Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, 20 кг.

Область применения: для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе круассаны, маффины.

Назначение:  

  • В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
  • В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, 20 кг.

  • Код товара: ИМ4636
  • Доступность: На складе
  • 3 377р.


Хиты продаж

Фрукты засахаренные разноцветные кубики 6х6 мм Амброзио, 5 кг.

Фрукты засахаренные разноцветные кубики 6х6 мм Амброзио, 5 кг.

Фрукты и плоды засахаренные в виде кубиков для кондитерского производства.Органолептические характер..

2 893р.

Сухая смесь для воздушных кексов и маффинов "Бэллабрио Лайт", 25 кг.

Сухая смесь для воздушных кексов и маффинов "Бэллабрио Лайт", 25 кг.

Смесь с дозировкой 11%. Специализированная смесь для производства постных мучных кондитерских издели..

14 787р.

ПОСЫПКИ MIXIE - "ДЕВОЧКА ИЛИ МАЛЬЧИК?", 50ГР.

ПОСЫПКИ MIXIE - "ДЕВОЧКА ИЛИ МАЛЬЧИК?", 50ГР.

Микс сахарных посыпок разных форм и цвета для украшения десертов.Подойдут для украшения торта, капке..

340р.

Мешок кондитерский одноразовый прозрачный 55 см, рулон 100 шт.

Мешок кондитерский одноразовый прозрачный 55 см, рулон 100 шт.

Мешок кондитерский из прозрачного полиэтилена высокой плотности в рулонах, длина - 55 см (+/- 10 мм)..

1 872р.