Готовая шоколадная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий с содержанием натурального бельгийского шоколада Белколад 41%. Используется в качестве начинки для конфет, для покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий; подходит для прослойки и наполнения кондитерских изделий, для приготовления муссов, десертов
Преимущества ингредиента:
- Начинка готова к применению
- Содержит в составе 41% натурального бельгийского шоколада Belcolade
- Обладает богатым, насыщенным вкусом шоколада
- Возможно взбивание продукта
- Консистенция начинки подходит для механического дозирования
- Ганаш можно смешивать с различными продуктами (кремы растительно–жировые Шантипак, Виппак, Сноупак, ароматизаторами, алкоголем и пр.)
- Ганаш стабилен к замораживанию и сохраняет свои свойства после дефростации
Вид изделий:
- Декор
- Десерт в стакане
- Мусс
- Торт
- Шоколадные конфеты
- Шоколадные плитки
Хранение:
Хранить при температуре +16 +20°С и относительной влажности воздуха не более 60%
Срок годности:
9 месяцев
БЕЛКОЛАД. Ганаш черный шоколад 41 % на базе бельгийского шоколада, 5 кг.
- Производитель: Belcolade
- Код товара: П4104640
- Доступность: На складе
-
2 500р.
Хиты продаж
Форма для изготовления шоколадных фигурок (P20-D009), шт.
Форма из поликарбоната для отливки шоколадных фигурок.На форме 18 фигурок. Размер формы: 175*27..
2 279р.
Молоко сгущённое с сахаром варёное 8,5% ГОСТ, Алексеевский, 24 кг.
Молоко сгущенное вареное Алексеевский - можно использовать как отдельный наполнитель или же до..
2 568р.
Краситель металлизированный порошковые золото 40 г (банка 1 шт.)
Краситель пищевой порошкообразный с металлическим блеском Состав: добавка, препятствующая слеживанию..
2 476р.
Мука пшеничная высший сорт Рязань, 25 кг.
Пшеничная мука высшего сорта обладает отличными хлебопекарными свойствами, изделия из нее имеют хоро..
836р.
Последние поступления
Фитнес микс ржаная - смесь хлебопекарная, 5 кг.
Основные компоненты: мука ржаная цельнозерновая, мука ржаная набухающая, мука ржаная обдирная, солод..
1 130р.
Мальт Микс смесь хлебопекарная, 5 кг.
Основные компоненты: хлопья кукурузные, солод ржаной сухой ферментированный размолотый, семена льна ..
1 205р.
Мальт Микс смесь хлебопекарная, 25 кг.
Основные компоненты: хлопья кукурузные, солод ржаной сухой ферментированный размолотый, семена льна ..
5 750р.
Смесь Гречневая Микс, 5 кг.
Готовые изделия с использованием смеси имеют воздушный мякиш и насыщенный гречневый вкус за счет гре..
800р.
Выбор покупателей
Насадка кондитерская ЦВЕТОК (пакет 1 шт.)
Насадка из нержавеющей стали для кондитерского мешка диаметр 25 мм &nbs..
459р.
Черешня КОКТЕЙЛЬ с веточкой красная 18/20 мм., банка 1.9 кг.
Черешня красная с веточкой со вкусом и ароматом "Мараскино". Вес черешни без сиропа: 1 кг.Органолепт..
1 278р.
Насадка - "Цветок", 14мм. (BX 0510/p), шт.
Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 25мм.Высота насадки: 40мм.Размер рабочей части: 1..
215р.
КРАСИТЕЛЬ ЖИДКИЙ НА ВОДНОЙ ОСНОВЕ - ГОЛУБОЙ ПЕРЛАМУТРОВЫЙ, 190ГР.
Жидкий перламутровый краситель для аэрографа на водной основе.Идеально подходит для украшения поверх..
988р.
Сухая закваска для изготовления теста Sugrano Germ 70, 25 кг.
Концентрированная сухая закваска из муки из пшеничных зародышей, окисленная естественным путём при п..
15 700р.
ПАЛЕТТА БЛИЦ СО ВКУСОМ КАРАМЕЛЬ , готовый холодный гель на пектиново-агарной основе 6,5кг ZEELANDIA
ПРИКОСНОВЕНИЕ НЕЖНОСТИГЕЛИ ХОЛОДНОГО НАНЕСЕНИЯ ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯОписаниеДля покрытия кремовых издели..
1 180р.
Pasta Cocco, концентрированная паста со вкусом кокоса, ведро 3 кг
концентрированная паста со вкусом кокоса. В составе: сущеные кокосовые хлопья (29,9%)..
4 816р.
Форма бумажная ТЮЛЬПАН 158/50 желтая (короб 1800 шт.)
Одноразовая бумажная форма для выпечки, не проклеена. Размер: диаметр дна 50 мм, высота самой низкой..
3 672р.