Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 3 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.

  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 400 гр.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: CW2-E0-D94
  • Доступность: На складе
  • 491р.


Хиты продаж

 Форма ТОРТАФЛЕКС КВАДРАТ 100х100 h 40 мм (пакет 1 шт.)

Форма ТОРТАФЛЕКС КВАДРАТ 100х100 h 40 мм (пакет 1 шт.)

Силиконовая форма для приготовления тортов и мороженого.Размер формы: диаметр 100х100 мм, высота 40 ..

828р.

Форма бумажная  ЭТУАЛЬ 44/30 коричневая, пакет 3960 шт.

Форма бумажная ЭТУАЛЬ 44/30 коричневая, пакет 3960 шт.

Бумажная одноразовая форма. Диаметр дна: 44 мм, высота 30 мм. Состав: целлюлоза Страна происхождения..

9 883р.

Топпинг КОФЕ, флакон 1 кг.

Топпинг КОФЕ, флакон 1 кг.

Специальный соус для поливки мороженого и десертов. Органолептические характеристики: Сироп кор..

952р.

Прома Фонд Малина  - стабилизатор сливок, 1 кг.

Прома Фонд Малина - стабилизатор сливок, 1 кг.

Стабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослой..

486р.

Последние поступления

Посыпка вермишель декоративная оранжевая, 6 кг.

Посыпка вермишель декоративная оранжевая, 6 кг.

Декоративная кондитерская посыпка ВЕРМИШЕЛЬ с натуральным  красителем и влагостойким покрытие..

2 761р.

Пластиковая форма  Елочка маленькая, 12 см VALRHONA (поступление сентябрь-октябрь 2021г.)

Пластиковая форма Елочка маленькая, 12 см VALRHONA (поступление сентябрь-октябрь 2021г.)

Пластиковая форма  Елочка маленькая, (конус и кольца) , 12 см VALRHONAС помощью данной формы мо..

590р.

Замороженное пюре Кокос "Leonce Blanc" 1 кг FR

Замороженное пюре Кокос "Leonce Blanc" 1 кг FR

Состав: мякоть кокоса, сахар 15,8 %Пищевая и энергетическая ценность на 100 г продукта:Белки – 3,1 г..

780р.

Сублимат клубника, Премиум, кусочки 3-5мм, 500 гр.

Сублимат клубника, Премиум, кусочки 3-5мм, 500 гр.

Ягоды произрастают на территории Турции, имеют превосходный вкус и аромат  в силу климатических..

2 405р.

Выбор покупателей

Начинка термостабильная 9.1.6.2. Крем ТВОРОГ, 18 кг

Начинка термостабильная 9.1.6.2. Крем ТВОРОГ, 18 кг

Начинка термостабильная 9.1.6.2. Крем Творог 18 кг Ратибор.Начинка которая предаст вашему кондитерск..

2 653р.

СКАЛКА ПЛАСТИКОВАЯ, 23СМ.

СКАЛКА ПЛАСТИКОВАЯ, 23СМ.

Профессиональная скалка из пропилена.Идеально подходит для раскатки сахарной мастики, марципана.Длин..

1 035р.

Соевый лецитин гранулированный, GUZMAN, 50 гр.

Соевый лецитин гранулированный, GUZMAN, 50 гр.

Соевый лецитин идеально подходит для применения в производстве продуктов питания и пищевых добавок, ..

455р.

Фигурки марципановые сердца красные, большие и малые

Фигурки марципановые сердца красные, большие и малые

Фигурки марципановые сердца красные, большие и маленькие, из вкусного марципана для незабываемой дек..

2 537р.

Форма для конфет - "Пралине" (PMA 1987), шт.

Форма для конфет - "Пралине" (PMA 1987), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 24 конфеты.Размер формы: 175*275м..

1 790р.

Декор фигурный белый Лимон с надписью из желтой глазури , 612 шт.

Декор фигурный белый Лимон с надписью из желтой глазури , 612 шт.

Декор лимон  для отделки тортов, пирожных, десертов, мороженого и др.Размер: 40 мм. Упаков..

2 872р.

Украшения шоколадные ФУНДУК РОЗОВЫЙ МЕТАЛЛИК, 1 кг.

Украшения шоколадные ФУНДУК РОЗОВЫЙ МЕТАЛЛИК, 1 кг.

Декор для кондитерских изделий в виде шариков. Вес изделия ~ 5 г (+/-10%). В 1 кг примерно 200 штук...

2 616р.

 Аграм светлый - комплексная пищевая добавка, 25 кг

Аграм светлый - комплексная пищевая добавка, 25 кг

Комплексные пищевые добавки – сухие закваски (подкислители) для производства хлеба из ржаной и из см..

4 294р.