Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш.
Назначение:
В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).
Технология приготовления:
1. Начинки полностью готовы к применению.
2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.
3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).
4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.
Преимущества:
- Широкий ассортимент вкусов.
- Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
- В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
- Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
- Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
- Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.
Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.
Фасовка:
Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.
Условия хранения :
Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.
Производено: Россия
Начинка Avalanche крем Вареная сгущенка Карамель К , 20 кг.
- Код товара: ИМ46381
- Доступность: На складе
-
2 120р.
Хиты продаж
Паста десертная КАПУЧИНО, ведро 3 кг.
Паста десертная для придания кондитерским изделиям, десертам и мороженому вкуса кофе капучино. ..
7 895р.
Набор жених и невеста, 4 шт.
Фигурка из полистирола для торта, высота 14 см Состав: полистирол (пищевой) Страна происхо..
1 800р.
Фитнес микс - смесь пищевая хлебопекарная, 5 кг
Смесь для производства хлебобулочных, а также мучных кондитерских изделий, содержащих сушёную морков..
1 547р.
Форма для конфет - "Иероглиф" (PMA 1701), шт.
Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 35 конфет.Размер формы: 175*275мм..
1 790р.