Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 3 452р.


Хиты продаж

Форма силиконовая  ПАВОФЛЕКС Гамми, 1 шт.

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС Гамми, 1 шт.

Размер формы - 300х400мм, на листе 15 формочек размером 74х50 мм, высотой 27 мм,объемом 90 мл С..

3 701р.

Краситель водорастворимый голубой, Sosa /Испания/, 50 гр.

Краситель водорастворимый голубой, Sosa /Испания/, 50 гр.

Краситель водорастворимый - порошок голубого цвета. Он используется для окраски кондитерских изделий..

1 824р.

ИЗИ КАРТОФЕЛЬНЫЙ  30%, 25 кг.

ИЗИ КАРТОФЕЛЬНЫЙ 30%, 25 кг.

Смесь для приготовления картофельного хлеба, содержащий в своем составе хлопья картофеля, а также ко..

5 550р.

 Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС фантазия ( 1 шт.)

Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС фантазия ( 1 шт.)

Форма для профессионального использования из силикона. Размер ячейки: диаметр 75 мм, высота 40 мм ...

687р.