Текучесть 2 капли. 

• Белый шоколад с содержанием какао 28%.
• Текучесть: 3 капли. 
• Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
• Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 
• 
  
• Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.
• 
  

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.