Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 2 815р.


Хиты продаж

Украшение шоколадное Олень, короб 40 шт.

Украшение шоколадное Олень, короб 40 шт.

Шоколадное украшение в виде оленя размером 70х60 мм.Органолептические характеристики:Шоколадные изде..

2 034р.

Паста десертная БАНАН, ведро 3 кг.

Паста десертная БАНАН, ведро 3 кг.

Паста десертная для придания кондитерским изделиям, десертам и мороженому бананового вкуса. Орг..

8 642р.

Форма силиконовая БОМБАФЛЕКС камень объемный, 1 шт.

Форма силиконовая БОМБАФЛЕКС камень объемный, 1 шт.

Форма для профессионального использования из силикона. 8 ячеек Размер: диаметр 65, высота 30 мм.&nbs..

1 580р.

Замороженное пюре Груша Andros, 1 кг.

Замороженное пюре Груша Andros, 1 кг.

Быстрозамороженное фруктовое пюре груши высшего качества. Для приготовления пюре используются только..

649р.

Последние поступления

Смородина черная сублимированная целая без плодоножки, 1 кг.

Смородина черная сублимированная целая без плодоножки, 1 кг.

Сублимирование – один из самых удобных способов консервирования продуктов за счет полного удаления и..

3 995р. 4 368р.

Смородина красная сублимированная крошка без плодоножки (до 1 мм), 1 кг.

Смородина красная сублимированная крошка без плодоножки (до 1 мм), 1 кг.

Упаковка 1 кг. Сублимирование – один из самых удобных способов консервирования продуктов за сче..

5 251р. 5 688р.

Брусника сублимированная целая, 2 кг.

Брусника сублимированная целая, 2 кг.

Брусника сублимированная целая, 2 кг.    Без красителей, без искусственных добавок, н..

10 856р. 11 856р.

Брусника сублимированная крошка 1-3 мм., 2 кг.

Брусника сублимированная крошка 1-3 мм., 2 кг.

Брусника сублимированная крошка 1-3 мм., 2 кг.   Без красителей, без искусственных добавок..

10 856р. 11 856р.

Выбор покупателей

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС Сфольятелла, короб 1 шт.

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС Сфольятелла, короб 1 шт.

Силиконовая форма черного цвета размером 300х400мм, из 12 формочек размером 77x71,5 мм, высотой 35 м..

4 307р.

Е-Фримат - добавка пищевая комплексная - улучшитель хлебопекарный, 25 кг

Е-Фримат - добавка пищевая комплексная - улучшитель хлебопекарный, 25 кг

Улучшитель хлебопекарный Преимущества:  благодаря входящему в состав ферментному комплексу..

5 891р.

Капсула бумажная овал OV5 цветная, короб 2000 шт.

Капсула бумажная овал OV5 цветная, короб 2000 шт.

овальная гофрированная капсула из пергаментной бумаги плотностью 57 г,с фантазийным орнаментом, разм..

2 270р.

Форма силиконовая ИНЕЙ 90, короб 1 шт.

Форма силиконовая ИНЕЙ 90, короб 1 шт.

Силиконовая форма белого цвета из 6 ячеек диаметром 60 мм, высотой 45 мм, объемом 6х90 мл, общий объ..

2 379р.

Краситель металлизированный порошок СЕРЕБРО, банка 10 г.

Краситель металлизированный порошок СЕРЕБРО, банка 10 г.

Краситель пищевой порошкообразный с металлическим блеском.Органолептические характеристики:Мелкодисп..

464р.