Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш


Область применения:

- для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе (круассаны, маффины, пироги, кексы),

- как добавка в кремы на любой жировой основе (масло, спреды, растительные сливки) для отделки тортов, рулетов, пирожных.


Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 20 кг.

  • Код товара: ИМ36381
  • Доступность: На складе
  • 3 510р.


Хиты продаж

Эмульгатор для бисквита ОВАЛЕТТ, ведро 0,75 кг.

Эмульгатор для бисквита ОВАЛЕТТ, ведро 0,75 кг.

Эмульгатор и стабилизатор для бисквитов, кексов и рулетов.Органолептические характеристики:Бесцветна..

480р.

 Начинка крем Лимон В Avalanche, 20 кг.

Начинка крем Лимон В Avalanche, 20 кг.

Термостабильная лимонная кремовая начинка Аваланш. Назначение: В качестве самостоятельной ..

3 250р.

Декоративный гель холодного приготовления Лимон Meribel , 6 кг.

Декоративный гель холодного приготовления Лимон Meribel , 6 кг.

Линейка гелей холодного приготовления Meribel Преимущества:Гели не впитываются и не стекают с б..

1 295р.

Сироп сахарный  "Кленовый" (Mapple syrup), 25 кг.

Сироп сахарный "Кленовый" (Mapple syrup), 25 кг.

Кленовый сироп часто употребляется с панкейками, бельгийскими вафлями, оладушками, йогуртом или овся..

6 190р.