Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 7 468р.


Хиты продаж

Форма для конфет - "Восьмигранник" (PMA 1350), шт.

Форма для конфет - "Восьмигранник" (PMA 1350), шт.

Форма из поликарбоната для изготовления шоколадных конфет.На форме 40 конфет.Размер формы: 175*275мм..

3 454р.

Крышка для подноса МИНИ МЕДОРО 9,5 см, 600 шт

Крышка для подноса МИНИ МЕДОРО 9,5 см, 600 шт

Крышка из прозрачного пластика для подноса МИНИ МЕДОРО. Диаметр 9,5 см, высота 5 см. В коробке 12 уп..

7 111р.

ФОРМА АЛЮМИНИЕВАЯ - "ПАНДОРО", 100ГР

ФОРМА АЛЮМИНИЕВАЯ - "ПАНДОРО", 100ГР

Форма для выпечки  из алюминия.Вес готового изделия: 100 грамм.В упаковке 1шт.Производител..

1 283р.

Клубничные криспи 2-10 мм., 200 гр., Sosa

Клубничные криспи 2-10 мм., 200 гр., Sosa

Сублимированные фрукты и ягоды – инновационный продукт. Сублимация ягод и фруктов – извлечение влаги..

4 137р.