Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63

Текучесть 3 капли. 

  • Белый шоколад с содержанием какао 28%.

  • Описание: Очень нежный шоколад с натуральной ванилью.
  • Cостоит из 100% высококачественного какао-масла, отборного молочного порошка, сахара и чистой ванили. 

  • Чтобы использовать такой шоколад в фонтане, необходимо улучшить его текучесть. Самый доступный компонент для разжижения — это растительное масло без запаха. Профессионалы предпочитают использовать какао-масло. Для достижения необходимой консистенции на 100 г. шоколада добавляют примерно 10 г. какао-масла/растительного масла.

Белый шоколад, как правило, используется для отлива конфет и шоколадных фигурок, глазировки, а также для ганаша и начинки. Каллеты могут быть использованы и в натуральном виде для декоративного оформления кондитерского изделия.



Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД В ГАЛЕТАХ 28% какао, Callebaut, 400 гр.

  • Производитель: Callebaut
  • Код товара: K.W2-E0-D94
  • Доступность: На складе
  • 702р.


Хиты продаж

Верона микс - смесь пищевая для производства мучных кондитерских изделий, 25 кг

Верона микс - смесь пищевая для производства мучных кондитерских изделий, 25 кг

Смесь для производства маффинов, масляных бисквитов, полуфабрикатов для тортов и пирожных или пирого..

7 819р.

Шоколад темный СИМФОНИЯ 76% Irca, 5 кг.

Шоколад темный СИМФОНИЯ 76% Irca, 5 кг.

Горький шоколад наивысшего качества с содержанием какао-продуктов 76%. Содержит 44-46% какао-масла, ..

10 282р.

Насадка - "Цветок", 14мм. (BX 4014/p), шт.

Насадка - "Цветок", 14мм. (BX 4014/p), шт.

Насадка для кондитерского мешка.Диаметр основания: 25мм.Высота насадки: 45мм.Размер рабочей части: 1..

215р.

Прома Фонд Апельсин, 1 кг.

Прома Фонд Апельсин, 1 кг.

Стабилизаторы сливок для приготовления кремов на основе взбитых сливок, сметаны, йогурта для прослой..

792р.

Последние поступления

Комплект форм для шоколада ЕЛЬ С ДРАПИРОВКОЙ, 1 нб.

Комплект форм для шоколада ЕЛЬ С ДРАПИРОВКОЙ, 1 нб.

Набор форм из термоформированного пластика для приготовления 2-х шоколадных фигурок. Размер готовой ..

5 659р.

Форма силиконовая ПАВОКЕЙК цилиндр 1250, 1 шт.

Форма силиконовая ПАВОКЕЙК цилиндр 1250, 1 шт.

Силиконовая форма черного цвета, диаметром 200 мм, высотой 45 мм, объем 1250 мл.Состав: Силикон.Стра..

3 656р.

Украшение шоколадное ШАМПИНЬОН микс, короб 2.75 кг.

Украшение шоколадное ШАМПИНЬОН микс, короб 2.75 кг.

Шоколадные украшения для декорирования изделий.Органолептические характеристики:Шоколадные изделия, ..

4 385р.

 Изделие шоколадное ЛОЖКА белый шоколад, короб 160 шт.

Изделие шоколадное ЛОЖКА белый шоколад, короб 160 шт.

Шоколадное изделие в виде ложки размером ~11,3х2,5 см.Органолептические характеристики:Шоколадные из..

2 284р.

Выбор покупателей

Сухая смесь для производства масляных бисквитов "Амираль Йогурт" (меш. 25кг)

Сухая смесь для производства масляных бисквитов "Амираль Йогурт" (меш. 25кг)

Смесь с дозировкой 8-10% для производства масляных пирогов и кексов с приятным йогуртовым ароматом.П..

10 166р.

Форма для выпечки HappyFlex - "Снеговик"

Форма для выпечки HappyFlex - "Снеговик"

Силиконовые формы универсальны в приготовлении блюд. Они подходят не только для выпечки, приготовлен..

897р.

Краситель металлизированный спрей ЖЕЛТЫЙ, флакон 250 мл.

Краситель металлизированный спрей ЖЕЛТЫЙ, флакон 250 мл.

Краситель пищевой на спиртовой основе в виде спрея.Органолептические характеристики:Пищевой красител..

911р.

 Шпатель из нержавеющей стали, 20,5 см. (50 SPA20), 1 шт.

Шпатель из нержавеющей стали, 20,5 см. (50 SPA20), 1 шт.

Прямая лопатка из нержавеющей стали с пластиковой ручкой.Используется при нанесении на готовое издел..

1 397р.