Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • Глазурь темная "Шокомилк" № 66 монеты, 16 кг.
Шоколадная глазурь на лауриновых жирах в дисках (монетах) диаметром 2-2,5 см, содержание какао 8 %

Глазурь не требует темперирования, быстро плавится на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами.

Область применения: Глазирование печенья, тортов, рулетов, зефира, конфет, сырков и других кондитерских изделий, не содержащих нелауриновые жиры. Также используется для приготовления шоколадных фигурок, плиточного шоколада, ганаша, начинки для конфет. 

Рекомендации по применению: Глазурь растопить в емкости с водяной рубашкой до температуры глазури 40- 45 градусов цельсия при постоянном перемешивании( температура воды в водяной рубашке не более 65 градусов цельсия)
Состав: сахар, заменитель масла какао лауринового типа, какао порошок, сухие молочные продукты,  эмульгатор,  ароматизатор
Условия хранения: Упакованная глазурь кондитерская должна храниться при температуре воздуха в складе от +5 до +22 0С и относительной влажности воздуха не выше 75%, продукт не должен подвергаться воздействию прямого солнечного света.
*Примечание: При переходе на другие виды глазури требуется тщательная зачистка оборудования,не допускается разбавление глазури нелауриновыми жирами, во избежание плохого застывания и разжижения.
Фасовка: Коробки по 16 кг
Срок годности: 12 месяцев

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

Глазурь темная "Шокомилк" № 66 монеты, 16 кг.

  • Производитель: Россия
  • Код товара: MP215.223
  • Доступность: На складе
  • 6 015р.


Хиты продаж

Контейнер МОРОЖЕНОЕ серый 4,75 л, короб 150 шт.

Контейнер МОРОЖЕНОЕ серый 4,75 л, короб 150 шт.

Размеры: внутренний 32х13,3х11,2 см, внешний: 34,7х16,5х11,6 см, объем 4,75 л, В коробке 3 упаковки ..

17 564р.

Тмин  Литва, 25 кг.

Тмин Литва, 25 кг.

Тмин семя высшего сорта 25 кг  Тмин – пряность пекарей. Целые семена и молотый тмин добавляют в..

5 395р.

САХАРНАЯ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТА "SOFI" - МАЛИНОВАЯ, 1КГ.

САХАРНАЯ МАСТИКА ДЛЯ ТОРТА "SOFI" - МАЛИНОВАЯ, 1КГ.

Сахарная мастика для торта "Sofi".Используется для покрытия поверхности торта и моделирования неслож..

385р.

Последние поступления

Белая твердая лауриновая глазурь Esperanza для покрытия CHOCOVIC, 5 кг.

Белая твердая лауриновая глазурь Esperanza для покрытия CHOCOVIC, 5 кг.

Продолжительный ванильный сливочно-сладкий вкус  и безупречно белый цвет.Глазурь не требует тем..

3 107р.

Темная твердая лауриновая глазурь Adora CHOCOVIC, 5 кг

Темная твердая лауриновая глазурь Adora CHOCOVIC, 5 кг

Нейтральный, хорошо  сбалансированный вкус  шоколада прекрасно  сочетается с обширной..

3 107р.

 Форма металлическая КРУГ диаметр 260 мм, 1 шт.

Форма металлическая КРУГ диаметр 260 мм, 1 шт.

Форма из нержавеющей стали диаметр 26 см, высота 5 смСостав: сталь Страна происхождения: Италия..

1 768р.

 Паллета металлическая ФЛАЙШОК 60x44, 1 шт.

Паллета металлическая ФЛАЙШОК 60x44, 1 шт.

Металлическая паллета для изготовления фигурных украшений в виде листков размером 60х44 ммСостав: ст..

2 192р.

Выбор покупателей

Форма бумажная ПИРОГ 185/23, короб 624 шт.

Форма бумажная ПИРОГ 185/23, короб 624 шт.

Бумажная одноразовая форма для выпечки. Диаметр дна: 185 мм, высота 23 мм. Состав: гофрированна..

13 855р.

 Подложка Фигурная круглая золото, 44 см, 25 шт.

Подложка Фигурная круглая золото, 44 см, 25 шт.

Односторонняя подложка с волнистым краем золотого цвета. Толщина 3 мм. Плотность картона 2000 г/м2&n..

3 421р.

Какао порошок темно-алкализованный 10-12% DB400, мешок 25 кг.

Какао порошок темно-алкализованный 10-12% DB400, мешок 25 кг.

Какао порошок темно-алкализованный CARGILL DB400 .Какао-порошок отличного качества. Приятный насыщен..

16 891р.

Посыпка вермишель разноцветная микс № 0507, 30 кг

Посыпка вермишель разноцветная микс № 0507, 30 кг

Декоративная кондитерская посыпка ВЕРМИШЕЛЬ с НЕ натуральным  красителем и влагостойким покрыти..

10 530р.

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС круг 140х30 мм PX076 (короб 1 шт.)

Форма силиконовая ПАВОФЛЕКС круг 140х30 мм PX076 (короб 1 шт.)

Размер формы - 600х400 мм, на листе 8 формочек размером 140х30 мм Состав: силикон Страна п..

6 213р.

Начинка термо ФРУТФИЛ груша, 13 кг.

Начинка термо ФРУТФИЛ груша, 13 кг.

Начинка со вкусом груши - термостабильная начинка с содержанием фруктового пюре, предназначена для и..

2 693р.