Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 2 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.
  • Текучесть: 3 капли. 
  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 1 кг.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-2B-U73
  • Доступность: На складе
  • 1 381р.


Хиты продаж

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Венецианская маска" (20-CA005), шт.

Форма для отливки шоколадных фигурок - "Венецианская маска" (20-CA005), шт.

Пластиковая форма для изготовления объемной шоколадной фигуры.Размер формы: 185*240мм.Диаметр готово..

868р.

ГОРЕЛКА РУЧНАЯ ГАЗОВАЯ (ПОСТАВЛЯЕТСЯ БЕЗ ГАЗА) (CANNELO PRO)

ГОРЕЛКА РУЧНАЯ ГАЗОВАЯ (ПОСТАВЛЯЕТСЯ БЕЗ ГАЗА) (CANNELO PRO)

Газовая горелка (фломбер) с пьезоэлементом - приспособление для карамелизации, приготовления хрустящ..

9 898р.

Пластиковый резак - "Корона" (PTPG 10), шт.

Пластиковый резак - "Корона" (PTPG 10), шт.

Пластиковый резак.Используется с формой (Monop) и выдавливателем (EM).Размер: 65мм.Высота: 40мм...

387р.

Кориандр молотый,  30кг

Кориандр молотый, 30кг

Кориандром обычно называют семена кинзы, пряной и сочной зелёной травы. Цельные круглые зернышк..

3 124р.

Последние поступления

Паста для моделирования ОВАЛЕТТ белая, ведро 5 кг.

Паста для моделирования ОВАЛЕТТ белая, ведро 5 кг.

Паста для изготовления цветов, фигурок и другого декора для тортов и пирожных.Органолептические хара..

2 262р.

Глазурь нейтральная горячая ДЕКОДЖЕЛЬ, ведро 7 кг.

Глазурь нейтральная горячая ДЕКОДЖЕЛЬ, ведро 7 кг.

Глазурь для глазирования и декорирования фруктовых тортов, пирожных.Органолептические характеристики..

2 544р.

Глазурь зеркальная холодная ДЕКОДЖЕЛЬ апельсин, ведро 7 кг.

Глазурь зеркальная холодная ДЕКОДЖЕЛЬ апельсин, ведро 7 кг.

Холодная глазурь для украшения и покрытия тортов, пирожных, различных десертов.Органолептические хар..

2 305р.

Глазурь зеркальная холодная ДЕКОДЖЕЛЬ вишня, ведро 7 кг.

Глазурь зеркальная холодная ДЕКОДЖЕЛЬ вишня, ведро 7 кг.

Холодная глазурь для украшения и покрытия тортов, пирожных, различных десертов.Органолептические хар..

2 305р.

Выбор покупателей

Диски белые Карибэ  Caribe Bianco Dischi лауриновая глазурь, 20 кг.

Диски белые Карибэ Caribe Bianco Dischi лауриновая глазурь, 20 кг.

Используется как глазурь, в растопленном виде для кондитерских изделий, печенья, сдобы, и в чистом в..

9 075р.

Форма силиконовая ЦВЕТОК 90 , 1 шт.

Форма силиконовая ЦВЕТОК 90 , 1 шт.

Силиконовая форма белого цвета из шести ячеек, диаметром 99 мм, высотой 35 мм, объемом 6 х 90 мл, об..

2 108р.

Насадка - "Снежинка", 15мм. (BX 5017/p), шт.

Насадка - "Снежинка", 15мм. (BX 5017/p), шт.

Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 30мм.Высота насадки: 40мм.Размер рабочей части: 1..

215р.

Форма для расстойки теста из ротанга круглая, 19 см

Форма для расстойки теста из ротанга круглая, 19 см

Вся из ротанга, для хлебов 0.5 кг.   Традиционные формы из ротанга не имеют себе равных в ..

1 572р.

Трафаретный лист-пленка звезда

Трафаретный лист-пленка звезда

Трафаретный лист-пленка с нанесенным рисунком золотистого цвета для приготовления шоколадного декора..

1 027р.

Паштет из гуся, 130 гр.

Паштет из гуся, 130 гр.

Вес: 130 гр. Упаковка: 12 шт. х 130 гр.  !На заказ от упаковки действует скидка 2%.&n..

288р.

Поднос пластиковый МЕДОРО круглый золотой 26 см., 120 шт.

Поднос пластиковый МЕДОРО круглый золотой 26 см., 120 шт.

Круглый непрозрачный пластиковый поднос золотого цвета. Состав: пластмасса Страна происхож..

9 092р.