Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 5 544р.


Хиты продаж

КРАСИТЕЛЬ ПОРОШКОВЫЙ - ТЕМНО-КРАСНЫЙ (ПОНСО 4R L76), 10ГР.   ROHA Dyechem

КРАСИТЕЛЬ ПОРОШКОВЫЙ - ТЕМНО-КРАСНЫЙ (ПОНСО 4R L76), 10ГР. ROHA Dyechem

Порошковый жирорастворимый краситель.Применяется для окрашивания мастики, сахарной пасты и продуктов..

148р.

Сухая смесь для приготовления кондитерской маковой начинки "Оригинальная", 10кг.

Сухая смесь для приготовления кондитерской маковой начинки "Оригинальная", 10кг.

Сухая смесь для приготовления кондитерской маковой начинки Оригинальная 10 кг Duke. Сухая смесь для ..

4 325р.

 Набор ТОРТАФЛЕКС ПОЛУСФЕРА135 поднос+8 форм (пакет 1 нб.)

Набор ТОРТАФЛЕКС ПОЛУСФЕРА135 поднос+8 форм (пакет 1 нб.)

Набор силиконовых форм для приготовления тортов и мороженого.Набор включает 8 силиконовых форм и под..

8 264р.