Буониссима ( томатная приправа), 4 кг.

Сухая смесь для быстрого приготовления томатной начинки. Продукт отлично подходит для создания базового соуса (фонда) для итальянской пиццы, а также для ароматизации хлебобулочных и снековых изделий. Сбалансированный состав уже включает томатный порошок, душистый орегано, тимьян и лук. Разведенная масса обладает насыщенным вкусом пряных трав и спелых томатов, что позволяет легко и технологично заменить классические жидкие соусы или пасты в производственных рецептурах.

Преимущества

• Универсальность применения: база превосходно работает как для создания густой хлебопекарной начинки, так и для замеса жидкого соуса для пиццы.

• Сбалансированная органолептика: выверенные пропорции томатов и специй гарантируют узнаваемый средиземноморский профиль готовых изделий.

• Технологичность: смесь максимально проста в работе — она быстро и без комочков разводится в холодной воде или легко соединяется с жировой основой.

• Экономичность: низкая рабочая дозировка существенно снижает затраты на ингредиенты.

Технические характеристики

• Назначение: приготовление томатной начинки и фонда (базового соуса) для пиццы.

• Базовые компоненты: пряности (томатный порошок, орегано, тимьян, лук), сахароза, кукурузный крахмал, соль.

• Дозировка (фонд для пиццы): 0,200 кг смеси на 1,000 кг холодной воды.

• Дозировка (томатная начинка): 5% к массе используемого сливочного масла или маргарина.

• Страна производства: Австрия.

• Срок годности: 12 месяцев.

• Формат упаковки: промышленная тара.

• Масса нетто: 4 кг.