Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Avalanche Начинка крем Ванильно-сливочный (Белый) K (кор. 20 кг) Вкус Пломбира!

Термостабильная кремовая ванильно-сливочная начинка Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Avalanche Начинка крем Ванильно-сливочный (Белый) K (кор. 20 кг) Вкус Пломбира!

  • Код товара: ИМ4634
  • Доступность: На складе
  • 2 764р.


Хиты продаж

Белый шоколад Опалис 33% какао, Valrhona, 3 кг.

Белый шоколад Опалис 33% какао, Valrhona, 3 кг.

Белый шоколад Опалис 33% - шоколад белоснежного цвета с бархатистой текстурой, не слишком сладким вк..

8 973р.

Прозрачный гель (желе) для глазирования, горячего приготовления, 12,5 кг.

Прозрачный гель (желе) для глазирования, горячего приготовления, 12,5 кг.

Высококачественный прозрачный нейтральный гель горячего приготовления. Изготовлен на основе пектина...

7 653р.

Сублимированная редька зеленая (порошок), 5 кг.

Сублимированная редька зеленая (порошок), 5 кг.

Черная и зеленая сублимированная редька выпускается в порошке и в нарезке кусочками 3-6 мм. Ред..

10 187р.

Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС саварен квад.малый ( 1 шт.)

Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС саварен квад.малый ( 1 шт.)

Форма для профессионального использования из силикона. Размер: 32.5 на 32,5 высота 21,5 мм. Объём: ..

661р.