Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 3 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.

  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 400 гр.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-E0-D94
  • Доступность: На складе
  • 568р.


Хиты продаж

МИРУАР НЕЙТРАЛЬНЫЙ  С АРОМАТОМ ВАНИЛИ  блестящая нейтральная глазурь вед. 5 кг

МИРУАР НЕЙТРАЛЬНЫЙ С АРОМАТОМ ВАНИЛИ блестящая нейтральная глазурь вед. 5 кг

Высококачественная блестящая глазурь для тортов, пирожных и десертовСпособ применения:Положить ..

2 800р.

Декоргель для надписей - Синий, 20гр. (P23200*K/p), шт.

Декоргель для надписей - Синий, 20гр. (P23200*K/p), шт.

Декоргель идеален для создания надписей на торте. Не растекается на сливках, не высыхает.Цвет: ..

127р.

Ванна для темперирования шоколада 13,7 л (MCD 104), 1шт.

Ванна для темперирования шоколада 13,7 л (MCD 104), 1шт.

Под заказ, при наличии у производителя. После оплаты, срок ожидания до 60-ти рабочих дней Ванны для ..

94 724р.

Последние поступления

Форма силиконовый МОЛД БОРДЮРНЫЙ сердечки ( 1 шт.)

Форма силиконовый МОЛД БОРДЮРНЫЙ сердечки ( 1 шт.)

Коврик-молд для изготовления бордюрного декора. Размер: 300х50 мм.Рекомендации по применению:Нанести..

1 156р.

Начинка со вкусом сыра "Чиззи", 8 кг.

Начинка со вкусом сыра "Чиззи", 8 кг.

Сухая термостабильная сырная начинка используется как в самостоятельном виде, так и для смешивания с..

3 830р.

Начинка Альпен Кленовая, 12 кг.

Начинка Альпен Кленовая, 12 кг.

Кленовая термостабильная начинка со вкусом и ароматом кленового сиропа.Преимущества:Идеально подходи..

3 385р.

Смесь белок яичный сухой Альбуфикс Премиум, 5 кг.

Смесь белок яичный сухой Альбуфикс Премиум, 5 кг.

Сухая смесь для производства различных кондитерских изделий.Высококачественный обогащенный сухой яич..

6 500р.

Выбор покупателей

Спрей MODECOR  "Вельвет" на основе какао-масла - молочный шоколад, 400 мл

Спрей MODECOR "Вельвет" на основе какао-масла - молочный шоколад, 400 мл

Спрей на основе какао-масла.Используется для создания эффекта велюра на поверхности холодных десерто..

2 666р.

Посыпка шоколадная КРОШКА БЕЛАЯ, 1 кг.

Посыпка шоколадная КРОШКА БЕЛАЯ, 1 кг.

Глянцевая крошка из белого шоколада для декорирования изделий. Органолептические характеристики..

1 148р.

ИЗИ МАФФИН  смесь для приготовления ванильных маффинов,15 кг.

ИЗИ МАФФИН смесь для приготовления ванильных маффинов,15 кг.

ИЗИ МАФФИН — смесь-концентрат для приготовления ванильных маффинов. ИЗИ МАФФИН имеет возможность исп..

4 646р.

КУСОЧКИ ШОКОЛАДНЫЕ ТЕМНЫЕ термостабильные, Бельгия, 20 кг.

КУСОЧКИ ШОКОЛАДНЫЕ ТЕМНЫЕ термостабильные, Бельгия, 20 кг.

Полуфабрикат кондитерский из темного шоколада в виде кусочков размером 4-10 мм.Преимущества:Имеет Ши..

16 198р.

Подложка картонная квадратная 24х24 см.золото/серебро, 100 шт.

Подложка картонная квадратная 24х24 см.золото/серебро, 100 шт.

Подложка одноразовая двухсторонняя: золотого/серебряного цветов для выкладки тортов, пирожных, десер..

586р.

ИЗИ ЧИАБАТТА 10%,  10 кг.

ИЗИ ЧИАБАТТА 10%, 10 кг.

Смесь для изготовления оригинальных итальянских сортов хлебаПреимущества игредиента:• Значительно уп..

2 959р.

Шоколадные капли (Vortella-Schokoladen-Tropfen) - темный шоколад, 5 кг

Шоколадные капли (Vortella-Schokoladen-Tropfen) - темный шоколад, 5 кг

Чистый шоколад. Для производства шоколадных рулетов, шоколадных кексов и других вариантов теста..

5 562р.

Паста десертная Примафрутта МАЛИНА, ведро 3 кг.

Паста десертная Примафрутта МАЛИНА, ведро 3 кг.

Десертная паста для придания вкуса малины мороженому, кондитерским изделиям, десертам, кремам, мусса..

4 217р.