Текучесть 2 капли.
- Белый шоколад с содержанием какао 28%.
- Текучесть: 3 капли.
- Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
- Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.
- Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.
- Производитель: Callebaut
- Код товара: K.W2-2B-U73
- Доступность: На складе
-
2 815р.
Хиты продаж
ТИГРИС КИМО для пр-ва замороженных х/б изделий (1-3%), 10 кг.
Комплексный улучшитель для производства замороженных без расстойки и частично расстоянных полуфабрик..
5 274р.
Форма силик.объемная КАМЕНЬ+вырубка ( 1 шт.)
Форма для профессионального использования из силикона. . Размеры: 87х63 мм, высота 36 ммСостав: сили..
1 611р.
ДЕЛИ ЙОГУРТ - кремообразная готовая йогуртовая начинка, вед. 13 кг.
Дели представляет собой готовую кремообразную начинку премиум-класса для наполнения, прослойки и отд..
4 360р.
Последние поступления
Крем-начинка Crema 811 Бельгия , 5 кг.
Наполните свои круассаны, пирожные и тарты начинкой на основе легендарного темного шоколада Ca..
7 950р.
Горький шоколад Centenario Concha 70% в таблетках, 2 кг.
Юбилейный кувертюр из смеси отборного какао из Боливии, Эквадора, Венесуэлы. Предназначена для произ..
9 481р.
Белый шоколад органик Dominicana Blanc 36% в таблетках, 2 кг.
Белый шоколадный кувертюр Grand Cru органического качества. Для покрытия пралине, печенья, птифуров ..
9 842р.
Выбор покупателей
Астри Крем Атланта, 5 кг.
Смесь для приготовления крема типа заварного холодным способом для производства тортов, пирожных, по..
2 597р.
Смесь Маффинмикс со вкусом творога, 15 кг.
Концентрированная смесь для маффинов, кексов, пирогов со вкусом творогаПреимущества:Нежная творожная..
5 811р.
ТЕГРАЛ БИСКВИТ смесь для приготовления бисквита, 25 кг.
Смесь для приготовления бисквита, рулета из бисквитного тестаПреимущества игредиента• Обеспечивает р..
8 053р.
Делитель металлический для торта 12 порций, 1 шт.
Круглый металлический делитель диаметром 330 мм предназначен для деления готовых кондитерских издели..
2 856р.
Перчатки одноразовые виниловые неопудренные размер L,100 шт.
Одноразовые неопудренный виниловые перчатки нашли широчайшее применение в медицинских учреждениях, н..
914р.
Упаковка для конфет Символ года Зайкина 9 конфет, 10 шт.
Упаковка для конфет 9шт., "Символ года Зайки", 13,7*13,7*3,5см. Протизводитель: Ки..
960р.