Натуральный шоколад с содержанием какао-продуктов 45%, сахарозы 35%. Текучесть"3,5". Идеален для производства шоколадных плиток, шоколадных фигур, конфет, покрытий кондитерских изделий, приготовления муссов, начинок, ганаша, шоколадного декора.
Органолептические характеристики:
Шоколад светло-коричневого цвета в виде дисков, со вкусом и ароматом шоколада.
Состав: Тростниковый сахар, какао-масло, рисовая пудра (сухой рисовый сироп, рисовый крахмал, рисовая мука), какао-масса, ванильный экстракт. Может содержать следы молочного белка. Без глютена.
Пищевая ценность в 100 г. продукта (г.): -белки 2.40
-жиры 38.70
-углеводы 55.00
Влажность (%): 1.00
Энергетическая ценность в 100 г. продукта (ккал.): 583.00
Страна происхождения: Италия
Изготовитель: ICAM S.p.a.
Срок годности: 18 мес.
Условия хранения: хранить вдали от источников тепла и солнечных лучей при температуре от 12 до 18 °C
Рекомендации по применению:
Перед работой шоколад нужно темперировать: сначала растопить на водяной бане до 45°С, постоянно помешивая, далее быстро охладить и работать с ним при температуре 28-30°С, не допускать смешивания с заменителями шоколада.
Шоколад веганский ШОКОРАЙС, пакет 4 кг.
- Производитель: ICAM
- Код товара: I71235
- Доступность: На складе
-
7 298р.