Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Avalanche Patissier Начинка крем с Какао В, 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка какао Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Avalanche Patissier Начинка крем с Какао В, 20 кг.

  • Код товара: ИМ47349
  • Доступность: На складе
  • 3 733р.


Хиты продаж

САХАРНЫЕ БУСИНКИ - КРАСНЫЕ БЛЕСТЯЩИЕ, 6 мм., 1 кг.

САХАРНЫЕ БУСИНКИ - КРАСНЫЕ БЛЕСТЯЩИЕ, 6 мм., 1 кг.

Бусинки из сахара.Цвет: Красный.Диаметр: 6 мм.В упаковке 1 кг.Производство: Amarischia..

1 450р.

Ложечка АРТЛАЙН 80 мм, короб 270 шт.

Ложечка АРТЛАЙН 80 мм, короб 270 шт.

Готовый выпеченный полуфабрикат из песочного теста для производства мини пирожных, закусок и десерто..

4 390р.

Паста десертная МАСКАРПОНЕ, банка 3  кг.

Паста десертная МАСКАРПОНЕ, банка 3 кг.

Десертная паста для придания аромата, цвета и вкуса кондитерским изделиям и мороженому.Органолептиче..

6 733р.

Форма силиконовая 60X40 диск N.15, 1 шт.

Форма силиконовая 60X40 диск N.15, 1 шт.

Форма для профессионального использования из силикона. Общий размер формы: 60х40см.Размер ячейки: 10..

5 997р.