Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • БЕЛЫЙ ШОКОЛАД ZEPHYR 34% какао, монеты, Cacao Barry /Франция/, 1 кг.
  • Шкала вкусовой насыщенности:

    0
    Карамель
  • 2
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 5
    Молоко
  • 2
    Сливки
         

    Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France.
    Упаковка: 1 кг.
    Срок хранения: 1 год.

    Мягкий,  едва подслащенный,  утонченный кувертюр Зефир; имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием.


    Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.


    Степень текучести: 5 из 5


    Область применения: оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т.п.).


    Пищевая ценность(100г): Белки 7,5 г Жиры 41,9 г Углеводы 47,2


    Энергетическая ценность (100г): 597 ккал


    Состав: масло какао 34%, молоко 25,8%, жиры 40,4%. 
    Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.

    Вкусовая совместимость:
    *фрукты и ягоды: манго, маракуйя, красная черешня, лесная земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, бергамот
    *специи и пряности: базилик, шафран, семена аниса, мята, роза, красный перец, карри, можжевельник
    *орехи: фисташка, кокос
    *напитки: кальвадос, шампанское, джин
    *доп.ингредиенты: бальзамический уксус




Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД ZEPHYR 34% какао, монеты, Cacao Barry /Франция/, 1 кг.

  • Производитель: Cacao Barry, Франция
  • Код товара: К.СHW-N34ZEPH-2B-U77
  • Доступность: На складе
  • 1 463р.


Хиты продаж

Средство для продления хранения Супер ХТ, 8 кг.

Средство для продления хранения Супер ХТ, 8 кг.

Специальный пастообразный улучшитель для продолжительного сохранения свежести изделий из дрожжевого ..

2 432р.

Посыпка шоколадная КРОШКА МОЛОЧНАЯ, 1 кг.

Посыпка шоколадная КРОШКА МОЛОЧНАЯ, 1 кг.

Глянцевая крошка из молочного шоколада (мин. 20% какао) для декорирования изделий. Органолептич..

619р.

Маргарин Столовый Универсальный 75% Саратов МТ 33108, 20кг.

Маргарин Столовый Универсальный 75% Саратов МТ 33108, 20кг.

Применяются при производстве хлебобулочных изделий (хлеба, булочек, баранок и т. д.) и широкого спек..

2 480р.

Комплект форм ВЛЮБЛЕННОСТЬ (короб 1 нб.)

Комплект форм ВЛЮБЛЕННОСТЬ (короб 1 нб.)

Профессиональный набор из 7 форм в виде подушки и одной формы с 15 миниатюрными сердечками, для созд..

4 221р.