Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 1 381р.


Хиты продаж

Начинка термостабильная Киви 4.1.6.1, 20 кг.

Начинка термостабильная Киви 4.1.6.1, 20 кг.

Начинка со вкусом киви термостабильная . Использование: для производства хлебобулочных и кондитерски..

3 100р.

Картонная круглая  коробка- тубус c усиленным дном для тортов, белая,  400/142

Картонная круглая коробка- тубус c усиленным дном для тортов, белая, 400/142

Диаметр/Высота, мм: 400/142 Крышка: картон ламинация 'белая' Дно: картон ламинация 'белая'..

216р.

Последние поступления

Форма силиконовый МОЛД БОРДЮРНЫЙ сердечки ( 1 шт.)

Форма силиконовый МОЛД БОРДЮРНЫЙ сердечки ( 1 шт.)

Коврик-молд для изготовления бордюрного декора. Размер: 300х50 мм.Рекомендации по применению:Нанести..

1 156р.

Начинка со вкусом сыра "Чиззи", 8 кг.

Начинка со вкусом сыра "Чиззи", 8 кг.

Сухая термостабильная сырная начинка используется как в самостоятельном виде, так и для смешивания с..

3 830р.

Начинка Альпен Кленовая, 12 кг.

Начинка Альпен Кленовая, 12 кг.

Кленовая термостабильная начинка со вкусом и ароматом кленового сиропа.Преимущества:Идеально подходи..

3 385р.

Смесь белок яичный сухой Альбуфикс Премиум, 5 кг.

Смесь белок яичный сухой Альбуфикс Премиум, 5 кг.

Сухая смесь для производства различных кондитерских изделий.Высококачественный обогащенный сухой яич..

6 500р.

Выбор покупателей

Форма для конфет ПРАЛИНЕ обезьянка PC35 ,1 шт.

Форма для конфет ПРАЛИНЕ обезьянка PC35 ,1 шт.

Размер формы 275x135мм, размер ячейки 31x18 Hx25мм. Объем: 21 ячейка по 10мл.Состав: PC поликарбонат..

1 343р.

Шоколадный декор 4-х видов 575 шт.

Шоколадный декор 4-х видов 575 шт.

Готовый декор из темного шоколада. В упаковке представлено ассорти из 4-х видов рисунка для разнообр..

2 000р.

Карамелизованные кубики миндаля, Sosa, 700 гр.

Карамелизованные кубики миндаля, Sosa, 700 гр.

Карамелизовать миндаль можно различными способами, благодаря чему получать еще больше разнообразных ..

2 013р.

ПОСЫПКА КОНДИТЕРСКАЯ Новогодняя Снежинки 7*7

ПОСЫПКА КОНДИТЕРСКАЯ Новогодняя Снежинки 7*7

Посыпки кондитерские фигурные в форме снежинок, 7*7 мм .Идеально подходят для украшения кондитерских..

273р.

Джем из красных ягод (клубника, вишня, малина, красная смородина) Organic 350гр, 64% фруктов

Джем из красных ягод (клубника, вишня, малина, красная смородина) Organic 350гр, 64% фруктов

Ингредиенты джема из красных ягодФрукты: клубника * (34,91%), черная вишня * (16,70%), малина * (10,..

575р.