Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 2 039р.


Хиты продаж

Салфетки с кружевами, белые, 23 см., 250 шт.

Салфетки с кружевами, белые, 23 см., 250 шт.

Декоративные салфетки выполенны из парафинизированной бумаги высочайшего качества. Используются для ..

432р.

Шоколад темный МЕНУЭТ САНТО ДОМИНГО 75%, 2.5 кг.

Шоколад темный МЕНУЭТ САНТО ДОМИНГО 75%, 2.5 кг.

Горький шоколад навысшего качества, произведенный на основе какао-пасты происхождения Санто-Доминго,..

5 897р.

Краситель жирорастворимый Guzman Темно-синий №252, 20 гр.

Краситель жирорастворимый Guzman Темно-синий №252, 20 гр.

Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазур..

394р.

Последние поступления

Темная лауриновая глазурь для покрытия Adora Chocovic, 1,5 кг.

Темная лауриновая глазурь для покрытия Adora Chocovic, 1,5 кг.

Темная твердая лауриновая глазурь. Нейтральный, хорошо  сбалансированный вкус  шоколада пр..

1 120р.

Маргарин твердый для выпечки «GRANDPRO Cake», марка МТ (331110), 82%, кор. 10 кг.

Маргарин твердый для выпечки «GRANDPRO Cake», марка МТ (331110), 82%, кор. 10 кг.

Профессиональный маргарин для пышных булочек, воздушных пирожных, кексов, мягкий коржей для тортов и..

1 946р.

Белая твердая лауриновая глазурь Esperanza для покрытия CHOCOVIC, 5 кг.

Белая твердая лауриновая глазурь Esperanza для покрытия CHOCOVIC, 5 кг.

Продолжительный ванильный сливочно-сладкий вкус  и безупречно белый цвет.Глазурь не требует тем..

3 107р.

Темная твердая лауриновая глазурь Adora CHOCOVIC, 5 кг

Темная твердая лауриновая глазурь Adora CHOCOVIC, 5 кг

Нейтральный, хорошо  сбалансированный вкус  шоколада прекрасно  сочетается с обширной..

3 107р.

Выбор покупателей

Набор форм для торта металлических ЛУНА, 1 шт.

Набор форм для торта металлических ЛУНА, 1 шт.

Набор из нержавеющей стали для приготовления торта, состоит из пяти форм: двух форм диаметром 18 см,..

6 099р.

Украшение сахарное  БУКЕТ ЛАНДЫШ, 2 шт.

Украшение сахарное БУКЕТ ЛАНДЫШ, 2 шт.

Готовое фигурное украшение в виде букета из сахарной массы, для декорирования тортов, пирожных, моро..

313р.

Какао-порошок 22/24 Италия, 1 кг.

Какао-порошок 22/24 Италия, 1 кг.

Алкализованный какао-порошок очень мелкого помола, без добавок и примесей, темный и ароматный. ..

1 170р.

Джем Клубника термостабильный 40-50% Т , 13 кг.

Джем Клубника термостабильный 40-50% Т , 13 кг.

Джем  Клубника термостабильный.Рекомендуется для использования в качестве начинки для хлебобуло..

2 509р.

Прома Фонд Творожно-Сметанный - стабилизатор сливок, 1 кг.

Прома Фонд Творожно-Сметанный - стабилизатор сливок, 1 кг.

Стабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослой..

1 195р.