Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель, 20 кг.

Термостабильные начинки Avalanche

Назначение:

  • В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
  • В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления:

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав:

Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Условия хранения: 

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель, 20 кг.

  • Код товара: ИМ37350
  • Доступность: На складе
  • 2 060р.


Хиты продаж

Салфетка бумажная прямоугольная 14х18 см. белая, 100 шт.

Салфетка бумажная прямоугольная 14х18 см. белая, 100 шт.

Салфетка белого цвета с ажурным краем из парафинированной бумаги, влаго и жиростойкая.Состав: парафи..

367р.

Форма для мороженого, шт.

Форма для мороженого, шт.

Пластиковая форма для мороженого.В коллекции 8 разных дизайнов.В комплекте палочка и одна форма.&nbs..

39р.

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС волна PX023 (короб 1 шт.)

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС волна PX023 (короб 1 шт.)

Размер формы - 600х400мм, На листе 25 формочек размером 80х45 мм, h 40 мм, объем 130 мл Выдерживает ..

5 569р.

Кондитерская  глазурь фиолетовая со вкусом голубики, 6.5 кг.

Кондитерская глазурь фиолетовая со вкусом голубики, 6.5 кг.

Глазурь со вкусом голубики подходит для глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и друг..

1 411р.