Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, 20 кг.

Область применения: для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе круассаны, маффины.

Назначение:  

  • В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
  • В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, 20 кг.

  • Код товара: ИМ4636
  • Доступность: На складе
  • 3 024р.


Хиты продаж

Подставка для торта 3-ярус. металл. (короб 1 шт.)

Подставка для торта 3-ярус. металл. (короб 1 шт.)

Декоративная, разборная, 3-ярусная подставка из нержавеющей стали для заказного торта диаметр блюд -..

8 975р.

Набор для мини плиток ПРАЛИНЕ блок-т, 1 шт.

Набор для мини плиток ПРАЛИНЕ блок-т, 1 шт.

Набор для приготовления шоколадных плиток состоит из формы из пластика нового поколения ТРИТАН из 6 ..

3 468р.

Желатин листовой EWALD 140+bloom, 1 кг.

Желатин листовой EWALD 140+bloom, 1 кг.

Желатин пищевой Ewald – белковое желирующее вещество, получаемое путём экстрагирования клейких вещес..

3 666р.

Форма силиконовая ИЗИ-ШОК ложечки (короб 1 шт.)

Форма силиконовая ИЗИ-ШОК ложечки (короб 1 шт.)

силиконовая форма, которая позволяет сделать 7 шоколадных ложечек, Размер: 96 x 26 h 6,5 мм,Объем: 6..

552р.