Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  •  Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, вед. 13 кг

Область применения: для выпечки любых изделий на дрожжевой, песочной и комбинированной основе круассаны, маффины.

Назначение:  

  • В качестве самостоятельной начинки и декора (в изделия перед и после выпечки).
  • В качестве добавки в крема для начинок (заварные, масляные, крема на основе растительных сливок).

Технология приготовления

1. Начинки полностью готовы к применению.

2. При добавлении в кремы начинки можно использовать в любой пропорции независимо от типа крема. Начиная от 20% к массе крема до 100%.

3. Как перед выпечкой, так и после выпечки, в зависимости от типа изделия, возможно нанесение либо путем отсадки на механизированных линиях, либо ручным способом (при помощи кондитерского мешка).

4. Также начинка может наноситься при помощи кондитерской паллеты.

Преимущества:

  • Широкий ассортимент вкусов.
  • Все начинки содержат в составе сливки, сухое молоко и/или сухую молочную сыворотку.
  • В процессе выпечки начинки не вытекают и не закипают на поверхности изделия, сохраняют привлекательный внешний вид.
  • Консистенция начинок пластичная, при перемешивании однородная, что позволяет без дополнительной механической обработки использовать продукт на механизированных линиях или при отсадке ручным способом.
  • Исключена миграция влаги из начинки в тесто при выпечке, что гарантирует отсутствие «закала» в готовых изделиях.
  • Продукт устойчив к замораживанию и дефростации.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Начинка продукт молокосодержащий Клубника со сливками Avalanche, вед. 13 кг

  • Код товара: ИМ3636
  • Доступность: На складе
  • 2 173р.


Хиты продаж

Насадка кондитерская (пакет 1 шт.)

Насадка кондитерская (пакет 1 шт.)

Насадка из нержавеющей стали для кондитерского мешка, высотой 45 мм, размер фигурного отверстия 17 м..

336р.

КИМО АКТИ ПЛЮС для нерасстояных замор-х изделий (1,5-3%) , 10 кг.

КИМО АКТИ ПЛЮС для нерасстояных замор-х изделий (1,5-3%) , 10 кг.

Комплексный улучшитель для производства замороженных полуфабрикатов хлебобулочных изделий (пшеничных..

4 172р.

Шоколад темный МЕНУЭТ ЭКВАДОР 70%, 2.5 кг.

Шоколад темный МЕНУЭТ ЭКВАДОР 70%, 2.5 кг.

Горький шоколад навысшего качества, произведенный на основе из какао-пасты происхождения Эквадор, с ..

5 656р.

Насадка - "Открытая звезда", 8мм. (BS 108/p), шт.

Насадка - "Открытая звезда", 8мм. (BS 108/p), шт.

Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 25мм.Высота насадки: 45мм.Размер рабочей части: 8..

215р.