Термостабильная пастеризованная клубничная начинка премиум класса АЛЬПЕН Клубника предназначена для начинки
до и после выпечки различных кондитерских изделий: пирогов, маффинов, для создания сложных кремов.
Тип наполнителя: с кусочками до 10 мм
Фруктовая часть: 60-70 %
Сухие вещества: 30-40 Brix°
Область применения: слоёные и сдобные изделия, продукты глубокой заморозки, торты и пирожные, блины
ВАРИАНТЫ ПРИМЕНЕНИЯ:
- СДОБНЫЕ/СЛОЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ЗАКРЫТОГО ТИПА
- СДОБНЫЕ/СЛОЕНЫЕ ИЗДЕЛИЯ ОТКРЫТОГО ТИПА
- СМЕШИВАНИЕ С НАТУРАЛЬНЫМИ ИЛИ РАСТИТЕЛЬНЫМИ СЛИВКАМИ (Легко перемешивается, придает ягодный цвет крему)
- СМЕШИВАНИЕ С ЗАВАРНЫМИ КРЕМАМИ
- В КОНДИТЕРСКОМ ПРОИЗВОДСТВЕЛЮБОЕ НЕТЕРМОСТАБИЛЬНОЕ ПРИМЕНЕНИЕ:
▪ Прослойка в десертах, Прослойка в кондитерских изделиях
▪ Прослойка в тортах между слоями
▪ Наполнение трубочек, корзиночек, тарталеток
▪ Нанесение сверху на заливные пироги
▪ Заполнение тартов
▪ Начинки можно использовать в качестве соусов к десертам ( в сегменте HORECA)
▪ Добавлять в итальянское мороженое Gelato ▪ Для изготовления фруктовой пиццы
Срок годности: 9 месяцев.
Упаковка (ведро): 10 кг
Срок хранения в продукте до 5 суток
Начинка клубничная Альпен Клубника с кусочками фруктов 70%, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK313909
- Доступность: На складе
-
4 057р.