Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

Глазурь белая в таблетках.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры.

Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)

Состав: сахар, нетемперируемый лауриновый заменитель какао масла, сыворотка сухая молочная, эмульгатор (соевый лецитин Е322), ароматизатор «Концентрированное молоко», «Ванилин»

Органолептические показатели:

  • Вкус и запах
  • выраженный ванильно- молочный,
  • характерный для данного вида
  • глазури, без постороннего вкуса и запаха

Цвет: от белого до кремового

Консистенция: 

  • при 20 градусах С -твердая
  • при 40-45 градусах цельсия –текучая

Применяемый жир: растительный жир, лауриновый заменитель, какао-масла


Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Белая глазурь №11 в таблетках, 16 кг

  • Производитель: Россия
  • Код товара: F1123
  • Доступность: На складе
  • 5 544р.


Хиты продаж

 TEX11Коврик-вкладыш силикон.траф.СНЕЖИНКИ ( 1 шт.)

TEX11Коврик-вкладыш силикон.траф.СНЕЖИНКИ ( 1 шт.)

Коврик золотистого цвета для придания объемного рисунка снежинок рулетам. Размер: 250х185 мм, высота..

1 544р.

Ароматизатор Сливочное масло, 1 кг.

Ароматизатор Сливочное масло, 1 кг.

Термостабильная аромапаста для придания изделиям характерного вкуса и аромата сливочного маслаСрок х..

932р.

Форма для выпечки HappyFlex - "Пирог" (HF 01090), шт.

Форма для выпечки HappyFlex - "Пирог" (HF 01090), шт.

Силиконовые формы универсальны в приготовлении блюд. Они подходят не только для выпечки, приготовлен..

1 270р.

 Форма для конфет ПРАЛИНЕ, 1 шт

Форма для конфет ПРАЛИНЕ, 1 шт

Форма из пластика нового поколения ТРИТАН для приготовления шоколадных конфет размером 275х175 мм из..

2 001р.