Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Йогурт Avalanche, вед. 13 кг.

Термостабильная кремовая йогуртовая начинка Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Начинка крем Йогурт Avalanche, вед. 13 кг.

  • Код товара: ИМ3641
  • Доступность: На складе
  • 1 197р.


Хиты продаж

Шоколадные завитки, мраморные, 1 кг.

Шоколадные завитки, мраморные, 1 кг.

Завитки из темного и белого шоколада. Универсальный элемент декора кондитерских изделий.Области прим..

1 112р.

Краситель жирорастворим.жидкий красный 180 г (флакон 1 шт.)

Краситель жирорастворим.жидкий красный 180 г (флакон 1 шт.)

Краситель пищевой жирорастворимый жидкий Упаковка 180 гр. Состав: краситель Е129, растительное ..

1 530р.

Клюква сушеная, 11,34 кг.

Клюква сушеная, 11,34 кг.

Ягоды клюквы, пропитанные сиропом и высушенные.Преимущества:Производится путем инфузии сахарного сир..

6 781р.

Капсула бумажная круглая 40х21 мм.белая (короб 10000 шт.)

Капсула бумажная круглая 40х21 мм.белая (короб 10000 шт.)

Капсула бумажная из пергамента круглая с гофрированным бортиком. Диаметр дна - 40 мм, высота бортика..

2 895р.