Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 5 544р.


Хиты продаж

Джем Вишневый термостабильный У с кусочками фруктов 40-50% , вед.12,5 кг.

Джем Вишневый термостабильный У с кусочками фруктов 40-50% , вед.12,5 кг.

Начинка вишня с кусочками фруктов термостабильная улчшенная. Это плотная, легкоперемешиваемая, ..

3 077р.

Драже жевательное Jelly Belly тутти-фрутти, 1 кг

Драже жевательное Jelly Belly тутти-фрутти, 1 кг

Состав: сахар, сироп глюкозы, модифицированный кукурузный крахмал, ароматизаторы, глазирователи (Е90..

3 000р.

Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС буквы АВС

Форма силиконовая СИЛИКОНФЛЕКС буквы АВС

Форма для профессионального использования из силикона. Размеры:175 x 300 мм, высота 8 мм  ..

1 117р.