Гречишный CL, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK112045100
- Доступность: На складе
-
3 317 руб.
Описание
Готовая хлебопекарная смесь для гречишного хлеба. Ингредиент «Гречишный CL» предназначен для выпечки изделий с ярко выраженным вкусом гречи и легким солодовым ароматом. Это полезный и питательный продукт с повышенной ценностью, выступающий источником белка и важных микроэлементов. Использование готовой базы позволяет легко расширить ассортимент любой пекарни. Смесь не требует предварительного замачивания, что значительно ускоряет рабочие процессы на кухне.
Преимущества в работе:
Оптимизация времени — продукт не требует предварительного замачивания, что заметно ускоряет рабочий цикл.
Технологичность — смесь стабильно ведет себя в замесе и отлично подходит для работы на автоматических линиях.
Экономичность — низкая дозировка базы снижает итоговую себестоимость готовых хлебобулочных изделий.
Технические характеристики:
Тип продукта: хлебопекарная смесь
Наименование: Гречишный CL
Дозировка: 25% к массе муки
Базовая рецептура (Хлеб Гречишный): 7,500 кг – Пшеничная мука; 2,500 кг – Микс Гречишный CL; 6,000 кг – Вода прим.; 0,300 кг – Дрожжи прессованные; 0,200 кг – Соль; 0,100 кг – Масло растительное
Вес упаковки: 10 кг
Состав: Мука гречневая, семена льна масличного, солод ржаной ферментированный, глютен пшеничный, антиокислитель, технологическое вспомогательное средство.
Готовая хлебопекарная смесь для гречишного хлеба. Ингредиент «Гречишный CL» предназначен для выпечки изделий с ярко выраженным вкусом гречи и легким солодовым ароматом. Это полезный и питательный продукт с повышенной ценностью, выступающий источником белка и важных микроэлементов. Использование готовой базы позволяет легко расширить ассортимент любой пекарни. Смесь не требует предварительного замачивания, что значительно ускоряет рабочие процессы на кухне.
Преимущества в работе:
Оптимизация времени — продукт не требует предварительного замачивания, что заметно ускоряет рабочий цикл.
Технологичность — смесь стабильно ведет себя в замесе и отлично подходит для работы на автоматических линиях.
Экономичность — низкая дозировка базы снижает итоговую себестоимость готовых хлебобулочных изделий.
Технические характеристики:
Тип продукта: хлебопекарная смесь
Наименование: Гречишный CL
Дозировка: 25% к массе муки
Базовая рецептура (Хлеб Гречишный): 7,500 кг – Пшеничная мука; 2,500 кг – Микс Гречишный CL; 6,000 кг – Вода прим.; 0,300 кг – Дрожжи прессованные; 0,200 кг – Соль; 0,100 кг – Масло растительное
Вес упаковки: 10 кг
Состав: Мука гречневая, семена льна масличного, солод ржаной ферментированный, глютен пшеничный, антиокислитель, технологическое вспомогательное средство.