Термостабильная кремовая йогуртовая начинка Аваланш.
Назначение:
В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).
Технология приготовления:
1. Начинки полностью готовы к применению.
2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.
3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).
4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.
Преимущества:
- Широкий ассортимент вкусов.
- Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
- В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
- Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
- Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
- Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.
Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.
Фасовка:
Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.
Условия хранения :
Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.
Производено: Россия
Начинка крем Йогурт Avalanche, вед. 13 кг.
- Код товара: ИМ3641
- Доступность: На складе
-
2 384р.
Хиты продаж
КОФЕЙНЫЕ ЧАШКИ ТЕМНЫЕ Callebaut, h 21 мм, Ø 56 мм, 312 шт.
Готовые кофейные чашечки из темного шоколада. Идеальны для мини десертов.Размер чашечки: высота 21 м..
4 617р.
Арахис дробленый, обжаренный, 3-5 мм , 20 кг.
Арахис дробленый. Выпускается орех следующих фракций: 0-2 мм. , 2-4 мм., 3-5 мм.Упаковка 20 кг..
5 018р.
Смесь для мучных изделий ФРОЛЛА ЗЛАКИ, IRCA, 5 кг.
Готовая смесь для всех видов песочного теста.Упаковка: 5 кг. мешок.Состав: злаки 32%(овсяные хлопья ..
1 976р.
Подложка прямоугольная 14х25 см. серебро, 50 шт.
Картонная подложка серебряного цветаТолщина: 0,8±0,05 мм , плотность картона 540 г/м2 Состав: Р..
235р.