Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 13 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 13 кг.

  • Код товара: ИМ36381
  • Доступность: На складе
  • 1 432р.


Хиты продаж

Верона концентрат - смесь пищевая для производства мучных кондитерских изделий, 25 кг

Верона концентрат - смесь пищевая для производства мучных кондитерских изделий, 25 кг

Смесь для производства маффинов, масляных бисквитов, полуфабрикатов для тортов и пирожных или пирого..

3 966р.

 Форма силик.ЛУНА серая ( 1 шт.)

Форма силик.ЛУНА серая ( 1 шт.)

Cиликоновая форма диаметром 220 мм, высотой 60 мм, объем 1670 мл Состав: силикон Страна пр..

1 321р.

Шоколадные капсулы для конфет из темного шоколада, Швейцария, 784 шт., высота 14 мм.

Шоколадные капсулы для конфет из темного шоколада, Швейцария, 784 шт., высота 14 мм.

Применяются для быстрого изготовления конфет. Заполняются ганашем (эмульсией) или каким-либо видом н..

10 800р.

Сироп Микси Бар персик "FABBRI" 1л

Сироп Микси Бар персик "FABBRI" 1л

Серия MixybarCтрана ИталияМарка FabbriИмя фабрики Фаббри 1905 s.p.aСписок ингредиентов из чистого пр..

438р.