Стабилизатор для сливок и кремов Саниссимо, 10 кг.

Сухая смесь для стабилизации сливок и кондитерских кремов. Кремовая основа Саниссимо (Sanissimo) предназначена для приготовления изысканных десертов, тортов и пирожных с гладкой и безупречной текстурой. Нейтральный вкус делает эту смесь универсальной базой для любых видов кондитерских изделий, позволяя добавлять желаемые ароматизаторы и наполнители. Продукт обеспечивает превосходную стабильность взбитой массы и гарантирует аккуратный, ровный срез при порционировании тортов. Смесь уже содержит сахар для создания сбалансированного профиля и отлично переносит процессы заморозки без потери первоначальных свойств. Высокая эффективность базы обеспечивает надежный результат и низкую дозировку на производстве.

Преимущества:

• Высокая стабильность крема и устойчивость десертов при нарезании.

• Сохранение плотности и структуры после глубокой заморозки и дефростации.

• Универсальный нейтральный вкус для реализации любых рецептур.

• Сбалансированный сладкий профиль (сахар уже включен в состав).

• Отсутствие искусственных красителей и ароматизаторов.

• Экономичный расход и простота использования на поточных линиях.

Технические характеристики:

• Тип продукта: сухая смесь (стабилизатор) для сливок и кремов

• Внешний вид: сыпучая порошкообразная смесь светло-кремового цвета

• Аллергены в составе: не содержит (на линии возможны следы сои, орехов, кунжута, глютена, яиц, лактозы)

• Пищевая ценность (на 100 г): белки — 8,5 г, жиры — 0,1 г, углеводы — 86,0 г

• Энергетическая ценность (на 100 г): 380 ккал

• Срок годности: 12 месяцев

• Условия хранения: при температуре от +5°C до +25°C и относительной влажности не более 70% (после вскрытия плотно закрывать)