Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель  Avalanche, 13 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш!

Область применения:

- для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы),

- как добавка в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки) для отделки тортов, рулетов, пирожных.

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 13 кг.

  • Код товара: ИМ37381
  • Доступность: На складе
  • 2 550р.


Хиты продаж

Поднос для переноски тортов металлический, 1 шт.

Поднос для переноски тортов металлический, 1 шт.

Подставка для торта представляет собой стильный аксессуар, наиболее заметной особенностью которого я..

1 367р.

Цветы из мастики - "Цветок мака", Розовый (11924*B/p), шт.

Цветы из мастики - "Цветок мака", Розовый (11924*B/p), шт.

Изящный цветок из мастики.Идеален для украшения заказных тортов.Размер: 8см...

190р.

 Коврик силиконовый трафаретный Квадрат греческий, 1 шт.

Коврик силиконовый трафаретный Квадрат греческий, 1 шт.

Коврик с выбитым узором для выпечки бисквитных цветных рельефных боковин для тортов и пирожных. Разм..

4 576р.

Форма Формасил квадрат 85x85 мм 1 шт.

Форма Формасил квадрат 85x85 мм 1 шт.

Форма из силикона с микроперфорацией для выпечки практически всех видов теста , размер формы 40х30см..

2 772р.