Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, вед. 13 кг

Область применения: для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе круассаны, маффины.

Назначение:  

  • В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
  • В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, вед. 13 кг

  • Код товара: ИМ3636
  • Доступность: На складе
  • 2 073р.


Хиты продаж

Форма силик. ДИВА ( 1 шт.)

Форма силик. ДИВА ( 1 шт.)

Силиконовая форма из четырех ячеек .Размер: 130x74 мм, высотой 28 мм Объем: 4x180 мл. Состав: с..

1 252р.

МАСТИКА "Айсинг Ролл Декор", белая, 15 кг., Нидерланды

МАСТИКА "Айсинг Ролл Декор", белая, 15 кг., Нидерланды

ПОКРЫТИЕ ДЛЯ ДЕКОРИРОВАНИЯ (МАСТИКА). Мастика для обтяжки - высококачественная сахарная паста б..

6 142р.

Форма для шоколада ЦЫПЛЕНОК (короб 1 нб.)

Форма для шоколада ЦЫПЛЕНОК (короб 1 нб.)

Форма из двух половинок размером 100 мм., высотой 155 мм., вес изделия 300 г.Состав: поликарбонат&nb..

7 985р.