Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U71
  • Доступность: На складе
  • 1 194р.


Хиты продаж

Смесь Спельта Микс, 25 кг.

Смесь Спельта Микс, 25 кг.

Смесь для производства цельнозерновых спельтовых хлебобулочных изделий.Основным составляющим компоне..

8 898р.

 Кисточка силиконовая 18 см , 1 шт.

Кисточка силиконовая 18 см , 1 шт.

Кисточка силиконовая голубого цвета 18,5 см с пластиковой ручкой Состав: силикон Страна пр..

282р.

Паста шоколадно-ореховая ФАРЧИТОЗА , 20 кг.

Паста шоколадно-ореховая ФАРЧИТОЗА , 20 кг.

Готовый шоколадно-ореховый крем на жировой основе Органолептические характеристики: одноро..

7 362р.

Продукт молокосодержащий с сахаром Варёная сгущенка с м.д.ж. 12% Курское раздолье СТАНДАРТ, 20 кг.

Продукт молокосодержащий с сахаром Варёная сгущенка с м.д.ж. 12% Курское раздолье СТАНДАРТ, 20 кг.

Сгущенка вареная  12%  термостабильная.Область применения:Представляет собой начинку на мо..

1 760р.

Последние поступления

Сублимат клубника, Премиум, кусочки 3-5мм, 500 гр.

Сублимат клубника, Премиум, кусочки 3-5мм, 500 гр.

Ягоды произрастают на территории Турции, имеют превосходный вкус и аромат  в силу климатических..

2 405р.

Фитнес микс ржаная - смесь хлебопекарная, 5 кг.

Фитнес микс ржаная - смесь хлебопекарная, 5 кг.

Основные компоненты: мука ржаная цельнозерновая, мука ржаная набухающая, мука ржаная обдирная, солод..

1 130р.

Мальт Микс смесь хлебопекарная, 5 кг.

Мальт Микс смесь хлебопекарная, 5 кг.

Основные компоненты: хлопья кукурузные, солод ржаной сухой ферментированный размолотый, семена льна ..

1 205р.

Мальт Микс смесь хлебопекарная, 25 кг.

Мальт Микс смесь хлебопекарная, 25 кг.

Основные компоненты: хлопья кукурузные, солод ржаной сухой ферментированный размолотый, семена льна ..

5 750р.

Выбор покупателей

Паштет по-деревенски с грибным соусом, 65 гр.

Паштет по-деревенски с грибным соусом, 65 гр.

Изумительный французский паштет созданный для гурманов.Состав: свинина (91%), яйца, соль, грибной со..

274р.

Пюре пастеризованное абрикос  РАВИФРУТ, тетрапак 1 кг.

Пюре пастеризованное абрикос РАВИФРУТ, тетрапак 1 кг.

Натуральное пастеризованное фруктовое пюре с добавлением 10% сахара для приготовления десертов, моро..

823р.

Смесь для мороженого НАТУРА, пакет 1 кг.

Смесь для мороженого НАТУРА, пакет 1 кг.

Комплексная база для быстрого приготовления кремового и фруктового мороженого.Органолептические хара..

1 357р.

Гранд бета плюс, 25 кг.

Гранд бета плюс, 25 кг.

Улучшитель хлебопекарный для производства массовых сортов хлебобулочных изделий из пшеничной муки. (..

3 833р.

Крышка для креманки ДЖОЙ/ДЖОЙ МИКС 210 мл, короб 400 шт.

Крышка для креманки ДЖОЙ/ДЖОЙ МИКС 210 мл, короб 400 шт.

Прозрачная пластиковая крышка для креманки ДЖОЙ 210мл, подходит также для креманки ДЖОЙ МИКС 210 м..

2 898р.

Форма силиконовая  ДЖЕЛЛИФЛЕКС сердце, 1 шт.

Форма силиконовая ДЖЕЛЛИФЛЕКС сердце, 1 шт.

Силиконовая форма на пластиковой раме для мармелада или желе. Размер ячейки: 34х30х18 мм. На листе 2..

2 476р.

Паста десертная КОФЕ ПРЕМИУМ, ведро 2.5 кг.

Паста десертная КОФЕ ПРЕМИУМ, ведро 2.5 кг.

Паста десертная для придания кондитерским изделиям, десертам и мороженому насыщенного кофейного вкус..

4 154р.