Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка Avalanche крем Вареная сгущенка Карамель К , 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка Avalanche крем Вареная сгущенка Карамель К , 20 кг.

  • Код товара: ИМ46381
  • Доступность: На складе
  • 2 395р.


Хиты продаж

Шоколад белый ЭДЕЛЬВЕЙС (EDELWEISS) 30%, ICAM /Италия/, 15 кг.

Шоколад белый ЭДЕЛЬВЕЙС (EDELWEISS) 30%, ICAM /Италия/, 15 кг.

Натуральный белый шоколад с содержанием какао масла 30% в виде дисков, текучесть "3" Органолепт..

13 461р.

 Форма для печенья пластик.ТЫКВА ( 1 шт.)

Форма для печенья пластик.ТЫКВА ( 1 шт.)

Форма-вырубка для теста. Размер 87х110 мм, высота 25 мм. Состав: пластик Страна происхожде..

520р.

НАБОР ПЛАСТИКОВЫХ ТРАФАРЕТОВ - "МАСКИ", 7ШТ.

НАБОР ПЛАСТИКОВЫХ ТРАФАРЕТОВ - "МАСКИ", 7ШТ.

Набор пластиковых трафаретов для создания изделий из мастики.В комплекте: 6 пластиковых шаблонов и 1..

3 250р.

Набор форма МИНИ БАР поднос+2 мультиформы (пакет 1 нб.)

Набор форма МИНИ БАР поднос+2 мультиформы (пакет 1 нб.)

Набор включает 2 формы по 5 ячеек, 1 поднос и 50 деревянных палочек, которые в дальнейшем могут заку..

3 140р.