Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 20 кг.

Термостабильная кремовая начинка вареная сгущенка Аваланш. 

Назначение: 

В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).

В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления: 

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Состав: Сахар (сахароза, лактоза), сыворотка молочная сухая, сливки, молоко сухое обезжиренное, заменитель молочного жира (смесь дезодорированных растительных масел (подсолнечное и пальмовое), эмульгатор Е471, антиокислитель (смесь натуральных токоферолов Е306)), загуститель Е1442, ароматизатор1, краситель2, регулятор кислотности лимонная кислота, консервант сорбат калия.

Фасовка: 

Фасовка в пластиковых ведрах, масса нетто – 13 кг. и гофрокоробе, масса нетто – 20 кг.

Условия хранения :

Хранить при температуре +0 +22° С и относительной влажности воздуха не более 85%, 6 месяцев с даты производства.

Производено: Россия 

Начинка крем Вареная сгущенка Карамель Avalanche, 20 кг.

  • Код товара: ИМ36381
  • Доступность: На складе
  • 1 847р.


Хиты продаж

ЯИЧНЫЙ БЕЛОК (АЛЬБУМИН) повышенной взбиваемости 1:7 Igreca, Франция, 200 гр.

ЯИЧНЫЙ БЕЛОК (АЛЬБУМИН) повышенной взбиваемости 1:7 Igreca, Франция, 200 гр.

Яичный белок Igreca, ФранцияСухой яичный белок IGRECA 1 кг. сухого яичного белка заменяет..

452р.

Ароматизатор Живодан Шоколад, 25 л.

Ароматизатор Живодан Шоколад, 25 л.

Сфера использования:  кондитерская, хлебопекарная, масложировая, молочная отрасль, производство..

22 744р.

Мастика белая "Декофондант" Patisfrance

Мастика белая "Декофондант" Patisfrance

Белая сахарная масса для моделирования и раскатки, устойчивая к жаре.Фасовка: 5 кг. (пластиковое вед..

4 814р.

Молочный шоколад MUNZ, 100 гр.

Молочный шоколад MUNZ, 100 гр.

Вес нетто: 100 гр. ..

236р.