Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель, 20 кг.

Термостабильные начинки Avalanche

Назначение:

  • В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
  • В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления:

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав:

Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Условия хранения: 

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель, 20 кг.

  • Код товара: ИМ37350
  • Доступность: На складе
  • 2 060р.
  • 1 957р.


Хиты продаж

ВЕСТА КЛУБНИКА - готовая термостабильная начинка, 13 кг., Zeelandia

ВЕСТА КЛУБНИКА - готовая термостабильная начинка, 13 кг., Zeelandia

Готовые термостабильные начинки линейки "ВЕСТА" предназначены для начинки до и после выпечки различн..

1 673р.

Шоколад Cargill (Бельгия) горький 72% какао, 2,5 кг.

Шоколад Cargill (Бельгия) горький 72% какао, 2,5 кг.

Благородный, бархатистый  вкус темного шоколада в классическом его понимании.Шоколадные монетки..

1 918р.

Малина, порошок 0-2 мм., 1 кг.

Малина, порошок 0-2 мм., 1 кг.

Сублимированная малина. Сублимирование – один из самых удобных способов консервирования продукт..

4 850р.

Шоколад белый 32/34, IRCA S.P.A , Италия, 10 кг.

Шоколад белый 32/34, IRCA S.P.A , Италия, 10 кг.

Шоколад с содержанием какао масло 25%. Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур,..

6 505р.