"Супер Злак" представляет собой тщательно подобранную композицию из различных злаков и семян.
Состав включает:
- Злаковые хлопья: овсяные, ржаные.
- Семена: подсолнечника, льна, кунжута.
- Другие компоненты: пшеничные отруби, обжаренный пшеничный солод, цельнозерновая ячменная мука, пшеничная мука и кукурузные хлопья.
- Такое сочетание не только придает выпечке многогранный, насыщенный вкус и аромат, но и повышает её пищевую ценность, обогащая клетчаткой, витаминами и минералами.
Преимущества использования смеси "Супер Злак"
- Стабильное качество: Гарантирует получение изделий со стабильными характеристиками от замеса к замесу.
- Упрощение производства: Позволяет легко и быстро вводить в рецептуру большое количество различных зерновых компонентов без необходимости их предварительной подготовки. Подходит для использования на автоматизированных линиях.
- Улучшенные органолептические свойства: Придает хлебу и булкам приятную, слегка влажную текстуру мякиша, хрустящую корочку и богатый, запоминающийся вкус.
- Польза для здоровья: Высокое содержание злаков, семян и пищевых волокон благотворно влияет на пищеварение и общее состояние организма.
- Универсальность: Смесь подходит для производства разнообразных изделий из пшеничной и ржано-пшеничной муки, включая формовой и подовый хлеб, батоны, булочки и другие мелкоштучные изделия.
Рекомендации по применению:
"Супер Злак" используется в качестве добавки к основной муке. Рекомендуемая дозировка составляет 20-30% от общей массы муки в рецептуре. Смесь добавляется непосредственно в муку при замесе теста. Благодаря своему составу, она хорошо впитывает влагу, что следует учитывать при расчете количества воды для замеса.
Использование смеси "Супер Злак" позволяет пекарям расширить ассортимент, предложив покупателям вкусный, полезный и внешне привлекательный зерновой хлеб стабильно высокого качества.
Супер Злак, 10 кг.
- Производитель: Backaldrin
- Код товара: BCK112051100
- Доступность: На складе
-
2 860 руб.