Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 5 544р.


Хиты продаж

Темный шоколад "Francisco" 56,6% какао, 5 кг.

Темный шоколад "Francisco" 56,6% какао, 5 кг.

Темный шоколад  с хорошо  сбалансированным  вкусом какао и  деликатной горчинкой..

10 088р.

Апельсин без цедры сублимация, кусочки 0-5 мм., 1 кг.

Апельсин без цедры сублимация, кусочки 0-5 мм., 1 кг.

Упаковка: коробка 1 кг. !Заказ на товар с артикулами MAZ.... только от 5 кг., возможен заказ в ..

8 060р.

ПУРАВИТА ГРЕЧНЕВАЯ (30%) смесь для приготовления  гречневого хлеба, 15 кг

ПУРАВИТА ГРЕЧНЕВАЯ (30%) смесь для приготовления гречневого хлеба, 15 кг

Хлебопекарная смесь для приготовления хлебобулочных изделий из гречневой муки, на закваске, с семена..

5 831р.

Форма ШИК МИНИ, пакет 1 шт.

Форма ШИК МИНИ, пакет 1 шт.

Набор для эскимо состоит из силиконовой формы из 4 ячеек размером 70х33 мм, высотой 22 мм, объем яче..

1 073р.