Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 1 254р.


Хиты продаж

Форма металлическая ПРЯМОУГОЛЬНИК 30х40, 1 шт.

Форма металлическая ПРЯМОУГОЛЬНИК 30х40, 1 шт.

Форма из нержавеющей стали размером 29х39 см, высотой 50 мм Состав: Сталь Страна происхожд..

2 907р.

 Форма бумажная для кулича PA134/95 цветная РУССКИЙ УЗОР, 400 шт.

Форма бумажная для кулича PA134/95 цветная РУССКИЙ УЗОР, 400 шт.

Одноразовая бумажная форма для выпечки дрожжевых изделий (куличей, панетоне и др.), плотность бумаги..

2 917р.

Гелевый пищевой краситель коричневый FO, 100 гр.

Гелевый пищевой краситель коричневый FO, 100 гр.

Сахарный сироп с красящими добавками коричневый.СРОК ХРАНЕНИЯ: 2 годаМЕСТО ИСПОЛЬЗОВАНИЯ: В тесте дл..

212р.

Наполнитель МАЛИНА, банка 4 кг.

Наполнитель МАЛИНА, банка 4 кг.

Наполнитель для мороженого, десертов и кондитерских изделий с кусочками малины. Органолептические ха..

8 177р.

Последние поступления

Набор для снеков ПРАЛИНЕ сердце, 1 шт.

Набор для снеков ПРАЛИНЕ сердце, 1 шт.

Набор для приготовления шоколадных снеков состоит из формы из пластика нового поколения ТРИТАН из 24..

3 086р.

Форма для шоколадных снеков ВОЛНА-Б , 1 шт.

Форма для шоколадных снеков ВОЛНА-Б , 1 шт.

Форма из пластика нового поколения ТРИТАН для приготовления шоколадных снеков размером 275х175х25 мм..

1 852р.

Набор для снеков ПРАЛИНЕ дюна , 1 шт.

Набор для снеков ПРАЛИНЕ дюна , 1 шт.

Набор для приготовления шоколадных снеков состоит из формы из пластика нового поколения ТРИТАН из 8 ..

3 086р.

Набор для снеков ПРАЛИНЕ тронко, 1 шт.

Набор для снеков ПРАЛИНЕ тронко, 1 шт.

Набор для приготовления шоколадных снеков состоит из формы из пластика нового поколения ТРИТАН из 8 ..

3 086р.

Выбор покупателей

Смесь Овощная, 30 кг.

Смесь Овощная, 30 кг.

Смесь для выпечки хлебобулочных изделий с кусочками овощей, положительно влияющих на вкусовые характ..

4 173р.

Штамп для мастики/марципана ПРИМУЛА, 3 шт.

Штамп для мастики/марципана ПРИМУЛА, 3 шт.

Штамп с выталкивателем для мастики или марципана. Размеры штампов: диам.70 мм, диам.55 мм, диам.40 м..

1 057р.

Ложка для мороженого порционная диаметр 40 мм , 1 шт.

Ложка для мороженого порционная диаметр 40 мм , 1 шт.

Ложка из нержавеющей стали (с желтой пластиковой ручкой), с обводным механизмом, используется для фо..

2 578р.

БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - "ТЮЛЬПАН", ГОЛУБОЙ, 50*H75ММ. 200ШТ.

БУМАЖНЫЕ ФОРМЫ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ - "ТЮЛЬПАН", ГОЛУБОЙ, 50*H75ММ. 200ШТ.

Бумажные формы для выпечки кексов и маффинов.Диаметр: 50мм.Высота: 75мм.В упаковке 200шт.Производите..

508р.

Готовый нейтральный глассаж Мируар+ Patisfrance

Готовый нейтральный глассаж Мируар+ Patisfrance

Глазурь кондитерская для глазирования тортов и пирожных. Применяется при изготовлении любых кондитер..

4 712р.

Насадка - "Тюльпан №6", 25мм. (BX 0006/p), шт.

Насадка - "Тюльпан №6", 25мм. (BX 0006/p), шт.

Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 35мм.Высота насадки: 38мм.Размер рабочей части: 2..

340р.

Форма для изготовления шоколадных фигурок (P20-D020), шт.

Форма для изготовления шоколадных фигурок (P20-D020), шт.

Форма из поликарбоната для отливки шоколадных фигурок.На форме 18 фигурок. Размер формы: 175*27..

2 279р.