Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Avalanche Patissier Начинка крем с Какао В, 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка какао Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Avalanche Patissier Начинка крем с Какао В, 20 кг.

  • Код товара: ИМ47349
  • Доступность: На складе
  • 3 357р.


Хиты продаж

Палочки Grissini Хлебные с оливковым маслом, 125 гр.

Палочки Grissini Хлебные с оливковым маслом, 125 гр.

Гриссини — это традиционная итальянская выпечка в виде хлебных палочек из пшеничной муки с различным..

137р.

ЧАШКИ БЕЛЫЕ A la carte, h 23 мм., Ø 35 мм., Callebaut, 96 шт.

ЧАШКИ БЕЛЫЕ A la carte, h 23 мм., Ø 35 мм., Callebaut, 96 шт.

Позиция под заказ. После оплаты, время ожидания 1-3 месяца.Маленькие чашечки, сделанные вручную из б..

1 046р.

БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - "ТЮЛЬПАН", БЕЛЫЙ, 50*H85ММ. 200ШТ.

БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - "ТЮЛЬПАН", БЕЛЫЙ, 50*H85ММ. 200ШТ.

Бумажные формы для выпечки кексов и маффинов от компании Novacart.Диаметр: 50мм.Высота: 85мм.В упако..

774р.

 Капсула бумажная трюфель №120 белая (короб 1000 шт.)

Капсула бумажная трюфель №120 белая (короб 1000 шт.)

Гофрированная капсула из пергаментной бумаги плотностью 45 г, белая, диаметр дна - 55 мм, высота бор..

983р.