Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 3 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.

  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 400 гр.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-E0-D94
  • Доступность: На складе
  • 1 159р.


Хиты продаж

Краситель порошковый Guzman Лайм №225, 20 гр.

Краситель порошковый Guzman Лайм №225, 20 гр.

Профессиональный пищевой сухой жирорастворимый краситель для окрашивания шоколада, или мягкой глазур..

1 046р.

Краситель Серебряный Блеск GUZMAN №802, 10 гр.

Краситель Серебряный Блеск GUZMAN №802, 10 гр.

Профессиональный пищевой сухой блеск. Производство: GUZMAN Food Service (Россия) — профессиональные ..

252р.

 Креманка БИЖУ круг кристалл 60 мл, 600 шт.

Креманка БИЖУ круг кристалл 60 мл, 600 шт.

Пластиковая прозрачная креманка объемом 60 мл. Диаметр 4.5 см Высота 6.3 см В коробке 10 упаковок по..

14 055р.

Глазурь зеркальная холодная ДЕКОДЖЕЛЬ апельсин, ведро 7 кг.

Глазурь зеркальная холодная ДЕКОДЖЕЛЬ апельсин, ведро 7 кг.

Холодная глазурь для украшения и покрытия тортов, пирожных, различных десертов.Органолептические хар..

2 998р.

Последние поступления

Крышка для контейнера 2,5 л прозрачная/высокая (короб 300 шт.)

Крышка для контейнера 2,5 л прозрачная/высокая (короб 300 шт.)

Используется как одноразовая посуда для мороженого и десертов. Идеально подходит для Контейнера МОРО..

17 627р.

Хлопья гречневые Nordic, 550 гр.* 6 шт.

Хлопья гречневые Nordic, 550 гр.* 6 шт.

Гречневые хлопья для каши — вкусный продукт для всей семьи!Уникальная технология производства гречне..

912р.

Начинка Avalanche крем Фисташка B, 20 кг.

Начинка Avalanche крем Фисташка B, 20 кг.

Термостабильные кремовая фисташковая. Назначение: В качестве самостоятельной начинки и дек..

4 044р.

Тарталетка КЛАССИКА 53 мм какао, короб 250 шт.

Тарталетка КЛАССИКА 53 мм какао, короб 250 шт.

Готовый выпеченный полуфабрикат из песочного шоколадного теста для производства мини пирожных, закус..

3 020р.

Выбор покупателей

Пластиковая форма - "Косичка", 2 шт, уп.

Пластиковая форма - "Косичка", 2 шт, уп.

Комплект из двух пластиковых форм разных размеров.Размер первой формы: 237*126мм. Высота: 60мм...

1 048р.

Шоколад горький диски Gourmand Dark Buttons 72 какао, кор. 10 кг.

Шоколад горький диски Gourmand Dark Buttons 72 какао, кор. 10 кг.

Горький шоколад Master Martini Gourmand Dark 72% в форме дисков, содержание какао-продукта – не мене..

12 870р.

Капсула бумажная овал OV7 белая, мешок 2000 шт.

Капсула бумажная овал OV7 белая, мешок 2000 шт.

Овальная гофрированная капсула из пергаментной бумаги плотностью 57 г,с фантазийным орнаментом, разм..

2 800р.

НАБОР ВЫРУБОК C ВЫТАЛКИВАТЕЛЕМ - "ЗАЯЦ, МОРКОВЬ, КОРЗИНКА", 3ШТ.

НАБОР ВЫРУБОК C ВЫТАЛКИВАТЕЛЕМ - "ЗАЯЦ, МОРКОВЬ, КОРЗИНКА", 3ШТ.

Набор из 3 пластиковых форм с выталкивателем.Размеры: 38*46, 33*37, 36*14мм.Производитель: Martellat..

1 375р.

Персик сублимационной сушки, слайсы, КРЫМ, 1 кг.

Персик сублимационной сушки, слайсы, КРЫМ, 1 кг.

Персик сублимационной сушки, слайсы.Состав: Персик.Способ употребления: Продукт полностью готов к уп..

4 836р.

Помадка АЛЬПЕН белая, 10 кг.

Помадка АЛЬПЕН белая, 10 кг.

Смесь сухая для приготовления сахарной помадки для покрытия хлебобулочных изделий: сдобныхбулочек, с..

2 223р.