Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • БЕЛЫЙ ШОКОЛАД ZEPHYR 34% какао, монеты, Cacao Barry /Франция/, 1 кг.
  • Шкала вкусовой насыщенности:

    0
    Карамель
  • 2
    Сладкий
  • 0.5
    Ваниль
  • 5
    Молоко
  • 2
    Сливки
         

    Производитель: Barry Callebaut Manufacturing France.
    Упаковка: 1 кг.
    Срок хранения: 1 год.

    Мягкий,  едва подслащенный,  утонченный кувертюр Зефир; имеет гладкую текстуру, обладает особенной, деликатной молочно-сливочной сладостью во вкусе и теплым послевкусием.


    Происхождение какао-бобов: западно-африканские какао-бобы, сорт Форастеро.


    Степень текучести: 5 из 5


    Область применения: оптимален для создания деликатных тончайших шоколадных декоров и корпусов конфет, для приготовления муссов, ганашей и соусов без лишней сладости, придающих чистый ягодный, фруктовый или ореховый вкус готовым шедеврам (в зависимости от использования пюре, паст, орехов, пряностей и т.п.).


    Пищевая ценность(100г): Белки 7,5 г Жиры 41,9 г Углеводы 47,2


    Энергетическая ценность (100г): 597 ккал


    Состав: масло какао 34%, молоко 25,8%, жиры 40,4%. 
    Продукт имеет сертификат Kosher Dairy.

    Вкусовая совместимость:
    *фрукты и ягоды: манго, маракуйя, красная черешня, лесная земляника, зеленое яблоко, грейпфрут, бергамот
    *специи и пряности: базилик, шафран, семена аниса, мята, роза, красный перец, карри, можжевельник
    *орехи: фисташка, кокос
    *напитки: кальвадос, шампанское, джин
    *доп.ингредиенты: бальзамический уксус




Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД ZEPHYR 34% какао, монеты, Cacao Barry /Франция/, 1 кг.

  • Производитель: Cacao Barry, Франция
  • Код товара: К.СHW-N34ZEPH-2B-U77
  • Доступность: На складе
  • 1 315р.


Хиты продаж

Подложка картонная усиленная золотой/черный D32 см,, 50 шт.

Подложка картонная усиленная золотой/черный D32 см,, 50 шт.

Двусторонняя круглая подложка диаметром 32 см Одна сторона золото, другая черная.Толщина 3,0 ±0,05 м..

2 042р.

Подложка картонная усиленная золотой/черный D28 см,, 65 шт.

Подложка картонная усиленная золотой/черный D28 см,, 65 шт.

Двусторонняя круглая подложка диаметром 28 см Одна сторона золото, другая черная.Толщина 3,0 ±0,05 м..

2 088р.

Подложка картонная усиленная золотой/черный D36 см,, 40 шт.

Подложка картонная усиленная золотой/черный D36 см,, 40 шт.

Двусторонняя круглая подложка диаметром 36 см Одна сторона золото, другая черная.Толщина 3,0 ±0,05 м..

2 069р.

Миксер планетарный B-15 FoodAtlas Eco

Миксер планетарный B-15 FoodAtlas Eco

Миксер планетарный FoodAtlas B-15 Eco предназначен для приготовления кремов, теста, с..

26 636р.