Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 2 890р.


Хиты продаж

МАРЦИПАН 1:3 (22%) - 1 часть миндаля, 3 части сахара; коробка 7,5 кг., Нидерланды

МАРЦИПАН 1:3 (22%) - 1 часть миндаля, 3 части сахара; коробка 7,5 кг., Нидерланды

Марципан – пластичная ореховая масса, готовая к употреблению. Используется для изготовления украшени..

5 238р.

Миксер планетарный профессиональный Kitchen Aid 5KPM5EER, дежа 4,8 л, цвет красный, 1 шт.

Миксер планетарный профессиональный Kitchen Aid 5KPM5EER, дежа 4,8 л, цвет красный, 1 шт.

Профессиональный миксер Heavy Duty 5KPM50EWH (США) предназначен для взбивания и перемешивания любых ..

66 320р.

Форма для конфет - "Две пирамиды"  (PMA 1604), шт.

Форма для конфет - "Две пирамиды" (PMA 1604), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 24 конфеты.Размер формы: 175*275м..

1 790р.