Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 1 700р.


Хиты продаж

Креманка ЭСМЕРАЛЬДА розовая 150 мл, короб 1000 шт.

Креманка ЭСМЕРАЛЬДА розовая 150 мл, короб 1000 шт.

Креманка для десертов и мороженого. Диаметр 90 мм, высота 45 мм, объем 150 мл.Состав: PP полипропиле..

13 045р.

Паста десертная Делипаст ЧЕРНИКА, банка 1.5 кг.

Паста десертная Делипаст ЧЕРНИКА, банка 1.5 кг.

Паста десертная для придания кондитерским изделиям, десертам и мороженому вкуса кофе капучино О..

4 818р.

Краситель водорастворимый гелевый Изумруд GUZMAN №155, 15 гр.

Краситель водорастворимый гелевый Изумруд GUZMAN №155, 15 гр.

Пищевой гелевый водорастворимый краситель для окрашивания карамели, мастики, макаронс, бисквита, без..

172р.

Смесь Гречневая Микс, 25 кг.

Смесь Гречневая Микс, 25 кг.

Готовые изделия с использованием смеси имеют воздушный мякиш и насыщенный гречневый вкус за счет гре..

5 259р.

Последние поступления

Клюква сублимация, крошка, 3 - 6 мм., 1 кг.

Клюква сублимация, крошка, 3 - 6 мм., 1 кг.

Упаковка: коробка 1 кг.Клюква сублимированная - незаменимый ингредиент для приготовления киселей, мо..

6 800р.

Аппарат для подогрева и темперирования шоколада 1,8 л серый, 1 шт.

Аппарат для подогрева и темперирования шоколада 1,8 л серый, 1 шт.

Электрический прибор предназначен для профессионального использования: для плавления шоколада и подд..

22 650р.

Комплект форм для шоколада ЕЛЬ С ДРАПИРОВКОЙ, 1 нб.

Комплект форм для шоколада ЕЛЬ С ДРАПИРОВКОЙ, 1 нб.

Набор форм из термоформированного пластика для приготовления 2-х шоколадных фигурок. Размер готовой ..

5 659р.

Форма силиконовая ПАВОКЕЙК цилиндр 1250, 1 шт.

Форма силиконовая ПАВОКЕЙК цилиндр 1250, 1 шт.

Силиконовая форма черного цвета, диаметром 200 мм, высотой 45 мм, объем 1250 мл.Состав: Силикон.Стра..

3 656р.

Выбор покупателей

Подложка ДИСК круглая золото 26 см, 100 шт

Подложка ДИСК круглая золото 26 см, 100 шт

Подложка золотого цвета. Толщина 1,2 мм. Плотность картона 1050 г/м2 Состав: картон Страна..

2 808р.

Форма для выпечки металлическая КОЛЬЦО D 180/H 100мм, 1 шт.

Форма для выпечки металлическая КОЛЬЦО D 180/H 100мм, 1 шт.

Форма из нержавеющей стали толщиной 1,0 мм диаметр 18 см, высота 10 см.Состав: Нержавеющая сталь.Стр..

615р.

Шоколадные завитки из карамельного шоколада, 1 кг.

Шоколадные завитки из карамельного шоколада, 1 кг.

Завитки из карамельного шоколада. Универсальный элемент декора кондитерских изделий.Области применен..

1 281р.

Набор насадок, 26шт. (BOS 26), уп.

Набор насадок, 26шт. (BOS 26), уп.

Набор насадок для кондитерских мешков.В наборе 26 насадок, колпачок для формовки цветов и адаптер.В ..

3 768р.

 Форма ТОРТАФЛЕКС КРУГ 100 h 40 мм (пакет 1 шт.)

Форма ТОРТАФЛЕКС КРУГ 100 h 40 мм (пакет 1 шт.)

Набор силиконовых форм белого цвета для приготовления тортов и мороженого.Набор включает 6 силиконов..

785р.

Форма силиконовая объемная 3D Топ айс КОРАЛЛ, 1 шт.

Форма силиконовая объемная 3D Топ айс КОРАЛЛ, 1 шт.

Силиконовая форма размером 362х252 мм, с формой 330 x 230 мм, высотой 20 мм,объем 1087 мл Соста..

2 750р.