательно перемешать до однородной консистенции и затем нагреть до температуры 35-40° С и нанести на изделие.

Преимущества

· Продукт готов к употреблению.

· Простота и экономичность в использовании – промышленный вариант ганаша.

· Создает эффект «мягкого шоколада», не трескается и не крошится при нарезке, при глазировании образует глянцевую поверхность.

· Не стекает при декорировании сложных поверхностей (полусферы).

· Позволяет создавать оригинальный мраморный рисунок.

· Возможность использования в качестве ароматизирующей и подкрашивающей добавки к различным кремам.

· Крем обладает насыщенным шоколадным и шоколадно-ореховым вкусом, не имеет неприятного жирового послевкусия.

· Продукт устойчив к заморозке и дефростации.

Написать отзыв

Ваше имя:

Ваш отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!

Рейтинг Плохо Хорошо

Novella Cream Pistachio - CRISP Крем для начинок со вкусом Фисташки с вафельной крошкой, вед. 6 кг.

Кол-во