Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Novella Cream Pistachio - CRISP Крем для начинок со вкусом Фисташки с вафельной крошкой, вед. 6 кг.
Назначение

• В качестве самостоятельной начинки для выпеченных п/ф.

• В качестве начинки в сочетании с различными кремами (масляным, заварным, сливками) для выпеченных п/ф.

• В качестве покрытия для готовых изделий.

Технология приготовления

Продукт готов к использованию.

В качестве начинки:

· Тщательно перемешать до однородной консистенции и использовать в качестве начинки, а также в сочетании с другими кремами/наполнителями.

В качестве покрытия:

· Тщательно перемешать до однородной консистенции и затем нагреть до температуры 35-40° С и нанести на изделие.

Преимущества

· Продукт готов к употреблению.

· Простота и экономичность в использовании – промышленный вариант ганаша.

· Создает эффект «мягкого шоколада», не трескается и не крошится при нарезке, при глазировании образует глянцевую поверхность.

· Не стекает при декорировании сложных поверхностей (полусферы).

· Позволяет создавать оригинальный мраморный рисунок.

· Возможность использования в качестве ароматизирующей и подкрашивающей добавки к различным кремам.

· Крем обладает насыщенным шоколадным и шоколадно-ореховым вкусом, не имеет неприятного жирового послевкусия.

· Продукт устойчив к заморозке и дефростации.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Novella Cream Pistachio - CRISP Крем для начинок со вкусом Фисташки с вафельной крошкой, вед. 6 кг.

  • Производитель: Россия
  • Код товара: ИМ6612
  • Доступность: На складе
  • 2 059р.


Хиты продаж

Украшение шоколадное Домино бело-розовое, короб 500 шт.

Украшение шоколадное Домино бело-розовое, короб 500 шт.

Шоколадное украшение из белого шоколада в виде квадрата размером 35х35 мм.Органолептические характер..

6 979р.

Какао-порошок 22/24 Биттер, 1 кг.

Какао-порошок 22/24 Биттер, 1 кг.

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. Содер..

1 035р.

Джем из черники  Valade 370г

Джем из черники Valade 370г

История бренда начинается на юго-западе Франции, сельскохозяйственном регионе, известном своими фрук..

690р.

Форма для конфет - "Конверт низкий" (PMA 1614), шт.

Форма для конфет - "Конверт низкий" (PMA 1614), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 24 конфеты.Размер формы: 175*275м..

2 918р.