Поставщик для кондитерских производств, ресторанов и кафе, а также для индивидуальных кондитеров-профессионалов и любителей!
Наши телефоны:
+7 (495) 766-90-85
+7 (495) 231-81-63
  • DARK BOURBON, ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД В МОНЕТАХ 50 % какао, Carma /Швейцария/, 5 кг.

Темный шоколадный кувертюр Bourbon 50%, , Швейцария

Какао-бобы Венесуэлы и Эквадора раскрывают вкусовой букет шоколадного кувертюра Бурбон.  В нем интенсивное какао сочетается с  нежными, сбалансированными вкусами красных фруктов и пряностей и дополняется деликатными оттенками кофе и древесными нотами.

Степень текучести: 2 из 3

Область применения: конфеты (отливка, глазирование, начинки), приготовление ганашей и муссов, шоколадные фонтаны  и фондю, как  основа  для горячего шоколада.

Продукту присвоен статус Halal и Kosher Dairy.

Пищевая ценность(100г): Белки 4,6г   Жиры  38,3г   Углеводы 47,2г

Энергетическая ценность (100г):  554 ккал/2317 кДж

Состав: какао-масса 36,95%, сахар   44,6%,   какао-масло 15,19%,  сухое цельное  молоко  2,96%, лецитин 0,25%, ваниль натуральная  0,05%

Вкусовая совместимость:

*фрукты и ягоды: апельсин, кумкват, грейпфрут, малина, клюква, черная смородина

*специи и пряности: бергамот , розовый перец, базилик, корица, кардамон

*орехи: пекан, фундук, кедровые

*напитки: зеленый чай и чай эрл Грей, вино сладкое красное и белое, копченый чай Лапсанг Сушонг, виски Бурбон, кофейные и ореховые ликеры

*доп.ингредиенты: малиновый уксус, зерновой хлеб, карамель, дробленые какао-бобы

Производитель: Carma Barry Callebaut

Упаковка: 5 кг. 

Срок годности: 24 мес. 

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
    Плохо           Хорошо

DARK BOURBON, ТЕМНЫЙ ШОКОЛАД В МОНЕТАХ 50 % какао, Carma /Швейцария/, 5 кг.

  • Производитель: Carma, Швейцария
  • Код товара: К.16089
  • Доступность: На складе
  • 8 718р.


Хиты продаж

Паста для мороженного Джелато персик маракуйя, ведро 3 кг.

Паста для мороженного Джелато персик маракуйя, ведро 3 кг.

Натуральный ароматизатор, содержит кусочки персика и концентрированный сок маракуйи.Срок хранения:&n..

5 457р.

 Насадка кондитерская ЦВЕТОК (пакет 1 шт.)

Насадка кондитерская ЦВЕТОК (пакет 1 шт.)

Насадка из нержавеющей стали для кондитерского мешка диаметр 25 ммСостав: Нержавеющая сталь Стр..

459р.

Инвертный сахарный сироп 81%, Италия, 1 кг.

Инвертный сахарный сироп 81%, Италия, 1 кг.

Сладость 130, антикристаллизационная способность 180, степень инверсии 99,9%.Используется для произв..

457р.