Донат микс Рус, 10 кг.

Сухая смесь для производства классических донатов. Комплексная пищевая добавка разработана для поточного изготовления пончиков на хлебопекарных и кондитерских предприятиях. Использование данной базы гарантирует выпуск продукции стабильно высокого качества при каждом замесе. Свежевыпеченные изделия привлекают внимание потребителей благодаря формированию очень нежного, пористого мякиша и правильной формы. Важным технологическим свойством ингредиента выступает низкое поглощение фритюрного масла в процессе обжарки, что положительно сказывается на вкусовых качествах десерта и экономике производства.

Преимущества:

• Гарантия стабильного качества и привлекательного внешнего вида готовых изделий;

• Формирование идеальной структуры: тонкая корочка и очень нежный воздушный мякиш;

• Существенное снижение расхода фритюрного масла за счет низкого процента его поглощения тестом;

• Оптимизация рабочих процессов и удобство использования на автоматизированных линиях;

• Натуральный цвет мякиша благодаря присутствию бета-каротина в составе.

Технические характеристики:

• Назначение: производство донатов, пончиков и мучных кондитерских изделий;

• Рекомендуемая дозировка: 25% к массе используемой муки;

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 15,4 г, жиры — 4,3 г, углеводы — 40,5 г;

• Энергетическая ценность: 328 ккал / 1370 кДж;

• Условия хранения: при температуре от +5 до +25 °С и относительной влажности воздуха не более 70% (после вскрытия плотно закрывать упаковку);

• Срок годности: 12 месяцев;

• Страна производства: Россия;

• Формат упаковки: многослойный бумажный мешок;

• Масса нетто: 10 кг.