Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U71
  • Доступность: На складе
  • 1 194р.


Хиты продаж

Патока карамельная Россия, барабан 48 кг.

Патока карамельная Россия, барабан 48 кг.

Патока применяется в кондитерской промышленности для изготовления карамели, ириса, зефира, конфет и ..

2 808р.

 Форма силиконовая Силиконфлекс сердце , 1 шт.

Форма силиконовая Силиконфлекс сердце , 1 шт.

Форма для профессионального использования из силикона. Размер: диаметр 65, высота 40 мм. Объём: 6 я..

687р.

Скалка рельефная КОРЗИНА ( 1 шт.)

Скалка рельефная КОРЗИНА ( 1 шт.)

Скалка текстурная для создания рельефной поверхности на мастичном или марципановом покрытии. Размеры..

1 234р.

ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ, 70,1% какао, SICAO Callebaut, 25 кг.

ГОРЬКИЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ, 70,1% какао, SICAO Callebaut, 25 кг.

Очень горький шоколад с высоким содержанием какао.Содержание какао 70.1%. Области применения:Из..

14 750р.

Последние поступления

Миксер планетарный STARFOOD B5-F, 1 шт.

Миксер планетарный STARFOOD B5-F, 1 шт.

Миксер планетарный STARFOOD B5-F предназначен для замеса различного вида теста жидкой консистенции, ..

25 624р.

Комплексная пищевая добавка «ЮНИ-200»  (жидкая форма), 11 кг

Комплексная пищевая добавка «ЮНИ-200» (жидкая форма), 11 кг

Абсолютно натуральная жидкая концентрированная закваска  UNI 200 для производства всех сортов х..

2 530р.

Закваска пастеризованная для хлебопечения Эксимальт - Темная 12 кг

Закваска пастеризованная для хлебопечения Эксимальт - Темная 12 кг

Эксимальт - натуральная закваска, которую получили в ходе традиционного брожения, а потом пастериз..

1 477р.

Закваска пастеризованная для хлебопечения Эксимальт – Светлая, 12 кг

Закваска пастеризованная для хлебопечения Эксимальт – Светлая, 12 кг

«Эксимальт» - натуральная закваска, которую получили в ходе традиционного брожения, а потом пастер..

1 391р.

Выбор покупателей

Форма силик.ПАРФЮМ ( 1 шт.)

Форма силик.ПАРФЮМ ( 1 шт.)

Размеры: диаметр 75мм, высота 37,5 мм, объем 108 мл. Состав: силикон Страна происхождения:..

994р.

САХАРНАЯ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТА "VIZYON" - ЗЕЛЕНАЯ, 1КГ.

САХАРНАЯ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТА "VIZYON" - ЗЕЛЕНАЯ, 1КГ.

Универсальная сахарная мастика для торта "Vizyon".Используется как для покрытия поверхности торта, т..

645р.

Инвертный сахарный сироп Тримолин, 1 кг., Cremesuc, Бельгия

Инвертный сахарный сироп Тримолин, 1 кг., Cremesuc, Бельгия

Характеристики:Тримолин — инвертированный сахар в виде сиропа, который получается в процессе гидроли..

339р.

Силиконовая форма для конфет - "Крестик-нолик"

Силиконовая форма для конфет - "Крестик-нолик"

Силиконовая форма для создания шоколадных конфет.Размер формы: 110*251мм.Размеры готовых изделий: 27..

843р.

Цветы из мастики - "Цветок лилии", Розовый (11932*B/p), шт.

Цветы из мастики - "Цветок лилии", Розовый (11932*B/p), шт.

Изящный цветок из мастики.Идеален для украшения заказных тортов.Размер: 9см...

116р.

Форма для шоколада ЁЛКА KT192, 1 шт.

Форма для шоколада ЁЛКА KT192, 1 шт.

Набор форм из термоформированного пластика для приготовления 2-х шоколадных фигурок. Состоит из 4 фо..

5 020р.

ИЗИ БИСКВИТ концентр. смесь для приготовления бисквита, 25 кг.

ИЗИ БИСКВИТ концентр. смесь для приготовления бисквита, 25 кг.

Смесь-концентрат для приготовления бисквита, рулета из бисквитного теста и др.Преимущества игредиент..

10 806р.

Форма силиконовая Рубен 120 1 шт.

Форма силиконовая Рубен 120 1 шт.

силиконовая форма из шести ячеек размером 114х57 мм,высотой 45мм, объем 120 мл Состав: сил..

1 490р.