Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель  Avalanche, 13 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш!

Область применения:

- для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы),

- как добавка в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки) для отделки тортов, рулетов, пирожных.

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 13 кг.

  • Код товара: ИМ37381
  • Доступность: На складе
  • 2 356р.


Хиты продаж

Прозрачная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов,  золото, размер   150/355

Прозрачная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, золото, размер 150/355

Диаметр/Высота, мм: 150/355Крышка: ПВХ/картон ламинация 'золото' Дно: картон ламинация 'золото..

163р.

 Емкость нержавеющая для МОРОЖЕНОГО 5 л,  1 шт.

Емкость нержавеющая для МОРОЖЕНОГО 5 л, 1 шт.

Гастрономическая емкость для мороженого из нержавеющей стали объемом 5л, размером 360 ммX165ммX120мм..

2 905р.

 Глазурь мягкая МИРУАР АПЕЛЬСИН, ведро 3 кг.

Глазурь мягкая МИРУАР АПЕЛЬСИН, ведро 3 кг.

Глазурь для специального покрытия тортов и пирожных типа "семифреддо". Органолептические характ..

2 929р.

Шоколадные капсулы для трюфелей из молочного шоколада, Швейцария, 567 шт., 26 мм.

Шоколадные капсулы для трюфелей из молочного шоколада, Швейцария, 567 шт., 26 мм.

Формы для изготовления конфет, трюфельные шарики.Полые, сферические капсулы из молочного шоколада.Пр..

9 655р.