Готовая шоколадная начинка для хлебобулочных и кондитерских изделий с содержанием натурального бельгийского шоколада Белколад 41%. Используется в качестве начинки для конфет, для покрытия различных кондитерских и хлебобулочных изделий; подходит для прослойки и наполнения кондитерских изделий, для приготовления муссов, десертов
Преимущества ингредиента:
- Начинка готова к применению
- Содержит в составе 41% натурального бельгийского шоколада Belcolade
- Обладает богатым, насыщенным вкусом шоколада
- Возможно взбивание продукта
- Консистенция начинки подходит для механического дозирования
- Ганаш можно смешивать с различными продуктами (кремы растительно–жировые Шантипак, Виппак, Сноупак, ароматизаторами, алкоголем и пр.)
- Ганаш стабилен к замораживанию и сохраняет свои свойства после дефростации
Вид изделий:
- Декор
- Десерт в стакане
- Мусс
- Торт
- Шоколадные конфеты
- Шоколадные плитки
Хранение:
Хранить при температуре +16 +20°С и относительной влажности воздуха не более 60%
Срок годности:
9 месяцев
БЕЛКОЛАД. Ганаш черный шоколад 41 % на базе бельгийского шоколада, 5 кг.
- Производитель: Belcolade
- Код товара: П4104640
- Доступность: На складе
-
2 854р.
Хиты продаж
Наполнитель ГРАНАТ, ведро 3 кг.
Наполнитель для производства мороженого и кондитерских изделий со вкусом граната Органолептичес..
3 368р.
Рожь плющенная, меш 20 кг.
Используется при производстве хлебобулочных изделий, для обогащения изделий продуктами переработки з..
1 313р.
НАБОР ВЫРУБОК ДЛЯ РАБОТЫ С МАСТИКОЙ "ПЕТУНИЯ", 3 шт.
Набор из 3 пластиковых форм для изготовления цветов из мастики и марципана.Размеры: от 21 до 41мм.Пр..
1 045р.
Насадка - "Ленточная звезда", 20*3мм. (BD 301/p), шт.
Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 30мм.Высота насадки: 43мм.Размер рабочей части: 2..
215р.
Последние поступления
Посыпки "Звезды красные, белые,синие" (мини), 750 гр.
Кондитерские посыпки идеально подходят для украшения торта, мороженого и других десертов.В упаковке ..
355р.
Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС Сфера, короб 1 шт.
Форма для профессионального использования из силикона. Общий размер формы: 300х175 мм. Диаметр ячейк..
2 536р.
Форма бумажная ПЛЮМПАЙ МИНИ 80/40/40 зеленая (пакет 600 шт.)
Одноразовая бумажная форма для выпечки с фантазийным рисунком, нижний размер 80х40 мм, верхний разме..
4 654р.
Паста десертная Делипаст КЛУБНИКА натуральная, банка 1.5 кг.
Десертная паста для придания аромата, цвета и вкуса кондитерским изделиям и мороженому.Органолептиче..
3 356р.
Выбор покупателей
ЗАКВАСКА СОФТГРЕЙН 5 ЗЁРЕН,11 кг.
Комбинация 5 зёрен с ржаной закваской придаст вашему хлебу выброженный аромат и вкус, кислинку и лег..
1 895р.
Краситель порошковый Guzman Темно-синий №252, 20 гр.
Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазур..
807р.
Трафаретный лист-пленка цветочное ассорти
Трафаретный лист-пленка с нанесенными рисунками цветочное ассорти для приготовления шоколадного деко..
6 567р.
Наполнитель СОЛЕНАЯ КАРАМЕЛЬ, банка 4.5 кг.
Наполнитель для производства мороженого и кондитерских изделий.Органолептические характеристики:Паст..
9 439р.
Набор СТЭККОФЛЕКС ЭСКИМО МИНИ подносы+2 форм (пакет 1 нб.)
Набор Mini Classic отвечает потребностям всех тех, кто желает приготовить на палочке не только морож..
4 692р.
Посыпка из белой глазури ШОКОЛАДНАЯ ВЕРМИШЕЛЬ БЕЛАЯ, 10 кг.
Палочки из белой глазури для декорирования кондитерских изделий Органолептические характеристик..
6 039р.
№113 "ОРАНЖЕВЫЙ" GUZMAN Красители для теста, бисквитов, макаронс, кремов, айсинга, сливок, мастики
Профессиональный пищевой сухой водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс..
0р.