Текучесть 2 капли.
- Белый шоколад с содержанием какао 28%.
- Текучесть: 3 капли.
- Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
- Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили.
- Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.
БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.
- Производитель: Callebaut
- Код товара: K.W2-2B-U73
- Доступность: На складе
-
1 381р.
Хиты продаж
Начинка термостабильная Киви 4.1.6.1, 20 кг.
Начинка со вкусом киви термостабильная . Использование: для производства хлебобулочных и кондитерски..
3 100р.
Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, белая, 400/142
Диаметр/Высота, мм: 400/142 Крышка: картон ламинация 'белая' Дно: картон ламинация 'белая'..
216р.
Последние поступления
Форма силиконовый МОЛД БОРДЮРНЫЙ сердечки ( 1 шт.)
Коврик-молд для изготовления бордюрного декора. Размер: 300х50 мм.Рекомендации по применению:Нанести..
1 156р.
Начинка со вкусом сыра "Чиззи", 8 кг.
Сухая термостабильная сырная начинка используется как в самостоятельном виде, так и для смешивания с..
3 830р.
Начинка Альпен Кленовая, 12 кг.
Кленовая термостабильная начинка со вкусом и ароматом кленового сиропа.Преимущества:Идеально подходи..
3 385р.
Смесь белок яичный сухой Альбуфикс Премиум, 5 кг.
Сухая смесь для производства различных кондитерских изделий.Высококачественный обогащенный сухой яич..
6 500р.
Выбор покупателей
Форма для конфет ПРАЛИНЕ обезьянка PC35 ,1 шт.
Размер формы 275x135мм, размер ячейки 31x18 Hx25мм. Объем: 21 ячейка по 10мл.Состав: PC поликарбонат..
1 343р.
Шоколадный декор 4-х видов 575 шт.
Готовый декор из темного шоколада. В упаковке представлено ассорти из 4-х видов рисунка для разнообр..
2 000р.
Карамелизованные кубики миндаля, Sosa, 700 гр.
Карамелизовать миндаль можно различными способами, благодаря чему получать еще больше разнообразных ..
2 013р.
ПОСЫПКА КОНДИТЕРСКАЯ Новогодняя Снежинки 7*7
Посыпки кондитерские фигурные в форме снежинок, 7*7 мм .Идеально подходят для украшения кондитерских..
273р.
Джем из красных ягод (клубника, вишня, малина, красная смородина) Organic 350гр, 64% фруктов
Ингредиенты джема из красных ягодФрукты: клубника * (34,91%), черная вишня * (16,70%), малина * (10,..
575р.