Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 1 498р.


Хиты продаж

Краситель порошковый водорастворимый желтый 80 г (банка 1 шт.)

Краситель порошковый водорастворимый желтый 80 г (банка 1 шт.)

Краситель пищевой водорастворимый в порошке Состав: краситель Е102. Содержит краситель, который..

2 305р.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Телефон" (90-14666), шт.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Телефон" (90-14666), шт.

Пластиковая форма для отливки шоколадных фигурок.Размер формы: 185*240мм.Размер готового изделия: 14..

630р.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Цифры-вставки" (90-P9645), шт.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Цифры-вставки" (90-P9645), шт.

Пластиковая форма для отливки шоколадных фигурок...

971р.

Последние поступления

Краситель Кандурин золотой мерцающий, Merck, Германия, 5 гр.

Краситель Кандурин золотой мерцающий, Merck, Германия, 5 гр.

Кандурин - это пищевой краситель, который используется для поверхностного окрашивания изделий (масти..

200р.

Экстракт Бобов Тонка, 30 мл

Экстракт Бобов Тонка, 30 мл

Экстракт из бобов тонка - это насыщенный концентрат темно-коричневого цвета с неповторимым ароматом...

650р.

Выбор покупателей

Шоколад Инспирейшн юзу Inspiration Yuzu Valrhona, 3 кг.

Шоколад Инспирейшн юзу Inspiration Yuzu Valrhona, 3 кг.

Ассортимент Inspiration теперь расширяется и включает в себя вдохновение Yuzu. Этот уникальный, тонк..

15 356р.

Начинка плодово-ягодная нетермостабильная "Малина" 1.1.3.1, 20 кг.

Начинка плодово-ягодная нетермостабильная "Малина" 1.1.3.1, 20 кг.

Начинка плодово-ягодная нетермостабильная Малина 20 кг Ратибор. Начинки предназначены для хлебобулоч..

3 740р.

Форма для конфет - "Шоколадные плитки" (PMA 1910), шт.

Форма для конфет - "Шоколадные плитки" (PMA 1910), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 8 конфет (плиток).Размер формы: 1..

2 918р.

Набор силиконовая форма+вырубка ( 1 нб.)

Набор силиконовая форма+вырубка ( 1 нб.)

Набор состоит из формы размером 217х94 мм, высота 70 мм, объем 1039 мл.+ вырубки Состав: силико..

2 795р.

Форма для шоколадных конфет БУТЫЛКА MA3011, 1 шт.

Форма для шоколадных конфет БУТЫЛКА MA3011, 1 шт.

Форма поликарбонатная для приготовления шоколадных конфет размером 275х175мм из 24 ячеек, размером 1..

1 505р.

Воздушная пшеница в темном шоколаде, 3 кг.

Воздушная пшеница в темном шоколаде, 3 кг.

Применение: Декоры–посыпки для украшения кондитерских изделий. Внешний вид: Маленькие глазированные..

5 433р.

БЕЛКОЛАД, НУАР СЕЛЕКСЬОН шоколад темный, 55% в таблетках, кор. 10 кг.

БЕЛКОЛАД, НУАР СЕЛЕКСЬОН шоколад темный, 55% в таблетках, кор. 10 кг.

Натуральный бельгийский шоколад, произведенный на фабрике Белколад, входящей в группу Пуратос. Безуп..

8 151р.